1/2 ?? соли

 

Ка?приготовит?заварное тест?для эклеро?

 

?кастрюлю влит?воду ?выложить масл? всыпат?соль ?растопит?масл?– смес?должна получить? однородной.

 

Сделат?средни?огон? всыпат?вс?муку пр?очен?интенсивно?перемешивани?продукто? варить смес?до те?по? пока масс?не станет однородной, на дн?кастрюли, когд?основа готова, начнет образовывать? сухая пленка из муки.

 

Снять кастрюлю ?ог?, остудить до примерно 70 градусов, когд?он?уж?не буде?обжигающ?го?че? но буде?ещ?очен?теплой.

 

Вбит??основу по одному яйц? вымешивая каждый ра?тест?очен?тщательн?до пластичности.

 

Приготовленное однородное тест?выложить ?кондитерский мешо?ил?обычны?паке?(срезат??него уголок), отсадить на застеленны?пергаменто?противен?(лучш?смазат?пергамен?небольши?количество?сливочного масл?, форм? эклеры – ?? ?виде полосо?

 

Выпекать основу для эклеро??нагретой до 180 градусов духовк?40-45ми? не открыв? духовк? но следя, чтоб?он?не подгорел?

 

Готовы?основы для эклеро?наполнит?кремом по вкус? используя для этог?кулинарный шпри?