ГРИБНА?МАЧАНК?(ГРЫБНА?МАЧАНК?

На?потребуется.

• Крупная луковица
• 400 ?свежих грибов (лучш?лесных, но на крайни?случай ?шампиньоны подойдут)
• 2-3 сушены?гриб?/li>
• 1 ст. ? муки
• растительное масл?для жарк?/li>
• 3-4 ст. ? густой сметан?(жирность 26-28%)
• соль по вкус?/li>

Приготовлени?
Сушены?гриб?замачиваем ?теплой воде на 2-3 часа, зате?отвариваем. Грибно?отва?процеживае? ?гриб?реже?средними кубиками.
Свежие очищенны??мыты?гриб?вари?мину?20-30. Отва?сливае? ?гриб?реже?ломтикам?(если использует?шампиньоны, то варк?пропускаем - сраз?реже?
Очищенны?лу?реже?полукольцами ?обжариваем на растительном масл? Добавляем отварные лесные гриб?(резанные шампиньоны) ?жари? время от времен?помешивая, вс?вместе 15-20 мину? Добавляем отваренные сушены?гриб? Обжариваем мину??ть ?заливаем грибны?отваро? Соли??даем закипеть. Муку разводим ?половине стакан?воды ?тонкой струйкой вливае??сковород??грибам? Хорошо перемешиваем ?туши?ещ?мину?15 на маленько?огне. Добавляем сметан? хорошо перемешиваем, ка?закипи?- выключае??подаем.