гриб?— 10 кг, 
соль 400 ? 
укро?— 35 ? 
хрен (корень) — 18 ? 
чеснок — 40 ? 
пере?душистый — 35-40 гороши? 
лавровый лист — 10 листиков.

Тщательн?промыт?гриб? очистить, удалит?ножк? ?шляпк?положить ?холодную воду на 2-3 дня, пр?этом ра??день ме?ть воду.Посл?этог?«рибы откинуть на дуршла??поместит??бочк? устланну?пряностями, пересыпая соль??спец?ми.Наполненну?до крае?бочк?закрыт?крышко??грузом ?оставить на 20-25 дней ?прохладном мест?Если по прошествии двух дней на?крышко?не появился рассол, нужн?увеличит?нагрузку на крышку, ?такж?можн?добавить грибов.