Позд?я осен??начало зимы – само?время озаботиться приготовлением вкуснейшег? хо? ?не самого простого блюд? голубцов. Именно ?эт?пору на прилавка?наши?рынков ?магазино?появляет? самая подходящая для голубцов капуст? обладающ? плотными, сочным? но вс?ещ?гибким??негрубым?листикам? Несмот? на то, чт?приготовлени?голубцов многие считаю?дело?излишн?затратны?по времен??усил?? результа?вс?же нравит? большинств?из на? ??само?деле, будучи правильн?приготовленным? голубц?получают? удивительн?вкусными, сытным??ароматными, обладая одновременно ?нежной хрусткость?тушены?овощны?блюд, ?сытной полнотой исконн?русско?каши ??со? Впроче? многогранность ?универсальност?голубцов легк?позволяет на?приготовит?их ?бе??са, ?бе?риса, заме?я продукты ?соответствии со свои?вкусом ?кулинарным?предпочтен?ми. Давайт??мы ?вами сегодня попробуе?узнать ?запомнит? ка?приготовит?голубц?

Ка??большинств?других по-наст?щему народных попу?рных блюд, голубц?могу?nbsp;похвастать? широчайшим разнообразие?рецептов приготовления. ?каждом доме, ?каждой семь?гото??эт?блюд?по-своему. Кт?то почитает голубц?блюдом повседневным, другие же украшают домашним?голубцам?свое празднично?меню. Традиционн?начинк?для голубцов гото??из риса, отваренног?до полуготовности, свиног?фарш? лука ?специй. Однако фантазии кулинаро?всегда буде?тесн??таки?жестки?рамках. Из чего только не гото??сегодня начинк?для голубцов! ?хо?идет птиц? ?со ?даже рыба, самы?разнообразны?круп??овощ? гриб??сухофрукты, трав??пряност? Любы?ваши любимы?продукты пр?правильном подход?легк?придадут традиционным голубцам свежую оригинальность нового вкус? ?то ?вовс?изме??знакомое блюд? украси?ег?новы?затейливым ароматом, сообразующим? ?ваше?собственно?неповторимой фантазие??кулинарным талантом.

Некоторы?хо?йкам приготовлени?голубцов представ?ет? дело?излишн?сложны??кропотливы? да настольк? чт?он??вовс?отказывают? за него браться. ?совершенно напрасно! Правильное настроение, планирование времен??знание некоторы?кулинарных хитросте??секретов легк?позволит ва?приготовит?вкуснейшие домашние голубц??порадовать свои?близки?этим прекрасным блюдом.

Сегодня KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» бережн?собрал ?записа?для ва?самы?важные советы ?интересные рецепт? которы?обязательно подскажу?ва? ка?приготовит?голубц?

1. От того, наскольк?тщательн?вы подойдет??выбору капуст?для ваши?голубцов, буде?nbsp;зависеть ?вкус, ?внешни?ви?готового блюд? Постарайтесь обратить свое внимание на кочаны ровные, плотны? не имеющи?заломо??повреждени? Лучш?всег?для голубцов подходя?не круглы? ?слегка сплюснутые кочаны капуст? Именно ?таки?кочано?тонк? поверхност?лист?гораздобольш?по площад? че?груб? част??толсты?черешком. Обратите само?пристально?внимание ?на плотност?сами?листье? Для голубцов лучш?всег?подойдет капуст??гибким? тонким?листам? которы?легк?гнут?, но не ломают?. Чаще всег?такая капуст?имее?зеленоваты?оттено?листье? Капуст?же ?белыми, толстыми, легк?ломающимися пр?малейшем сгибании лист?ми для голубцов подходит плох? требуе?слишко?мног?времен?для подготовки, да ??готово?блюд?буде?жестко??волокнисто?

2. Для того чтоб?разобрат?коча?капуст?на отдельны?листик? не повредив их, капуст?следуе?правильн?подготовит? Прежде всег?острым ножо?вырежьте капустну?кочерыжк? стар?сь захватит?большу?част?грубых толсты?черешков. Зате?опустите коча?капуст??ки?щу?воду, ?котору?добавлен?небольшо?количество уксуса. Кислот?сохранит естественную структур?капустного лист??убережет ег?от разрывов. Варите капуст??течени?нескольких мину? до те?по? пока верхни?лист?не станут прозрачным??не начнут отде?ть? от кочана. Аккуратн?выньте коча?из ки?тк?? стар?сь не обжечь?, отделите верхни?проварившиеся листик? По необходимост?вернит?капуст??ки?то??повторит?весь процес??оставшимися листикам? Готовы?лист? капуст?охладите ?пр?необходимост?отбейт?выступающи?толсты?част?черешков ?помощь?кулинарног?молоточк?

3. Есть ?боле?просто? хо? ?боле?долгий способ смягчит?капустны?лист ?разобрат?коча? не повредив ег? Острым ножо?аккуратн?вырежьте капустну?кочерыжк? поместит?коча?капуст??пластиковы?паке? плотно за?жите ?уберит??морозильну?камеру на пару дней. Посл?того ка?коча?полность?заморозится, достаньт?ег?из морозилк??разморозьт??нижнем отделени?холодильника. Подготовленн? таки?образо?капуст?получает? очен??гкой, легк?разбирается на отдельны?листочки ?совершенно не рвет?. Вы можете воспользоваться любы?из перечисленны?нами способов подготовки капуст?по собственному вкус? результа?буде?одинаков?хоро?

4. Существует мног?различны?способов скручивания голубцов. Кт?то просто скручивает их трубочко? не заворачивая кончик?капуст?внутрь. Кт?то делает из капустного лист?кулёчк? наполняя их фаршем наподоби?фаршированного перц? Традиционн?же голубц?сворачиваю?та? чтоб?начинк?была закрыт?капустны?листом со всех сторон. Разложит?подготовленный капустны?лист на доск?пере?собо? Ближ??основани?лист?выложите дв?– тр?столовых ложк?начинк??виде продолговато?колбаски длиной ?половину ширины лист? Накройте начинк?основанием лист? зате?завернит?боковы?част?лист? посл?чего прокрутите голубе?от се?, закрутив ег??оставшую? длинну?част?капустного лист? Ничего сложного, не правда ли?

5. Давайт?попробуе?приготовит?традиционные русски?голубц??го?дино??рисо?Заране?подготовьт??разберит?на отдельны?листик?коча?капуст? ?кастрюле вски?тите один литр воды, добавьте чайную ложк?растительног?масл? соль по вкус??всыпьт?100 гр. риса. Варите на средне?огне ?течени?10 мину?до полуготовности. Ри?должен получить? слегка недоваренным, ?легкой хрусткость? Готовы?ри?откиньте на дуршла? дайт?стеч?воде, ?зате?смешайте ?500 гр. го?жьег?фарш? щепоткой черног?перц??мускатного орех? соль?по вкус? Тщательн?вымесите начинк? ?каждый капустны?лист завернит?по тр?столовых ложк?начинк? Обжарьте голубц??растительном масл?по тр?минутк??каждой сторон? ?зате?переложите ?широку?кастрюлю. ?оставшем? от жарк?голубцов масл?обжарьте ?течени??ти мину?одну мелк?нарубленну?луковицу ?одну морков? нарезанную тонкой соломкой. Зате?добавьте ?овощам 1 ст. ложк?сахара ?200 гр. сметан? Тщательн?перемешайт??потушите ещ?дв?минутк?на само?слабом огне. Получившую? заправку переложите ?кастрюлю ?голубцам??тушите вс?вместе по?крышко?на слабом огне ?течени?30 мину? Пере?подаче?посыпьте голубц?мелк?нарубленно?зелень??полейт?заправко? ?которо?он?тушились.

6. Любите боле?острые ?ароматны?блюд? Попробуйте приготовит?голубц?по-татарски. Отварите, разберит?на отдельны?листик??охладите один коча?капуст? Заране?приготовьт?соус. Мелк?нарубите луковицу, одну морков?натрит?на крупно?терк? ?сковород?разогрейте 2 ст. ложк?растительног?масл? добавьте лу??морков??обжаривайт?до золотистог?цвет? Когд?овощ?буду?готовы, добавьте ?ни?300 гр. мелк?нарубленны?помидоро? 100 мл. сметан? 100 мл. воды, 1 ст. ложк?томатной паст? 1 ? ложк?сушено?зелени укропа, соль, саха? черный ?красны?пере?по вкус? Вс?перемешайт? доведите до кипения ?готовьте по?крышко?на средне?огне ?течени?10 мину? Для начинк?500 гр. бараньег?фарш?смешайте ?½ стакан?отварног?риса, двумя мелк?нарубленными луковицами, соль? черным ?красны?перцем по вкус? Завернит?начинк??капустны?лист?, сформирова?голубц? обмакнит?голубц??яйц? слегка взбито?вилкой, ?обжарьте ?сливочно?масл?по тр?минутк??каждой сторон? Переложите голубц??широку?кастрюлю, добавьте ?ни?дв?лавровых лист? залейт?соусом ?тушите по?крышко?на слабом огне ?течени?35 – 40 мину?

7. Очен?вкусными получают? голубц??курино?начинкой, запечённые ?духовк? Заране?отварите ?разберит?на отдельны?листик?один коча?капуст? Дв?курины?филе измельчите ?кухонном комбайне ил?пропустите чере??сорубк??крупно?решеткой. Обжарьте курины?фарш на сковород??одно?столовой ложк?растительног?масл??течени??ти мину? Мелк?нарубите одну луковицу, одну сочную морков??один большо?болгарский пере? Добавьте овощ??куриному фарш? посолите ?поперчит?по вкус??тушите вс?вместе по?крышко?на средне?огне ?течени??ти мину? Снимит?начинк??ог?, слегка охладите, ?зате?сформируйт?голубц? завернув по тр?столовыхложк?начинк??капустны?лист?. Переложите голубц??смазанну?маслом форм?для запекания, полейт?соусом из 100 мл. сливок ?3 ст. ложе?густог?йогурт?ил?сметан? Запекайт??разогретой до 180⁰ духовк??течени?20 мину? Пере?подаче?на стол посыпьте мелк?нарубленно?зелень?петрушки.

8. Любите??рыбы придут? по вкус?голубц??семгой ?ку?кусо? Отварите, разберит?на отдельны?лист? ?обдайт?ле?но?водо?один коча?капуст? ?сковород?растопит?1 ст. ложк?сливочного масл? добавьте одну мелк?нарубленну?луковицу ?обжарьте до золотистог?цвет? Зате?добавьте 500 гр. филе семг? нарезанног?мелким?кубиками, ?1 ст. ложк?лимонног?сока. Перемешайт??обжаривайт?вс?вместе ?течени?10 мину? Разомнит?рыбу вилкой, добавьте 2 ст. ложк?ку?куса, одно сыро?яйц? соль ?белы?пере?по вкус? Тщательн?перемешайт??сформируйт?голубц?из капустны?листье??рыбной начинк? Переложите голубц??смазанну?маслом форм?для запекания, залейт?смесью из 100 мл. сливок ?100 мл. воды ?запекайт??разогретой до 180⁰ духовк??течени?30 мину? Пере?подаче?на стол посыпьте измельченной зелень?петрушки ?полейт?соусом, ?которо?голубц?запекались.

9. Бе?свои?голубцов не останутся ?вегетарианцы. Заране?отварите ?разберит?на отдельны?листик?коча?капуст? Отварите до полуготовности 200 гр. риса, воду слейте. ?прохладной воде замочите на 40 мину?150 гр. сушены?грибов. Воду слейте, ?гриб?нарежьте небольшими кусочкам? ?сковород?разогрейте 2 ст. ложк?растительног?масл? добавьте одну мелк?нарубленну?луковицу ?одну морков? нарезанную маленькими кубиками. Обжаривайт??течени??ти мину?до золотистог?цвет? зате?добавьте гриб??готовьте по?крышко?ещ??ть мину? Снимит??ог? ?смешайте ?отварным рисо? Добавьте ?начинк?соль ?черный пере?по вкус??тщательн?перемешайт? Из капуст??грибно?начинк?сверните голубц? обжарьте их ?растительном масл?по тр?минутк??каждой сторон? зате?залейт?одни?стаканом сметан??тушите по?крышко?ещ?10 – 15 мину? Снимит??ог? ?дайт?пост?ть ?течени?10 мину?

10. Оригинальные голубц? приготовленные ?китайско?стил? понравятся всем любите??азиатско?кухн? ?500 гр. фарш?индейк?добавьте 3 ст. ложк?мелк?нарубленного зеленого лука, 1 ст. ложк?измельченной зелени кинз? тр?измельченных зубчик?чеснок? 1 ст. ложк?натертог?свежег?имби?, 1 ст. ложк?соевог?соус? 1 ? ложк?кунжутного масл? соль ?красны?пере?по вкус? Тщательн?вымесите фарш ?оставьте ?прохладном мест?на 30 мину? Один коча?пекинско?капуст?отварите ?слегка подсоленно?воде ?течени??ти мину??разберит?на лист?, удалив самы?толсты?выступающи?част? Из капуст??фарш?сверните голубц??готовьте на пару ?течени?15 мину? Подавайт?со сладки?соусом чили.

?KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» на свои?страница?всегда ра?предложить ва?ещ?больше оригинальных идей ?проверенны?рецептов, которы?обязательно подскажу?ва? ка?приготовит?голубц?

Жалнин Дмитри?/p>