Есть ?ме? стар? кулинарн? книг?



Мн?досталас?от мамы. ?маме, давным-давн? от ее подруг?










Во?по не?я ?варю вс?варень?

Итак



Китайски?яблочки ва??целыми



Пере?варкой укоротит?плодоножку



?срезат?сухо?чашелистни? Помыть яблочки



На 1 кг яблок -

8 стаканов сахарног?песк?br />
4 стакан?воды

(?этой книг?во всех рецептах варенья саха??вода ме?ют? именно стаканом. Обыкновенным граненны?


Обдать го?че?водо? Оставить на 8-10 мину??го?че?воде



Слит?го?чу?воду ?обдать яблок?холодной водо?



?нескольких местах каждое яблочко проколот?br />




Готовить сиро? доведенный до проб?"слабый шари?quot;



опускают ?него подготовленные яблочки; быстры?встряхиванием таза яблочки разравнивают по всем?сиропу ?снимаю??ог? на 3-4 часа.



Посл?тако?выдержки та??содержимом ставит?на слабый огон??довест?варень?до кипения, вторично снять ?ог? на 1-2 часа.



Пото?доваривают до готовности.

Для справк?- "Слабый шари?- проб?сахарног?сиропа, уваренного боле?длительное время. Проб?беру?ложечкой ил?пальцами, заране?смоченными ?холодной воде. Небольшу?порцию сиропа захватываю?быстры?движение??опускают ?холодную воду. Сахарный сиро?должен свернуть? ?сгусто? ка?хорошая сметан?" Эт?цитата из книг?

Девочк? решила та?подробно рассказать пр?варень?- може?быть кому-то пригодит?! Вообще, ?этой книг?рецепт?самого разнообразного варенья!

Например

Варень?из МАЛИНЫ,

ЗЕМЛЯНИК?

КЛУБНИКИ,

 ЕЖЕВИК?

ВИШН?

 ЧЕРНОЙ СМОРОДИН?

 КРАСНО?СМОРОДИН?

 КРЫЖОВНИКА,

 СЛИВ?

 ЖЕЛТЫХ СЛИВ,

. РЯБИНЫ,

 ИЗ РЯБИНЫ ?ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМ?

 АБРИКОСО?

 КЛЮКВЫ,

 КЛЮКВЕННОЕ ?ЯБЛОКАМИ,

 ИЗ КРУПНЫ?ЯБЛО?

 АЙВЫ,

 БРУСНИКИ,

 ИЗ БРУСНИКИ ?ЯБЛОКА?

ИЗ БРУСНИКИ ?КОРИЦЕ??ГВОЗДИКО?

 ГРУШ,

 КИЗИЛА,

 ПЕРСИКОВ,

АПЕЛЬСИНОВ,

?такж?разные джем??повидл? Если кому-то интересн?- пишите, обязательно расскажу! Ничего не утаю!!!

Пр?тног?аппетита!