?Чистый Четвер?вс?хо?йк?ставя?на ночь опар?для куличе?
Ка?испечь кули? Чтоб?правильн?поставит?тест??выпечь вкусны??красивые куличи не достаточно одного рецепт? Необходимо ещ?знат?некоторы?правил?выпечк?куличе? которы?непременно надо выполнять, чтоб?он?получились необыкновенн?вкусными, чтоб?выпеклис??вышл?из форм?целыми ?невредимым? Знакомьтес??правилам??обязательно их придерживайтес? тогд?вкусная выпечк?ва?обеспечена.

Правил?выпечк?куличе?

-Само?главно?правил?пр?приготовлени?пасхальной выпечк?— приступать ?процессу со светлыми мыслями ?желаниями.
-Желательно прочесть молитв?
-Не скупиться пр?выборе продукто?– выбирать только самы?лучшие ?самы?качественные.
-Особые требован? ?муке – только высший сорт, должна быть совсем сухо? прос?нной 2-3 раза.
-На кухн? когд?начинает?процес?приготовления, следит?за температурой воздух? которая должна превышат?250 ? ?сквозняко?
-Закройте форточку, ?не открывайте, пока не закончит?печь. Тест?нуждается ?тепл? найдит?ем?тепленькое мест? гд?температур?больше 300? тогд?он?поднимет? быстре?
-Такж?для тест?очен?важн??нужн?тишина. Попросит?свои?домашних соблюдат?тишину поко?пока Вы не закончит?готовить тест? инач?он?може?резк?опасть.
-Продукты – яйц? муку, необходимы?добавк?подержит?ночь пере?приготовлением ?тепл? чтоб?он?имел?одинаковую температур?
-Для замеса лучш?использовать пластикову??эмалированну?посуду.
Если хотите , чтоб?тест?имел?желтый оттено? воспользуйтесь шафраном, добавьте немног?этой пряност??тест? Если не?шафран? смешайте яичны?желтки ?соль??оставьте на вс?ночь ?теплом мест? эт?придас?им яркости, ?он?окра??тест??золотистый цвет. Если хотите белы?цвет – не добавляйт?никаки?пряностей, хо? ?ними выпечк?получает? намног?вкусне? Корицу лучш?не класть, он?перебивает вс?запахи, ?тест?потемнее?
Вс?добавк?– ванили? орешки, цукаты, изюм кладит??последню?очеред?

-Нель? ставит?тест?для куличе?на батаре? ?такж??любо?мест??которо?тепл?идет сниз??верх, он?станет расплывшим?, ?хороше?выпечк?не получится.
-Необходимо отличн?«выбить» пасхальное тест?– длительн? ?особой тщательность?вымесить, та? чтоб?не липл??рука??поверхност? на которо?месите.
-Обязательно?услови?для пасхальног?тест?— поднять? не мене?трех ра? сначал? поднимается опар? следующи?– посл?добавлен? всех добаво? ?последни?– посл?того ка?он?разложен??форм?
-Чтоб?на?сдобны?хлебушек не припек? ?стенка?форм, необходимо смазыват?стенки ?днищ?форм маслом ?застелит?их смазанно?маслом калько?
-Форм??духовк?должны ст?ть свободно, не касаясь друг друг? поэтом?нель? ставит?сраз?мног?форм. Лучший вариан?– одна большая ?середине ?вокруг не?четыре небольши?
-Если вы заполнит?тестом форм?только наполовину, ?ва?получатся пышные ?легкие куличи. Если заполнит?форм?на 190 , получатся боле?плотны?.
-Обязательно дождитес? пока тест?поднимет? вровен??кр?ми форм? Разогрейте духовк??только пото?ставьт?выпекать.
-Приготовьт?заране?состав – ?столовую ложк?теплой воды положите столовую ложк?сливочного масл? добавьте яйц?
-Перемешайт??взбейт?миксером. Смажьт?этим составом верх поднявшегося до кр? форм?тест? тогд?ваша выпечк?буде?имет?не засушенную, ?гкую корочк?
-Когд?печете, первые полчас?не открывайте дверцу духового шкаф? не хлопайте ею, инач?ва?пасхальный хлебушек осяде? ?ваши труд?буду?напрасны.
-Когд?по формам раскладывает?тест? чтоб?он?лучш?поднялось, воспользуйтесь дере?нной шпажко?для шашлыков – воткните ее ?тест??самы?цент? ?выпекайт?вместе ?не? Для того чтоб?определить готовность куличе?вытащите шпажку, осмотрит?ее — если влажная ?налипшим?кусочкам?тест? значит выпечк?не готова, продолжаем печь, если сухая – можн?вынимать.
-Обычно время выпекания указывается ?рецепт?
Если не указан? то во?примерно?время, ?зависимост?от веса кулича:
-окол?30 мину?— печется кули?весо?мене?килограмма,
-окол?45 мину?— весо??один килограм? окол?одного часа —----весо??1.5 килограмма,
-окол?полутора часо?– пекутся двухкилограммовы?
Пр?этом нужн?такж?учитыват?особенност?ваши?духово?
-Обязательно поставьт?на поддон ?духовк?емкост? наполненну?водо?– чтоб?не пересохл??не подгорел?куличи.
-Если куличи начнут подгорат?сверху, смочит?водо?лист бумаги ?прикройт?верхушки.
-Приготовьт?подушк? застелит?ее стареньким, но чистым покрывалом ?сверху положите чистое полотенц?ил?салфетку.
-доставайте куличи ?вытряхивайт?на подушк? выкладывайте на бочо? чтоб?остывали.
-Обязательно прикройт?сверху чистой салфетко? По мере остывания осторожн?переворачивайт?
-Только когд?куличи полность?остыну?их можн?украшать глазурью.
Друз?, не забывайт?эт?правил?выпечк?куличе? ??Ва?больше не возникне?вопрос? ка?испечь кули? всегда буду?получать? пышные ?легкие, очен?вкусны?пасхальные куличи.

Если вы, по како?то причин?не смогли этог?сделат? не отчаивайтесь. Вы сможет?приготовит?вкусны?кули? которы?не требуе?таки?долгих приготовлени? Он та??называет? - Кули?Скороспелы? Предлага?Ва? дороги?друз?, попробоват?испечь кули?по этом?рецепт? Просто, быстро, вкусно.
Кули?Скороспелы?br />
На?потребуется:
Мука — 3 стакан?
Дрожжи – 1 чайн? ложк?
Молоко – полтор?стакан?(1,5ст.),
Яйца – 3,
Саха?– 1стакан,
Сливочно?масл?– 200 ?
Изюм – 150 ?
Приготовлени?
?муку добавляем размягченно?масл? саха?(оставляем 1 столовую ложк?для желтко?, стакан го?чего молока ?быстро замешиваем тест?
?половине стакан?теплог?молока распускаем дрожжи, добавляем ?нашему тест??ставим ?тепл? чтоб?поднялось.
Отде?ем белк?от желтко? Желтки растирае??сахаро? взбиваем белк??густую пену.
Ка?только тест?поднимет? добавляем белк??желтки, вмешивае?их ?тест?
Добавляем изюм.
Смазывае?форм??заполняем её тестом на 1/3, ждем, когд?тест?поднимет? ?ставим ?предварительно разогретую духовк? Готовность кулича проверяем дере?нной шпажко?ил?зубочистко?
Готовому куличу даем остыть ?украшаем глазурью, ил?просто сахарной пудрой, цветно?кокосово?стружкой ил?посыпкой.
Глазур?для кулича

Само?интересное, на мо?взгля? ?увлекательно?пр?приготовлени?пасхальных куличе?эт?их украшени? Куличи украшают глазурью, зате?посыпают орехам? цукатами, шоколадо?ил?мелк?нарезанным мармеладом, готово?карамельно?цветно?посыпкой. Можн?просто смазат?верх кулича маслом ?посыпать сахарной пудрой, ил?цветно?кокосово?стружкой. Но вс?таки красивее смот?тся куличи сначал?покрытые глазурью, ?пото?уж?украшенные всякими посыпкам? ?предлага?Ва?нескольк?рецепо?глазур?для куличе?
Глазур?для пасхальног?кулича

На?понадобится:
Сахарн? пудр?– 115?
Лимонный со?– 1 столов? ложк?
Приготовлени?
Просеиваем сахарную пудр??миск? добавляем лимонный со??перемешиваем.
Украшаем кули?глазурью ?даем ей застыт?
Глазур?белая «Царская»

На?понадобится:
Сахарн? пудр?– 250 ?
Бело?яйц?– 1,
Мука – щепотк?
Приготовлени?
Добавляем понемног?свежеприготовленну?сахарную пудр??бело??тщательн?растирае?
?конц?процесса всыпае?муку ?хорошенько перемешиваем.
Эт?глазур?пр?нанесени?наверх кулича не буде?растекаться.
Глазур?Ромовая

На?понадобится:
Сахарн? пудр?– 4 столовые ложк?
Ро?– 190; столовой ложк?
Со?половинк?лимона.
Приготовлени?
Свежеприготовленну?сахарную пудр?добавляем постепенно ?лимонный со??растирае?очен?тщательн?
?конц?приготовления вливае?ро??хорошо перемешиваем.
Белков?сахарн? глазур?br />
На?понадобится:
Сахарн? пудр?– 1стакан,
Яичный бело?— 2,
Лимонный со?– 2 столовые ложк?
Приготовлени?
Яичные белк?растирае??сахарной пудрой ?свежевыжатым лимонным соко?(если не оказалос?по?руко?свежег?лимона возьмите лимонную кислот?на кончик?ножа) до пышной пены.
Пере?те? ка?отде?ть белк?от желтко?яйц?предварительно тщательн?вымойт??содо? Приготовьт?раство?из стакан?воды ?1 чайной ложк?питьевой соды, оставьте яйц?полежать ?не?мину?10-15.
Когд?отде?ет?белк?от желтко? следит? чтоб??белках не оказалос?ни грамма желтка.
Яичные белк?пере?взбиванием необходимо очен?сильно охладить, тогд?он?взбивают? быстро.
Нель? взбивать яичны?белк??алюминиево?посуде. Взбиваем белк?вилкой ил?венчиком. Если мног?белков можн?взбивать миксером.
Чтоб?глазур?на куличе быстро подсохла, поставьт?украшенный кули??слегка теплую духовк?мину?на 5 -10.
Удачно?Ва?выпечк?

https://1000recipes.ru/page/8/