Эт?особый, вкуснейший пирожо?от крымских тата? Но почему-то ?кого-то чебуреки получают? вкусными, сочным? нежным??хрус?щими, ??других - черствые, сухи?пирожк?особой форм??хрус?щи?луко?

Скольк?поваро?– стольк??рецептов. Во??я реши?поделить? ?вами свои?рецептом, подсмотренны?мною ?моей соседк?крымской татарк?- потомственно?поварихи. Когд?я впервы?увидел то, ка?соседк?готови?чебуреки, то ?ме? появилось множеств?вопросов:

1) Заче?надо лить бульон ?фарш?
2) Заче?саха??тест?
3) Почему тест?надо подержат??холодильнике пере?раскатко?
4) Почему фарш нель? сильно ?ть?
5) Заче?лу?катать скалко?


Итак,  сначал?готови?тест? та?ка?он?должно посл?замеса немног?полежать  ?холодильнике  для того, чтоб?стат?эластичным ?податливым пр?раскатывании.

ДЛ?ТЕСТ?

500 гр. муки                       
150-180 ?воды             
2 ?соли                      
2 ?сахара

Муку прос?ть чере?мелкое сито на стол? сформировать горк? посолить ее соль??сахаро?(чтоб?тест?было хрус?щи?, сделат?углубление ?влит??него воду. Замесить довольно крутое тест?

Завернут?ег??пленку ?убрать  ?холодильни?на 30-40 мину? ка?я уж?говори? эт?для того, чтоб?он?стал?эластичным ?лучш??тоньше раскатывалос?
Наст?вшее? тест?nbsp; разделит?на дв?част??сделат?из него ровные жгут?диаметро?3 см. Нарезать их кружками толщиной 2см (по 40гр.).

Зате?получивший? кружок придавит?ладонь? сформировать лепешк??пересыпать их муко? чтоб?не слипалис? Сложит?их ?пластиковы?паке??убрать ?холодильни?

Этим временем приготовит?фарш.

ДЛ?ФАРШ?

500 ??са 1 луковица
пучо?укропа 200-250 ?br /> ?сног?бульон?соль,
черный пере?
зира по вкус?/p>

... ил?вредны?ужин. ?продолжени?ленивы?бе?ше? хочу поделить? ленивыми "чебуреками". Конечн?эт??близко не чебуреки, просто мо?едок?их та?зову? Зато если необходимо быстро ?вкусно накормит?трудящихся на благ?семь?любителе?пирожков, бе?ше??чебуреко? ?времен?ка?обычно сред?рабоче?недели вечеро??обре? то этот рецепт выручает. Прош?посмотреть, оценит??попробоват?!!

?женк?(можн?заменить любы?кисл?молочным продукто? — 300 мл

Читать дале?/b>