на 20 штук:

2 ст.? активных сухи?дрожже?br /> 120 мл теплой воды (не теплее 45 градусов)
60 ?сахара
350 ?муки
2 яйц?br /> 50 ?размягченного сливочного масл?br /> 1/2 ?? молотого мускатного орех?br /> 1 ?? соли
500 мл растительног?масл?для жарк?br /> сахарн? пудр?ил?мелкий саха?для посыпк?br /> джем для наполнен? пончиков

Смешивае??миск?дрожжи, 1 ?? сахара ?теплую воду. Отстав?ем ?сторон??даем пост?ть 10 мину? пока смес?на вспенится.

Муку просеиваем ?большу?миск? ?центре делаем углубление, вливае?дрожжеву?смес? кладем масл? яйц? саха? соль ?мускатны?орех. Перемешиваем ингредиент?ложкой до получения липког?тест? Перекладывае?тест?на слегка присыпанны?муко?стол ?начинаем вымешивать, пока он?не станет гладки??эластичным, но пр?этом не слишко?крутым, окол?10 мину?

Формируе?из тест?ша? кладем ?смазанну?растительным маслом миск? накрывае??ставим ?теплое мест?примерно на 1 ча? За эт?время тест?должно увеличиться ?объеме примерно вдво?

Подошедшее тест?обминаем ?раскатывае??плас?толщиной окол?6 мм. Выемко?ил?стаканом диаметро?окол?7 см вырезаем из тест?кружочки.

Накрывае?полотенцем ?даем подойт??течени?20-25 мину?

?глубокой посуде на средне?огне разогревае?масл?для фритюр? Если ?ва?есть специальны?термомет?- он должен показать 180 градусов. Кладем ?масл?по 6-7 пончиков. Жари?до золотистой корочк??одно?сторон? окол?1 минуты, зате?переворачиваем ?жари?стольк?же ?другой сторон?

Готовы?пончик?перекладывае?на бумажные полотенц? чтоб?впитат?лишний жи?

Посыпаем пончик?сахарной пудрой ил?сахаро? Наполняем кондитерский мешо?ил?шпри?джемом ?выдавливае?ег?внутрь пончиков.

Пр?тног?аппетита!

https://www.vkusnyblog.ru