Просто та?свин? шкурка-продук?бросовый, кт?ее варену?есть-то станет, ?во?чуточк?фантазии- ?на стол?деликате? Оригинальн? получает? слоеная закуск?из свиных шкурок, ?меру упругая, ?меру ?гк?, ароматная да симпатичная. Дешево ?та?сердит? чт?нравит? всем. ?на?прессованные свиные шкурки делают местны?комбинат??называют их закуской по-деревенски, по-таежному. ?я дома варю на свой вкус-?пряностями, поароматне?чтоб? Очен?хорошо улетае?по?рюмочк?ле?но?водочк? никт?не отказывает?.

• Кожа (свин? шкурка ?небольшо?прирезью ?са ?сала) — 500 ?/span>
• Соевый соус — 150 мл
• Соль (по вкус? — 1\2 ? ?
• Саха?/span> (по вкус? — 1 ? ?
• Бадья?/span> (целая звездочк? — 1 шт
• Пере?черный (гороше? — 1\2 ? ?
• Пере?душистый (гороше? — 3 шт
• Пере?сычуаньски?/span> (гороше? — 5 шт
•  

Вымыту?шкурку кладем ?кастрюлю ?заливаем водо? ?варю ?скороварке ?воды ль?чуть выше уров? шкурок, ?если на плит?то надо ?запасо?лить-на выкипани? Добавля?сраз?соевый соус, соль ?саха?–чтоб вода была немног?пересолена-на свой вкус ориентируйтесь. Сраз?же ?пряност?клад? Но-если варить ?кастрюле-то лучш?заки?тить, ?пото?ил?пену снять-ил?даже воду слит? шкурки ополоснуть ?свежим ки?тком залить. ?пото?уж?соус ?пряност?класть. Пряност?тоже по вкус?брат?можн? но мн?очен?нравит? ?бадьяно?варить-аромат тако?китайски?получает?, вкусно.
?скороварке варю шкурку 35 мину? ?кастрюле-больше часа, кончиком ножа проверя?если входит чуть ?усилие?готово.

Го?чи?шкурки ?подходяще?посуде складываем друг на друг?сл?ми, можн?слои дополнительн?присыпат?молоты?перцем-красны? черным по вкус? Укладывать ровн?по периметр?посуды- брат?лучш?квадратную ил?прямоугольную.

Сверху положить крышку ил?досочк? на не?приличны?груз-не мене?2 кг. ?блин от гантел?использу??паке?ег??сверху. Остудить шкурки до комнатно?температур? ?зате?поставит??холодильни?на пару часо?

Пр?подаче резать тонким?ломтикам?попере?укладк? чтоб?получить ?нарезк?во?таку?красивую полосатост? Подавать ?солеными овощам?горчицей ?чесночко?по?водочк? конечн?

деликате?из свиной шкурки «Забайкальский?/a>