ТАТАРСКА?КУХН?

ТЕСТ?
пшеничная мука 600 ?/span>

яйц?курины?nbsp;2 шт.

сметан?nbsp;5 ст. ?

подсолнечное масл?nbsp;5 ст. ?

сливочно?масл?nbsp;5 ст. ?

вода 2 ст. ?

соль 1 ? ?

сахарный песо?nbsp;1 ? ?

разрыхлитель 1 ? ?
НАЧИНК?
курины?окорочка 3шт.

картофел?nbsp;4 шт.

лу?репчатый 2 шт.

соль,пере?по вкус?

сливоч. масл? 

Способ приготовления:

Для тест?необходимо смешат??пиалке растопленное сливочно?масл?(остывшее), растительное масл? воду, сметан? соль ?саха?
?большо?блюд?прос?ть муку (3/4 част? ?добавить разрыхлитель. ?центре сделат?углубление, вылить ?него масляну?смес??разбит?дв?яйц?
?помощь?вилк?перемешать яйц??понемног?начать вмешиват?муку. Зате?руками замесить тест? чтоб?он?стал?однородным, эластичным ?не прилипал??рука? Если нужн? то добавьте ещ?муки. Тест?получает? маслянистым ?очен?податливым. Обернуть ег??паке??убрать ?холодильни?
Курины?окорочка хорошо промыт? снять ?ни?кожу (он?не нужн?, вырезать белы?жилк? Жиро?можн?немног?оставить (для сочности). Срезат??костей ?со ?обсушить ег?
Нарезать ?коть курицы кусочкам?(примерно 2? см., не меньше).
Картофел?очистить ?нарезать кубиками (1,5?,5 см.)
Лу?очистить ?нарезать мелким кубико?
Смешат?курицу, картофел??лу? добавить соль ?пере? Начинк?долг?ст?ть не стои? надо сраз?же начинать готовить элеш?(инач?появится со?.
Тест?разделит?на 8 частей. От каждой отщипнут?по небольшому кусочк? Получает? примерно 8 "?че?для гольфа" ?8 "грецки?орехов"
Большо?шари?раскатат? ?цент?разместить начинк?(2-3 ст.ложк? ?кусоче?сливочного масл?(1 ??)
Маленьки?шари?тест?тоже немног?раскатат? уложит?ег?поверх начинк? Кр? нижнег?тест?поднять ввер??залепить (соединит??верхни?тестом). По окружности сделат?красивые защипы.
Духово?шкаф нагрет?до 190 градусов. Выложить заготовк?элешей на противен? застланный бумаго? Смазат?сливками ил?растопленным сливочны?маслом.
Выпекать примерно 50 мину?до ру?но?корочк? Посл?приготовления смазат?элеш?маслом сливочны??накрыт?полотенцем (оставить на 10 мину?
Эт?очен?вкусно! Внутри элешей образовывает? бульон, ?со ?гкое ?сочное.

Пр?тног?аппетита!