Ещ?одна вкус?тина! Которая, ка?обычно, очен?легк?готовится.

?готовится та?

Бере?4 средни?картошки, ил?3 крупны? ил?6 мелких... ?обще? по весу получает? примерно 0,5 кг. Отвариваем ?мундир? очищае?от мундир? когд?остыну? мнем ?лкой ?добавляем:

• - саха?2 ??
• - кокосову?стружк?2-3 ??
• - соль 1,5 ??
• - зелень (петрушка, укро? кинз? базили? по настроению
• - гара?масалу 1 ?? (ил?любы?другие любимы?специи)

Вс?эт?хорошо перемешиваем.

Теперь делаем тест? Хо? можн?эт?было делать, пока остывает картошка. ?обще? действуе?по обст?тельства? Для тест?понадобится:

• - вода 100 мл.
• - соль 0,5 ??
• - куркум?0,5 ?? (совсем не обязательно)
• - топленое масл?(ги) 2 ??
• - мука - окол?200 гр.

?воду добавляем соль, куркум? растопленное ги ?начинаем сыпать муку ?месить тест?

Теперь раскатывае?эт?тест? желательно, чтоб??раскатанно?виде, он?походило уж?на прямоугольник, чт??моем случае не очен?получилось.., но на вкус, слав?Богу, не повл?ло. Раскатывае?тест?примерно до 3 мм. толщиной. Теперь сверху выкладывае?картофельную начинк?

Нужн?разложит?ее по всем?тест? оставляя тонкую кромку ?то?сторон? куда буде?катить руле? удобно периодически смачиват?руки, чтоб?равномерно распределить начинк? Теперь заворачиваем эт?вс?рулетико? Край тест?слегка прилеп?ем пальцами ?размещае?руле?та? чтоб?этот край оказал? вниз? Нарезаем на?руле?

На сковород?разогревае?масл?для жарк?(можн?жарить ?на растительном масл? но для жарк?из растительных лучш?всег?использовать кукурузное масл?. Понадобвит? 5-8 ст.? , желательно, чтоб?алупатры наполовину были ?масл?

Итак, выкладывае?одну партию, обжариваем на сильно?огне, зате?немног?уменьшае?огон??держим ещ?минутк?другую, переворачиваем на другую сторон? такж?обжариваем.

Выкладывае??дуршла?ил?на салфетку, чтоб?ушло лишнее масл?(хо? я ег?не наблюдал? но на всяки?случай :)

Алупатры готовы. Алупатры на стол?выступаю??роли солено?закуск? подавать можн??овощам? супами ?вообще ?че?угодно :)

Пиро??тиминутк?/strong>

Ингредиент?
- 250 гр кефира
- 4 яйц?br />- 0.5 ? ложк?соды
- 250 гр брынзы
- 5 ст. ложе?разогретог?сливочного ил?подсолнечног?масл?br />- 14 ст. ложе?муки

Приготовлени?
1. Хорошо взбить кефи??яйцам??содо?
2. Добавить брынзу, протерту?чере?крупну?терк? масл??муку.
3. Вс?хорошо перемешать, выложить ?форм??запечь ?духовк?пр?200?до золотистог?цвет?25-30 мину?
4. Готовность проверит?зубочистко?
5. Подавать го?че? ?пылу-жару.