На одну порцию:
110 ?го?дины, 40 ?легких, 47 ?рубцов, 3 ?чеснок?
Рубц?вымачивают 6−8 ??холодной воде, периодически ме?я воду, нескольк?ра?ошпаривают, зачищают, промываю??ва??2,5−3 ?до полу готовности. Легкие промываю?от слиз??кров?
Подготовленные легкие, рубц? нарезают широкими полоскам? Го?дину отбивают, укладывают на не?сл?ми нарезанные на полоск?легкие ?рубц? посыпают мелк?рубленны?чесноком, соль? перцем черным молоты? свертывают ?виде рулета, пере?зывают шпагатом ?ва???течени?1,5−2 ? пр?слабом кипени? Зате?теплый руле?нарезают ломтикам? предварительно сня?шпагат.
Подают ?холодном виде ?гарниром из свежих ил?варены?овощей.
ПРИЯТНОГ?АППЕТИТА!!!

---

Пребрана??запеченн? фасоль

Рецепт  постно?запеченной фасоли блюд?бе??са для многих сейчас актуальн? ?пребрана?круглы?го?гото??бе?всякого ?са, он  не требуе?никаки?дополнений ?просто ?куском свежег?хлеб?поражает свои?необыкновеннo богаты?вкусом.
Хо? продукты используют? самы?просты? да ?готовить ег?- прощ?парено?репы. Соответствующеe выражени??сербском словно специально придуман?для данног?случ?: просто, ка?фасоль.

500 ?крупно?бело?фасоли
1 кг репчатог?лука
150 мл раст. масл?br />4-5  доле?чеснок?br />3 лавровых лист?br />соль, пере?br />2 ?? молото?сладко?паприк?br />1 ?? молото?ил?толченой острой паприк?br />1 ст.? томатной паст?br />

- Фасоль залить водо? оставить на ночь. На следующи?день воду слит? фасоль промыт? залить свежей водо??поставит?на огон? Закипевшую воду снов?слит??налить на этот ра?nbsp; го?че?воды на дв?пальца выше уров? фасоли.
- Варить фасоль до ?гкости.  ?воду добавить лавровый лист ?крупно нарезанную головк?лука - для вкус??густот? Когд?фасоль сварит?, откинуть ее на дуршла? ?воду сохранит?
- Лу?нарезать тонким?полукольцами (не пугайтес?количества!), спассеровать на растительном масл?до ?гкости. Чтоб?ушло меньше масл? можн??процессе  добавлять понемног?воду, ?которо?варилась фасоль. ?конц?добавить раздавленные дольки чеснок? сладку??острую паприк?
- Огнеупорну?форм?(лучш?глиняну? смазат?растительном маслом, выложить на дн???фасоли, на не???лука, снов?фасоль-лу?фасоль.
- ?сохраненно?nbsp; от варк?воде развести томатную паст? залить ей фасоль, чтоб?жидкость была на пале?выше, поставит?форм??духовк?разогретую на 180°? запекать окол?часа. Пребрана?гото? когд?жидкость выпарится ?загустее? но блюд?не должно получить? сухи?

Пребрана?особенно хоро? когд?остыне?

Есть ещ?одно очен?похоже?блюд?- македонско?гравче на тавч? Отличия незначительные. На старом фото ниже онo  ?есть, но тогд??ме? не было крупно?фасоли. ?эт?очен?важный момент - тогд?получает? правильный "масляны?quot; вкус.
Правил?nbsp; "не экономит?на лyке ?на масл?quot; действительн??обои?случ?? но сове?по част?масл?я вс?же дала выше.

---

Бу?тски?шаньги



Приступая ?выпечк?шане? замешивают дрожжево?тест?на кислом молоке, дают расстойк? Зате?созревше?тест?разделываю?на крупны?лепешк?толщиной примерно 2 см. Смазываю?их сверху густой сметаной, делают надрез??помещают на против???русску?печь ил??жарочный шкаф. Готовность можн?определить по золотистой корочк? крутым сдобны?бока?цвет?хорошо выпеченной булк??восхитительном?запаху го?чего хлеб?




ПРИЯТНОГ?АППЕТИТА!!!
источник