Шарлотка ?едва ли не самы?попу?рный яблочны?пиро? Скольк?хо?ек ег?пеку??стольк?рецептов ?существует. Пр?этом никт? похоже, ?не знае? чт?за шарлотка такая ?откуда он?взялась. На само?деле, классическ? шарлотка ?пиро?из белого хлеб??яблок, ?заварным кремом.
Гово?? жи?когд?то один несчастный пекарь. Несчастный ?потому чт?бы?безответно влюблё??прекрасную девушк?по имен?Шарлотта. Ей-то кулина??посвяти?новы?десерт.
Но ?есть ?друг? верс?, парадн?: первый тако?пиро?испекл??чест?совсем другой Шарлотты ?жены английског?коро? Георга III. Дело происходил?двести ?лишним ле?наза? ?сама королева очен?любила яблок??поощ?ла подданны? которы?сажали яблоневые сады.
Ка??версии её происхождения, сама шарлотка бывает обыкновенной, ?бывает?парадной, празднично? Её можн?быстренько приготовит?из единственног?яблок??засохшей булк? ?можн??украсить свежим?ягодами, взбитыми сливками ил?ванильны?соусом. Совсем друг? история, правда?
Ка?бы та?ни было, классическ? шарлотка, точнее «Charlotte??французско?сладко?блюд? которо?гото??из белого хлеб? заварног?крем? фрукто??ликера. Но ?на?шарлотка не оригинальн?, то есть немножко шарлатанка. Да, сегодня мы буде?готовить именно то?самы?пиро??яблокам? которы?та?люби?наши?народо??не имее?ничего общего ?наст?щими шарлотками.

Ингредиент?

Яблоки — 4 шт.
Мука — 2 стакан?br /> Яйцо курино?— 5 шт.
Масл?сливочно?растопленное — 150 ?br /> Сахарный песо?— 2 стакан?br /> Корица молотая — по вкус?br /> Орех мускатны?молоты?— по вкус?br /> Лимонн? цедр?тёрт? для выпечк?— 1 ст.?

Приготовлени?

1. Количество ингредиентов ?данном рецепт?можн?немног?варьироват? положить чуть больше муки, если тест?жидковат?ил?уменьшит?количество яблок, если не сильно их любите. Однако, я предпочита?брат?продукты именно ?те?пропорция? которы?даны выше.
2. Начнём ?того, чт?очисти?яблок?от сердцевины ?кожуры, нареже?их тонким?дольками ?слегка присыпем муко?(окол?1 ст.?)
3. Добавляем ?ни?корицу ?мускатны?орех, аккуратн?перемешиваем.
4. Взбиваем яйц?сахарным песком пр?помощи миксер?
5. Ка?только масс?посветлела, добавляем ?не?лимонную цедр??вливае??не?растопленное сливочно?масл? продолжая взбивать на небольшо?скорости.
6. Добавляем прос?нную муку.
7. По консистенции тест?должно получить? ка?густ? сметан?
8. Форм?для выпечк?смазывае?сливочны?маслом ?наливаем ?не?немног?тест?
9. Следующи?слое?кладём немног?яблок, зате?опять тест???? Верхни?слой — тест? Ка?вариан?(если позволяет размер мисо?: яблок?можн?сраз?смешат??тестом ?вс?вместе выложить ?форм?
10. Ставим ?разогретую до 180 градусов духовк??выпекаем окол?50 мину?
11. ?предпочита?держат?чуть дольше, окол?часа, чтоб?сверху образовалась поджаристая корочк? Вынимаем пиро?из духовк??остужаем.
12. Подаём, посыпа?сахарной пудрой.

источник