Ингредиент?

🔹яйц? 6 шт;
🔹соль ?пере? по 0.5 ??
🔹сметан? 100 ?
🔹морков? 1 шт.
Для приготовления начинк?необходимо:

🔹сы? 200 ?
🔹сметан? 3 ст.?
🔹соль, пере?
🔹зелены?лу? 1 пучо?
🔹чеснок, 2 ?3 зубчик?

Процес?приготовления:

1.Яйца смешивае??соль??перцем, тертой на крупно?терк?морков??сметан? Перемешиваем вс?венчиком до однородности.
2.Кладем пергамен??противен? смазывае?ег?растительным маслом ?выливаем масс?
3.Запекаем пр?180 градусах окол?15 мину?

4.Для начинк?трем на крупно?терк?сы??смешивае??соль? перцем, тертым чесноком, сметаной ?рубленой зелень?по вкус?
5.Всыпае?мелк?резаны?зелены?лу??перемешиваем.
6.Снимае?омле??пергамента, выкладывае?на одну сторон?начинк? равномерно распреде?ем по всей поверхност??сворачивае?туго?руле?
7.Оборачивае?руле?пергаменто??отправ?ем ?холодильни?на 30 ?40 мину?
8.Блюд?украшаем веточкам?зелени ?выкладывае?ломтик?рулета.

?такому рулету я ещ?дела?разные острые соус??зелень? получает? очен?вкусно.

---

Пиро??цукини, сладки?перцем ?орехам?/strong>

Понадобится:

• 100 ?молоты?орехов


• 180 ?сливочного масл?/li>
  
• 1 щепотк?соли

Для начинк?

• 300 ?репчатог?лука


• 2 стручк?красного сладкого перц?/li>
  
• 4 цукини


• 1 ст.? растительног?масл?/li>
  
• 5 яиц


• 100 мл молока


• соль


• молоты?черный пере?/li>

Приготовлени?

1. Из вышеперечисленны?ингредиентов замесить тест? Завернут?ег??пищеву?пленку ?поместит?на 30 ми??холодильни?

2. Цукини, не очищ? от кожуры, нарезать кружочками. Стручк?сладкого перц?разрезат?на половинк? удалит?семена ?перегородк? ?коть нарезать кубиками. Лу?измельчить ?пассероват??растительном масл?10 ми? Добавить кубики перц? приправить ?тушить 5 ми? Цукини обжарить бе?добавлен? масл? приправить.

3. Тест?раскатат??выложить ?смазанну?маслом форм? сделав высоки?бортик. Запекать 10 ми??духовк?пр?180°С. Зате?основу из тест?достат?из духовк? Яйца смешат??молоко? 1/3 полученной масс?вылить на тест? Сверху выложить половину начинк? залить ещ?1/3 яично-молочной масс? Выложить оставшую? начинк??залить оставшей? яично-молочной массой.

---

Слоены?тыквенны?пиро??брынзо?/strong>

Понадобится:

• 1 кг тыкв?/li>
  
• 200 ?слабосоленой брынзы

• 4 помидора


• 50 ?сливочного масл?/li>
  
• соль


• молоты?черный пере?/li>
  
• специи по вкус?/li>
  
• пучо?петрушки

Приготовлени?

1. Тыкв?вымыть, обсушить ?разрезат?на 4 част? Удалив семена, отварить ?подсоленно?воде. ?отваренной тыкв?очистить кожицу ?нарезать ?коть ломтикам? Брынзу измельчить. Помидоры вымыть ?нарезать кружочками. Зелень вымыть, обсушить ?порубить.

2. Сливочно?масл?растопит? Ломтик?тыкв?выложить сл?ми ?смазанны?маслом противен? Каждый слой пересыпать измельченной брынзо? Сверху красив?уложит?кружочки помидоро? украсить рубленой зелень??полить растопленным сливочны?маслом. Посолить, поперчит??приправить спец?ми.

3. Запекать тыквенны?пиро??духовк?25-30 ми?пр?180 °С, поливая сливочны?маслом. Пр?подаче украсить веточкам?зелени.

---

Пиро??баклажанам?/strong>



Понадобится:

• 450 ?муки


• 1 яйц?для смазыван?

• 250 маргарин?ил?сливочного масл?/li>
  
• 1 стакан молока


• 4 ст. ? растительног?масл?/li>
  
• щепотк?соли


• растительное масл?для выпекания

Для начинк?

• 2 кг баклажанов


• 4 луковицы


• 4 яйц?/li>
  
• 250 тертог?сыра ил?брынзы


• пучо?зелени


• соль, тмин, чеснок по вкус?/li>

Приготовлени?

1. Замесить тест? Муку, молоко, растительное масл??соль соединит??хорошо перемешать. Убрать ?холодильни?на 15 ми? Маргарин ил?масл?заморозить ?нарезать кубиками. Тест?раскатат??плас? разложит?маргарин. Внов?скатат?тест??ша??убрать ?холодильни?на 15 ми?

2. Сделат?начинк? Баклажан?очистить от кожицы, ?коть нарезать кубиками, посолить, накрыт?крышко??оставить на 40 ми? Лу?очистить, нарезать ?спассеровать. Баклажан?отжать, соединит??луко? перемешать ?тушить до размягчен?. Посолить, добавить сы?ил?брынзу, рубленую зелень, вс?хорошо перемешать. Остудить. Отделить белк?от желтко? Белк?взбить. ?овощам по одному добавить желтки, хорошо перемешивая. ?конц??белк?

3. Тест?разделит?на 2 част? раскатат??пласты. Один плас?положить на противен? выложить начинк? накрыт?другим пласто? смазат?яйцом. Выпекать ?разогретой до 180 °С духовк?40 ми?

---

Закусочный пиро?из лаваша ?баклажанам??брынзо?

Понадобится:

• 3 больши?лист?ар?нского лаваша


• 4 крупны?баклажан?/li>
  
• 500 ?тертой брынзы


• 600 ?рубленых консервированных томато?/li>
  
• 5 зубчиков чеснок?/li>
  
• пучо?кинз?/li>
  
• соль


• молоты?черный пере?/li>
  
• растительное масл?/li>

Приготовлени?

1. Баклажан?вымыть ?нарезать кружочками толщиной 1 см. Посолить, дать пост?ть 15 ми? зате?ополоснуть водо??обсушить. Кружки обжарить ?растительном масл??обеи?сторон.

2. Чеснок измельчить ?слегка обжарить ?1 ст.? масл? Добавить томаты (вместе ?жидкость? ?уварит?до загустен?. Кинз?измельчить ?подмешат??чесночно-томатной масс? Посолить, поперчит? Чере?1 ми?снять ?остудить.

3. Лист?лаваша разрезат?попола??выложить на противен? промазав томатной массой ?поочередно выложи?баклажан??брынзу. Накрыт?фольго??выпекать 20 ми??духовк?пр?190 °С. Зате?снять фольгу ?подрумянить пиро?

---

Пиро??цукини, томатами ?сыро?/strong>

Понадобится:

• 125 ?сливочного масл?/li>
  
• 4 помидора


• 250 ?цукини


• 2 ст. ? оливкового масл?/li>
  
• 200 ?рубленог?лука


• 1 рубленый зубчик чеснок?/li>
  
• 2 ст. ? рубленно?петрушки


• 100 ?тертог?сыра Гауд?/li>
  
• 5 ст. ? сливок


• 150 ?сметан?/li>
  
• молотая паприк?/li>

Приготовлени?

1. Из муки, 1 яйц? щепотк?соли, сливочного масл??3 ст. ? воды замесить тест? Скатат?ег??ша? завернут??пищеву?пленку ?положить на 30 ми? ?холодильни?

2. Цукини нарезать кружочками, помидоры, очисти?от кожицы ?се?? обжарить дольками ?растительном масл??выложить. ?то?же сковород?пассероват?лу??чеснок. Зате?смешат?их ?петрушко? гаудой, 2 яйцам? сливками ?сметаной. Посолить ?приправить паприкой.

3. Тест?раскатат??выложить ?смазанну?жиро?форм? сделав бортик высото?3 см. Тест?наколоть вилкой. Распределить на не?цуккин??помидоры. Залить яично-сливочно?смесью. Пиро?выпекать на нижнем уровне духовк?35-40 ми?пр?180 °С. Разрезат??подать го?чи?

---

Слоены?пиро?из капуст??помидорами

Понадобится:

• 1 кг капуст?/li>
  
• 200 мл растительног?масл?/li>

• 2 ? ? сладкого молотого перц?/li>
  
• 3 помидора


• 3 ст. ? жира


• соль


• пучо?петрушки

Приготовлени?

1. Капуст?вымыть, обсушить, нашинковат?соломкой, посолить ?перетереть руками. Припустить на сковород??растительным маслом до ?гкости, периодически помешивая ?подлив? го?чу?воду. Когд?капуст?размягчит?, всыпат?сладки?пере??перемешать.

2. Помидоры нарезать кружочками. Половину всег?количества припущенно?капуст?уложит?на противен? сверху закрыт?слое?помидоро??посолить. Оставшую? капуст?уложит?новы?слое?поверх помидоро??«увенчать» пиро?оставшимися помидорами. Сбрызнут?жиро??запекать ?духовк?10 ми?пр?180 °С. Пр?подаче на стол украсить петрушко?

---

Пиро??помидорами ?кабачкам?/strong>

Понадобится:

Для тест?

• 250 ?муки


• 150 мл теплой воды


• 10 ?свежих дрожже?/li>
  
• 70 ?сливочного масл?/li>
  
• щепотк?соли


• растительное масл?для выпекания

Для начинк?

• 4 помидора


• 2 кабачк?/li>
  
• 50 ?сыра


• 2 яйц?/li>
  
• 100 ?сметан?/li>
  
• 1 ст. ? рубленог?майорана


• 1 ст. ? рубленог?чабрец?( ил?базилика)


• соль по вкус?/li>

Приготовлени?

1. Замесить тест? Дрожжи распустить ?теплой воде, оставить на 10 ми? Соединит?смес??растопленным сливочны?маслом, муко? вс?хорошо перемешать. Замесить тест??оставить на 30 ми??теплом мест?

2. Сделат?начинк? Кабачк?очистить ?нарезать, помидоры такж?нарезать. Яйца, сметан? чабрец, майора?соединит??взбить. Сы?натереть на средне?терк?

3. Тест?раскатат??плас??выложить ег?на смазанны?растительным маслом противен? проколот??нескольких местах. Выложить кабачк??помидоры, посолить, посыпать тертым сыро??залить яично?смесью. Выпекать ?разогретой до 180 °С духовк?40 ми?

---

Пиро??томатами ?брынзо?/strong>

Понадобится:

Для тест?

• 4 ст. ? сметан?/li>
  
• 250 ?муки


• 1 щепотк?соли

Для начинк?

Для заливк?

• 150 мл сметан?/li>
  
• 2 яйц?/li>
  
• соль


• молоты?черный пере?/li>

Приготовлени?

1. Для тест?охлажденно?масл?нарежьте кубиками. Муку просейте ?соль? соединит??маслом ?порубите ?крошку. Добавьте сметан??замесите тест? Сформируйт?ша? завернит??пленку ?уберит??холодильни?на 1 ?

2. Для начинк?помидоры нарежьте тонким?кружочками. Брынзу ?мелким?кубиками. Для заливк?яйц?взбейт??миксер?со сметаной, посолите ?поперчит? Духовк?разогрейте до 200 °С.

3. Охлажденно?тест?выложите ?разъемну?форм??бортикам? На тест?выложите половину брынзы, сверху уложит?кружочки помидоро? Выложите оставшую? брынзу ?залейт?яично-сметанно?смесью. Поставьт??разогретую духовк?на 40-60 ми?

---

Французски?ки?



Понадобится
Для тест?

• 250 ?муки


• 1 яйц?/li>
  
• щепотк?соли

Для начинк?

• 2 стеб? лука-порея


• 1 ст. ? растительног?масл?/li>
  
• 200 ?филе свежег?лосо?


• со?1/2 лимона


• 1 коча?брокколи


• 6 помидоро?черр?/li>

Для заливк?

• 2 яиц?/li>
  
• 200 мл сливок


• соль


• молоты?черный пере?/li>

Приготовлени?

1. Маргарин хорошо охладите. Муку смешайте со щепоткой соли ?порубите ?маргарином до получения маслянистой крошки. Вбейте яйц??замесите пластичное тест? Завернит??пищеву?пленку ?положите ?холодильни?на 40 ми?

2. Лу?поре?вымойт? обсушите ?нарежьте кружочками. ?сковород?разогрейте растительное масл??обжарьте лу?поре?до золотистог?цвет? Филе свежег?лосо? нарежьте маленькими кубиками, посолите, поперчит??сбрызнит?лимонным соко? Брокколи вымойт? разберит?на кочешк??отварите до полуготовности ?ки?ще?подсоленно?воде. Духовк?разогрейте до 180 °С.

3. Тест?раскатайте ?выложите ?форм? смазанну?жиро? Сверху выложите лу?поре??рыбу. Яйца взбейт?со сливками, посолите, поперчит??вылейт?на рыбу ?луко?пореем. Запекайт?20 ми? Зате?достаньт?из духовк? уложит?брокколи, помидоры черр??запекайт?ещ?10 ми?

источник