-Рубрик?/strong>

 -Цитатник

Бе?заголовк?/a> - (0)

Он??Вете?.. Ирен?Буланова   ...

Напоит?душу любовь?.. - (0)

Напоит?душу любовь?.. ?летним добрым утро? мо?дороги?друз?! ...

Во?чт?написа?поздни?Жванецки? мудрый евре? вс?свою жизн?критиковавши?советску?власть: *?СОВЕТСКО?РОДИНЕ ...* - (0)

Во?чт?написа?поздни?Жванецки? мудрый евре? вс?свою жизн?критиковавши?советску?власть: *??..

Лиру - советы новичкам - (0)

Лиру - советы новичкам Лиру - советы новичкам Серия сообщени?"Лиру - советы новичк...

Всегда та?бывает??тьма отступае? ?день прибывае? ?свет побеждае?/a> - (1)

Всегда та?бывает??тьма отступае? ?день прибывае? ?свет побеждае? Устала боять?, устала...

 -Приложен?

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кром?списка избранны??списка друзей. Зарегистрировать?!

 -Поис?по дневнику

Поис?сообщени??Татьяна_Колосова

 -Интересы

 -Друз?

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 24.10.2012
Записе?
Комментариев:
Написано: 20553


Заварное пирожное ?мармеладом ?заварным кремом.

Четвер? 21 Янва? 2021 ? 01:15 + ?цитатник
1afff27bc6046fcffb3ac3df6bb6dee4d5c0ec0ba46b4d7e5aec94a14da5147f (700x467, 100Kb)

🍩 Штройзел?
50 ?муки (2 ст. ? ?горкой)
50 ?сахара (2 ст. ? ?горкой)
40 ?сливочного масл?(холодное, жирность не мене?82%)

🍩 Заварное тест?(расчет на 60 шт.):
125 мл молока (0,5 стакан?объемо?250 мл, жирность 2,6-3,2%)
125 мл воды (0,5 стакан?объемо?250 мл)
2 ?соли (щепотк?
10 ?сахара (0,5 ст. ?)
100 ?сливочного масл?(0,5 пачк? жирность не мене?82%)
150 ?муки (6 ст. ? ?горкой)
250 ?яиц (5 шт.)

🍓 Ягодны?мармелад:
200 ?ягодног?пюре (50% малины + 50% смородин?
30 ?сахара (4 ? ? ?горкой)
15 ?кукурузног?крахмала (0,5 ст. ?)

🍩 Заварной крем:
500 мл молока (2 стакан?объемо?250 мл)
100 ?желтка (5 шт.)
40 ?сахара (1,5 ст. ? ?горкой)
25 ?муки (1 ст. ? ?горкой)
25 ?кукурузног?крахмала (1 ст. ?)
80 ?сливочного масл?(жирность не мене?82%)

🍜 Приготовьт?штройзел?
1. Соединит?саха? муку ? сливочно?масл? разомнит?руками до однородной консистенции.
2. Уложит?тест?межд?двух листов пергамента ?раскатайте до толщин?1 мм. Уберит?на 15 мину??морозилк?

🍜 Приготовьт?заварное тест?
1. Отправьт??сотейник воду, молоко, соль, саха??сливочно?масл? Поставьт?на огон? доведите до кипения.
2. Отправьт??чашу комбайна муку, на слабых оборотах залейт?закипевшую масс? перемешайт?
3. Переложите тест??сотейник ?подсушит?на огне до образования тонкой корочк?на дн?сотейник?
4. Вернит?тест??чашу комбайна, помешивая на средни?оборотах, дайт?тест?остыть до температур?40-45°С.
5. Пробейте яйц?погружны?блендеро??пропустите их чере?сито. Вмешайте яйц?порц?ми на небольши?оборотах ?тест?
6. Переложите тест??кондитерский мешо??кругло?насадкой 10 мм.
7. Разогрейте духовк?на 190°С, режи?бе?обдува.
8. Отсадите пирожные на пергамен?диметром 3-4 см на расстояни?3-4 см.
9. Достаньт?штройзел?из морозилк? снимит?пергамен? Вырежьте ?помощь?кольца диаметро?3,5-4 см (на 1 см больше шу) из штройзеля круг? Выложите их на шу.
10. Отправьт?пирожные выпекать? ?духовк?- ?духовк?должно быть не больше одного против?. Выпекайт?первые 15 мину?пр?температур?190°С, следующи?15-20 мину??пр?температур?160-165°С.
Духовк?во время выпекания открыват?нель?.

🍜 Приготовьт?ягодный мармелад.
1. Отправьт?вс?ингредиент??сотейник, поставьт?на огон? пр?пост?нном помешивани?заварите крахма??чтоб?исче?привку?крахмала.
2. Переложите мармелад ?миск? накройте пленко??контак? дайт?остыть. Поставьт?мармелад ?холодильни?
Пере?использованием разомнит?мармелад до однородности, переложите ?кондитерский мешо?бе?насадк?

🍜 Приготовьт?заварной крем.
1. Отправьт??сотейник молоко, поставьт?на средни?огон?br /> 2. Разотрит?желтки ?сахаро?
3. Добавьте муку ?кукурузный крахма? перемешайт?
4. Добавьте ?масс?трет?чуть теплог?молока, перемешайт?до однородности.
5. Переложите получившую? масс??сотейник ?молоку, поставьт?на огон??пр?пост?нном помешивани?заварите крем.
6. Добавьте сливочно?масл? перемешайт? Перелейт??миск? накройте пленко?«в контакт» ?дайт?остыть. Отправьт??холодильни?на 3 часа.
7. Перемешайт? переложите ?кондитерский мешо??кругло?насадкой 8 мм.

Серия сообщени?"рецепт?тортов ":
Част?1 - Абрикосово-арахисовый торт.
Част?2 - Шоколадный торт ?черносливо??орехам?
...
Част?38 - Домашний шокола?/a>
Част?39 - Тарталетки ?клубнико? рецепт ?миндальным кремом ?взбитыми сливками - Сладки?хроник?/a>
Част?40 - Заварное пирожное ?мармеладом ?заварным кремом.
Част?41 - Бисквитный пиро??ягодами



Процитирован?2 ра?/a>
Понравилос? 10 пользовате??/i>