Готовить карасе?многие хо?йк?не лю??из-за сложностей ?чистко?рыбы ?мелких костей. Но стои?пожарить карасе?по методу рыбака ?эт?проблемы уйду?сами собо? выбирать мелкие косточки совсем не нужн? он??та?прожарятся.

На 2 килограмма карасе?на?потребуется только 2 столовые ложк?соли, мука, сметан??растительное масл?

Рыбу промывае? кладем на рабочу?поверхност??острым ножо?по всей тушк?делаем глубокие частые надрез? Перекладывае?карасе?на противен??соли?

Высыпаем на отдельны?поднос муку ?тщательн?обваливаем каждую рыбу ?обеи?сторон.

Теперь разогревае?на сковород?растительное масл? Прожаривае?рыбу ?обеи?сторон. Чере?надрез?ки?ще?масл?попаде?внутрь ?разжарит вс?мелкие косточки.

Эт?ещ?не вс? Перекладывае?обжаренную рыбу на застеленны?фольго?противен? Каждую смазывае?сметаной ?ставим ?духовк?на 10 мину?пр?220 градусах.

По совету рыбака караси жа?тся практическ?бе?усилий. ?тому же, такая рыба получает? вкусне?обычно??боле?сочной...

Лагман из баранины: «классика»

• баранья ?коть — 0,4 кг.;
• стручк?чеснок?— 6 шт.;
• тома??систый — 2 шт.;
• лу?— 2 шт.;
• зелёная редька — 1 шт.;
• лапш?для лагман?— 0,4 кг.;
• пере?сладки?(разных цветов) — 2 шт.;
• картофельные клубни — 1 шт.;
• чесночны?зубк?— 6 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• приправы...

Лагман имее?базовы?рецепт (классический), ?него ?начнём.

1. ?со ополосните, промокните от избытков жидкости ?порубите. Не мельчите, ломтик?должны быть средними по величине. Морковку нарежьте половинкам?кружочко? пере?– соломкой. Редьку ?луко?нашинкуйте помельче.

2. Подготовьт?посуду (каза?. Раскалит?масл? всыпьт?куск??са ?прожарьт?до получения ру?ност? Введит?кубики лука, засеките 3 минуты, добавьте морковку.

3. Спус? нескольк?мину?закиньте перчик ?редько? присыпьт?пряностями. Добавьте соль на свой вкус. Размешайте состав?ющие, накройте посуду. Томите на мало?огне 10 мину?

4. Пере?те?ка?приготовит?лагман, очистите картофельный клубен??порубите. То же само?проделайте ?томато?(пр?готовк??домашних условия?можн?увеличит?количество помидоро?.

5. Дале?приплюсуйт?эт?овощ??основной масс? Такж?добавьте кашицу из чесночны?доле? нашинкованны?по 3 см. стручк?чеснок? Влейте отфильтрованну?воду, чтоб?он?прикрывала ингредиент?

6. Закройте крышко? протушит?блюд?трет?часа. Займитес?лапшой, её достаточно окатит?крутым ки?тком (читайт?инструкцию). Разложит?лапш?порционн? полейт?соусом ?пробуйте!

Лагман со свининой

• чесночны?дольки — 6 шт.;
• тома??систый — 2 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• редька зелёная — 1 шт.;
• свинин?(лопатк? — 0,5 кг.;
• лу?— 3 шт.;
• лапш?— 0,3 кг.;
• пряност?..

Приготовит?лагман на вс?семь?быстро ?вкусно можн?по этой рецептур?

1. Лопатк?ополосните, порубите ломтикам?средне?величины. Прожарьт??раскалённо?масл?до ру?ност? всыпьт?нашинкованны?лучо??тоже доведите ег?до готовности.

2. Морковку почистит? нарежьте половинкам?кружочко? примешайте ?луку. Соломкой порубите редьку, приплюсуйт??общи?состав. Засеките 3 минуты.

3. Когд?отведённый промежуток времен?истечё? введит?ломтик?томато? кашицу из чесночны?зубков, приправы на свой вкус. Вс?перемешайт? закройте посуду.

4. Ка?приготовит?вкуснейший лагман: по этой рецептур?он тушится трет?часа ?домашних условия?(на костре дольше). Чере?положенное время необходимо влит?воду, чтоб?он?слегка прикрыла масс?

5. ?воде компоненты тушатся 20 мину? За эт?время нужн?отварить лапш?ил?окатит?ки?тком, читайт?инструкцию. Готову?лапш?выкладывайте порционн? заливайт?соусом ?подавайт?

Лагман ?го?дино?/span>

• уксу?винный — 15 мл.;
• тома?— 3 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• картофельные клубни — 2 шт.;
• го?дина — 0,4 кг.;
• чили-пере?— 0,5 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• лу?— 2 шт.;
• чесночны?дольки — 4 шт.;
• бульон — 1,8 ?;
• кинз??укро?— 40 гр.;
• лапш?для лагман?— 0,3 кг.;
• пряност?..

Лагман по-домашнем?схож ?традиционным рецептом приготовления, но ?данном случае использует? го?дина.

1. ?со сполосните ?особой тщательность? порубите, но не мельчите. Прожарьт?на раскалённо??казане масл? пока не образует? ру?ност?

2. Приплюсуйт??го?дине порубленны?луковицы, баклажан, томаты, морков? Тушите 3 минуты, введит?нарезанный очен?мелк?чили.

3. Засеките 10 мину? Спус? эт?время откройте посуду, присолит?компоненты, введит?излюбленны?пряност?

4. Выдавите чере?прес?чеснок, нарежьте кубико?картошку. Пересыпьте эт?овощ??общу?чашу, размешайте, влейте бульон.

5. Протомит?блюд?окол?получаса. Когд?отведённый промежуток времен?подойдёт ?конц? покрошит?зеленушк??влейте уксу? Продержите блюд?на плит?ещ?5 мину??выключайте.

6. Та?ка?приготовит?лагман бе?лапш?невозможно, купите её ил?сделайте ?домашних условия? Отварите/окатит?ки?тком, расфасуйте по углублённы?тарелкам ?залейт?супо? Пробуйте!

Лагман ?курице?/span>

• томаты — 3 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• курица (филейн? част? — 0,6 кг.;
• зелень — 45 гр.;
• зубк?чесночны?— 5 шт.;
• лапш?— 0,3 кг.;
• лу?— 2 шт.;
• пере?сладки?(разных цветов) — 2 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• специи...

Давайт?изучим, ка?правильн?приготовит?курины?лагман, ведь птиц?– эт?выгодн? альтернатива ?су.

1. Филейные част?освободите от плёночек, нарежьте, но не мельчите. Выложите ?казано??ши?щи?маслом, ужаривайте на максимум?до корочк?

2. Приплюсуйт??курице нашинкованны?лу? соломк?морков? Чере?5 мину?добавьте нарезанный кубиками баклажан ?томаты, ?такж?колечк?сладкого перчик?

3. Ждит?ещ?3—6 мину? Дале?присыпьт?блюд?пряностями ?зелень? покрошит?чесночны?дольки (можете пропустить прессо?. Залейт?водо?та? чтоб?он?закрыл?компоненты.

4. Томите ингредиент?20—25 мину? За эт?время нужн?отварить ил?обдать ки?тком лапш??разложит?по тарелкам. Зате?лапш?заливает? соусом.

Лагман по-узбекски

• лу? морковка — по 2 шт.;
• го?жья ?коть — 0,3 кг.;
• редька зелёная — 1 шт.;
• капуст?— 0,15 кг.;
• сельдере?— 2 стеб?;
• тома?— 1 шт.;
• пере?болгарский — 1 шт.;
• чили пере?— 1 шт.;
• паприк?— 4 гр.;
• чесночны?дольки — 6 шт.;
• кориандр молоты?— 4 гр.;
• лапш?— 0,3 кг.;
• аджика сухая — 3 гр.;
• томатн? паст?— 20 гр.;
• вода — 0,6 ?;
• зелень — 50 гр...

Та?ка?приготовит?вкуснейший лагман – задача не из просты? ?этот ра??домашних условия?сделае?блюд?по-узбекски. Вс?продукты по списку должны иметься дома.

1. Промойте ?со, промокните салфетко? нарежьте. Лу??морковью нашинкуйте полукольцами.

2. Раскалит??казане масл? Обжарьте ?со до бронзово?корочк? Сюда же добавьте морковку ?лучком. Продолжайт?пассировку ещ?5 мину?

3. Порубите редьку, сельдере??капуст? Точн?та?же поступит?со сладки?перцем ?помидоро? Измельчите чили.

4. ?каза?добавьте болгарский пере??тома? Томите 3 минуты. Введит?томатную паст??вс?сухи?приправы. Вымешайт? тушите 5 мину?

5. Закиньте мелкорубленный чеснок, сельдере? редьку ?капуст? Влейте воду ?продолжайт?томить окол?четверти часа.

6. Отдельно вски?тите воду ?отварите лапш? Выложите на порционные тарелк? Залейт??со??овощам??присыпьт?мелкорубленной зеленушкой.

Лагман по-уйгурски

• морковка, лу?— по 2 шт.;
• баранья ?коть — 0,5 кг.;
• чесночны?дольки — 10 шт.;
• томаты сочные — 5 шт.;
• сельдере?черешковый — 0,1 кг.;
• жи?курдючны?— 50 гр.;
• капуст?— 0,15 кг.;
• пере?чили — 1 шт.;
• лу?зелёны?— 5 стебле?
• пере?болгарский — 1 шт.;
• лапш?для лагман?— 0,3 кг.;
• приправы...

Рассмотрит? ка?приготовит?необычны?лагман, воспользовавшись данной технологие??домашних условия?

1. ?со нарежьте кусочкам? морковку – соломкой, лу?– полукольцами, капуст?– полоскам? Томаты порубите ?куби? соединит??раздавленным?зубкам?чеснок?

2. Растопит?жи? обжарьте ?нё??сные кусочк? Закиньте нарезанные черешк?сельдерея ?измельчённый пере?чили, присолит?

3. ??су примешайте лу? обжарьте до золотистости. Введит?томаты ?чесноком. Дождитес?уход?лишней влаг? Добавьте остальны?овощ?

4. Размешайте ?продолжайт?томить ещ?5 мину? Влейте небольшо?количество ки?тк? Подливка должна получить? достаточно густой. Оставьте блюд?на четверть часа.

5. Добавьте ?общу?масс?мелкорубленный зелёны?лучо??приправы. Выключит?конфорку, перемешайт??оставьте по?крышко?на 10 мину?

6. Обдайт?лапш?ки?тком ?выложите на порционные тарелк? Полейт?её ?сной подливко? Лагман по-уйгурски по этом?рецепт?приготовления гото??дегустации.

Лагман ?мультиварк?/span>

• лапш?для лагман?— 0,4 кг.;
• ?коть го?жья — 0,5 кг.;
• картофел?— 3 шт.;
• пере?болгарский — 2 шт.;
• морковка — 2 шт.;
• тома?— 3 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• зелень — 40 гр.;
• чесночны?дольки — 6 шт.;
• лу?— 3 шт.;
• приправы...

Ка?приготовит?классический лагман, мы знае? ?этом случае блюд?буде?готовить? ?домашних условия??помощь?мультиварк?

1. Нарежьте подготовленное ?со небольшими кубиками. Та?же поступит??луко? Нашинкуйте соломкой морковку ?измельчите чесночны?дольки.

2. Порубите картошку, томаты ?баклажан кубико? ?болгарский пере?– соломкой. Мелк?нашинкуйте зеленушк?

3. Влейте ?мультичашу небольшо?количество масл? обжарьте ?сные кусочк? Сюда же закиньте мелкорубленный чеснок ?лу?

4. Зате?добавьте оставшие? подготовленные овощ? Выставит?программ?«Тушени?raquo;. Влейте ки?чёну?воду, чтоб?он?покрыл?вс?компоненты.

5. Всыпьт?приправы ?половину рубленой зеленушк? Оставьте блюд?томить? на полчас?

6. Те?временем приготовьт?лапш?согласно инструкции на упаковке. Выложите её на тарелк? поверх залейт?соусом ?покрошит?зелень.

Надеем?, ?ва?больше не возникне?вопрос? ка?готовить лагман. Воспользуйтесь одно?из вышеописанны?технологий ?домашних условия? Вс?он?расписан?поэтапно. Сделайте необычно?блюд? чтоб?пр?тн?удивит?близки?..

Море всег?/a>

Поскольк?задача завтрака - запустит?спящи?метаболизм на полную, начинать ег?следуе?со стакан?чистой воды. Сделайте эт?пере?те? ка?приступить ?готовк? ?момент?подачи завтрака на стол организм буде?гото?правильн?принимат?пищу.






ИСТОЧНИК: журнал "ДОМАШНИЙ ПОВА?? 2020" из дневника гилана

Если вы хотите устроить наст?щи?пасхальный обед,  приготовьт??ть рыбных блюд, рецептам?которы??нами поделился келарь Свято-Данилового монастыря отец Феогност. Именно эт?блюд?nbsp; гото??на Пасх??монастырской трапезно? Их же можн?подать на стол ??Вербно?воскресень?  

Отец Феогност рассказа? каки?блюд?должны быть на празднично?пасхальном стол? че?угощаю?nbsp;монахо??трапезно?Свято-Данилового монастыря ?на пасхальном обед?Патриарх? ?такж?ка?правильн?разгов?ть?: "Неотъемлемые атрибуты Пасх?- кули? творожная пасх??крашенны?яйц? Эт?блюд?должны быть на празднично?стол?обязательно. ?дальше вс?зависи?лишь от кулинарных талантов хо?йк??от финансовых возможностей человека. Во?традиционные угощен? ?наше?монастыр? запеченн? стер?дь, лосось на грил? малосольная семг? рыбн? калья, сала?из палтус??сельдереем, сала?из свежих трав ?креветками ?бальзамической заправко? оливье ?копченой  скумбрие? На стол?такж?мног?свежих овощей, варены?яиц, творожная пасх? Пироги ?прочую выпечк?на Пасх?мы обычно не делаем, - их заме?ют куличи. Святейший Патриарх на Пасх?обычно служит ?храм?Христа Спасителя, посл?чего та?же устраивает? праздничны?обед.

На обед?присутстве?множеств?ми?? поэтом??меню немало ??сных блюд".

По мнению иеромонаха, украшени?праздничного стол? ?такж?декорировани?яиц, куличе??прочих блюд на Пасх?вполне богоугодно?дело: "Красот?во время праздник?всегда уместн? Господ?- есть любовь. ?если мы, украшая пахальны?стол, таки?образо?выказываем свою любовь ?Господ?- эт?прекрасн?"

Оливье ?рыбо?/span>

Монастырский стол отличает? от мирского те? чт?на не?не??сных блюд (монахи вообще не едя??са), основной акцент делает? на рыбу. Поэтом?традиционный для любого праздничного стол?сала?nbsp;оливье можн?приготовит?со скумбрие?го?чего копчен?.

Оливье со скумбрие?го?чего копчен?

Оливье со скумбрие?го?чего копчен? внесет разнообразие ?традиционное меню праздничного стол? Врод?бы, блюд?знакомое, но звучит по-другом? Главно?«изюминко?raquo; такого оливье являет? копчен? рыба: ее насыщенный вкус ка?нель? лучш?сочетает? ??вареными корнеплодами, ?со свежим?огурцами, ??укропо? Согласитес? звучит отличн? Кстати, на?рецепт оливье со скумбрие?го?чего копчен? вполне могу?использовать те, кт?соблюдае?Рождественский пост. Правда, ?этом случае от яиц придет? отказать?, да ?майоне?взять постны? но вкус любимого салата от этог?не станет хуже.

ИНГРЕДИЕНТ?

• картофел?– 4 клуб?;
• морков?среднего размер?– 2 шт.;
• яйц?– 6 шт.;
• скумбр? го?чего копчен? – 1 тушк?
• огурцы среднего размер?– 3 шт.;
• репчатый лу?– 1 шт.;
• яблочны?уксу?– 1–2 ст. ?;
• консервированный зелены?гороше?– 150 ?;
• майоне?– 200 ?;
• соль, молоты?черный пере?– по вкус?..

ПОШАГОВЫ?РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИ?

Ша?1

Подготовьт?ингредиент?для оливье. Картофел??морков?вымойт?щеткой, положите ?го?чу?воду ?доведите до кипения. Варите до готовности (окол?20 мину?.

Ша?2

Корнеплоды выложите ?дуршла??обдайт?холодной водо? Дайт?полность?остыть. Яйца для оливье сварит?вкруту?(10 мину? ?охладите проточно?водо? Очистите ?мелк?нарежьте.

Ша?3

Остывшие картофел??морковью очистите. Нарежьте маленькими кубиками. Филе скумбрии го?чего копчен? для оливье отделите от кост??кожи. Нарежьте небольшими ломтикам?

Ша?4

Свежие огурцы вымойт??обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте маленькими кубиками. Укро?переберите, зате?вымойт? хорошо обсушите ?мелк?порубите.

Ша?5

Репчатый лу?очистите ?нарежьте маленькими кубиками. Перемешайт??яблочны?уксусо? Вс?подготовленные ингредиент?соединит??большо?миск? добавьте гороше? посолите ?поперчит?

Ша?6

Положите майоне??перемешайт? Верх за?ните пищево?пленко? Уберит??холодильни?на 30 мину? Выложите оливье со скумбрие?го?чего копчен? ?салатник ?подайт?на стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕ?/span>

По желани? копченую скумбрию го?чего копчен? можн?заменить запеченной. Купите целу?рыбк? вымойт? завернит??фольгу ?отправьт??духовк? нагретую до 200°? мину?на тридцать. Дайт?остыть ?используйт?по рецепт?

КСТАТИ

Оливье со скумбрие?го?чего копчен? буде?ещ?вкусне? если заправит?ег?домашним майонезо? приготовленным из свежайши?яиц ?добавление?хорошего растительног?масл??лимонног?сока.

Рыбные рулетики

Потратив совсем немног?времен? вы получите оригинальную закуск??пасхальном?стол?  Рулетики из лосо? ?кабачком  гото?тся просто ?быстро.

Рулетики из лосо? ?кабачком

ИНГРЕДИЕНТ?

• 4 небольши?кабачк?
• 400 ?филе лосо? одни?куском;
• растительное масл?
• соль, свежемолотый черный пере?
• свеж? зелень для подачи...

ПОШАГОВЫ?РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИ?

Ша?1

Разогрейте духовк?до 170 °? Нарежьте кабачк?вдол?тонким?пластами, посолите, поперчит? смажьт?маслом.

Ша?2

Такими же тонким?пластинкам? но чуть короче, нарежьте филе лосо?, посолите ?поперчит?

Ша?3

Уложит?каждый кусо?рыбы на плас?кабачк? сверните рулето??сколит?шпажко?

Ша?4

Застелит?противен?бумаго?для выпечк? выложите рулетики ?запекайт?10 ми? Подавайт?сраз?же, украси?зелень?

Рыбный су?калья

Калья (от фи? kala - рыба) - су? сваренны?на огуречно?рассол? прообраз современны?рассольников. Тако?су?не част?гото??дома ?даже далеко не во всяко?ресторан?ег?можн?найт??меню. Но для пасхальног?обед?nbsp; рыбн? калья - само?подходяще?блюд?

Рыбн? калья

ИНГРЕДИЕНТ?

• 1,5 кг рыбног?супового набора из судака ?лосо? (головы, хвосты, хребты);
• по 350–400 ?филе лосо? ?судака;
• 4 солены?огурца;
• огуречны?рассол;
• 2 больши?луковицы;
• 1 лимо?
• по 150 ?маслин ?оливок;
• 3 ст. ? томатной паст?
• 1 ? ? сахара;
• растительное масл?
• 1 лавровый лист;
• соль, свежемолотый черный пере?
• каперс??рубленый укро?для подачи...

ПОШАГОВЫ?РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИ?

Ша?1

Рыбный супово?набо?промойте, положите ?большу?кастрюлю, залейт?2,5 ?воды, на сильно?огне доведите до кипения. Уменьшит?огон?до слабог? немног?посолите, варите 1 ? Процедит?бульон.

Ша?2

Очистите солены?огурцы ?нарежьте маленькими ломтикам? ?кастрюльку налейт?немног?воды, доведите до слабог?кипения, положите огурцы, бланшируйт?7–10 ми? Откиньте на дуршла?

Ша?3

?лимона срежьт?кожуру та?чтоб?была видн??коть, вырежьте филе по долька?межд?пленками.

Ша?4

Филе рыбы нарежьте крупными кубиками, залейт?небольши?количество?бульон? доведите до кипения, бланшируйт?3–4 ми?

Ша?5

Лу?очистите ?очен?мелк?нарежьте. ?большо?кастрюле ?толсты?дном разогрейте масл? положите лу? обжаривайт?5–7 ми? Добавьте саха??томтаную паст? обжаривайт?3 ми?

Ша?6

Влейте бульон, добавьте огурцы, огуречны?рассол по вкус? оливки, маслин??лавровый лист. Поперчит? доведите до кипения, варите 5 ми?

Ша?7

Разложит?по тарелкам рыбу, каперс? укро??ломтик?филе лимона. Налейт?каль??сраз?же подавайт?

Сала??копченым палтусом

Попу?рные салаты ?рыбо?- Мимоза ил?селедк?по?шубо? част?присутствуют на празднично?стол? Но Пасх?- праздник особый, поэтом?nbsp; для пасхальног?обед?можн?приготовит?nbsp; ?особенны?nbsp;сала?- из корня сельдерея ?копченым палтусом.

Cалат из корня сельдерея ?копченым палтусом

​​​​​ИНГРЕДИЕНТ?

• 1 крупны?корень сельдерея (800–900 ?;
• 350 ?палтус?холодног?копчен?;
• 2 красны?сладки?перц?
• 60 ?нежареного кунжут?
• 200 ?хорошего майонеза, лучш?домашнег?
• соль, свежемолотый черный пере?
• сала?лату?для подачи...

ПОШАГОВЫ?РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИ?

Ша?1

Очистите корень сельдерея ?нарежьте ег?само?тонкой длинно?соломкой. Залейт?крутым ки?тком, дайт?пост?ть 5 ми?, откиньте на дуршла??обсушите.

Ша?2

Нарежьте очищенны?сладки?пере?длинно?тонкой соломкой, смешайте ?сельдереем, немног?посолите, перемешайт? заправьт?майонезо?

Ша?3

Нарежьте филе палтус?небольшими кусочкам? убедитес? чт?не осталось косточек, добавьте ?сала? поперчит? перемешайт?

Ша?4

Обжарьте кунжут на сухо?сковородке, потряхивая, 1,5 ми? Немног?остудите, посыпьте сала??подавайт?на лист??латука.

Лосось на грил?/span>

Филе лосо? на грил?nbsp;- одно из самы?просты?блюд, которо?можн?приготовит?nbsp; ?качестве второг?блюд??пасхальном?стол? ?виде гарнир??лососю можн?подать сала?из свежих ил?запеченных на грил?овощей.

Филе лосо? на грил?/strong>