Ка?сообщает Википедия, семифред?(итал. semifreddo) эт?домашнее морожено??различны?наполнителем, ?поэтом?ничт?не мешает назват?та?совсем несладку?закуск??селедкой.
Семифред?(итал. semifreddo ?буквальн?«полухолодный») ?традиционный итал?нски?десерт из мороженого ?различными наполнителями: орехам? фруктами, ягодами, шоколадо? ?состав семифред?входя?сыры?яйц??сливки большо?жирности. Иногда семифред?называют тортом ?морожены?
Эт?очен?вкусно ?вполне може?послужит?альтернативо?всем известно?селедк?по?шубо? во всяко?случае смот?тся порционные закуск?эффектно, ?приготовит?их можн?заране??хранит??морозильно?камере.
Ингредиент?
свекла - 1 шт.
селедк? филе - 200?br /> лу?репчатый красны?- 1/2 шт.
сметан?- 200?br /> укро?(шнит?лу? - пучо?br />
Приготовлени?

Свеклу отварить, почистит? натереть на крупно?терк?
Сельдь крупно порубить.
Укро?ил?шнит?лу?( которы?я воспользовалас?по причин?отсутств? укропа) мелк?порубить, лу?мелк?порезать.
Взбить сметан?венчиком ил?блендеро? Можн?заменить част?сметан?жирным?сливками, которы?тоже взбить отдельно ?соединит?со сметаной.
Перемешать ?миск?сметан??вс?остальны?ингредиент?
Небольши?порционные формочки (стек?нные ил?пластиковы? я использовала стопки для сакэ) облить холодной водо??поставит?на 5 мину??морозилк?
Зате?наполнит?формочки массой ?прставит?застыват??морозильну?камеру. Та?он?могу?храниться до подачи на стол.
Чтоб?извлеч?содержимое, формочки ?семифред?нужн?на нескольк?секунд опустить ?го?чу?воду ?выложить на тарелк?
Пере?подаче?подержат?семифред?10 мину?пр?комнатно?температур?

---

Селедк?по-голландски
Авто?its_al_dente

Слов?автора
Этот мето?маринования я подсмотрел??Похлебкина. Ег?основное отличи?-- использовани?сахара, благодаря которому ?со сельди становит? нежным, сладковаты??сохраняет свой свежий розоваты?оттено? ?сама селедк?отличн?смотрится ка??банк? та??на бутерброде :) Мы слопал?дв?полулитровые банк??хочется ещ?

Ингредиент?:
2 свежемороженны?сельди
2 луковицы
половина лимона
окол?6 чайных ложе?сахара
1 морков?br /> лавровый лист (10-12 шт)
8-10 гороши?черног?перц?(крупно смолотых)

Выхо?: дв?полулитровых банк?(4-6 порций)

Приготовлени?
1. Итак, мы сходил?на рыно? добыли жирную селедк??неспешно разморозил?ее на нижней полк?холодильника за ночь. Теперь ее нужн?распотрошить. Отрезаем голову вместе ?жабрам? Разрезае?брюшко до хвоста ?ножо?вычищаем внутренности. Зате?делаем неглубокий продольный надрез на спин?(только чтоб?разрезат?кожицу) ? аккуратн?поддев кр? кожицы, медленно ?аккуратн?снимае?по направлени?от головы ?хвосту. Сначал??одно? ?пото??другой сторон? Следим, чтоб?вместе ?коже?не отрывались кусочк??са. Удаляем плавники (посл?снятия кожи он?легк?вынимают?). Хвос?отрезаем.

2. ?этом?момент?мы изгваздались по самы?локт??на?уж?ничего не страшн? поэтом?хребет мы достанем бе?пробле? Для этог?поддевае?ножо?темную пленку, выстилающу?брюшин? ?отде??от ?са вместе ?хребтовыми костями. Переворачиваем селедк??разнимае?на дв?половины со спин?

3. Теперь полность?вынимаем хребтову?кост? очищае?филе от оставших? ребе??других мелких костей. Нарезаем филе кусочкам?ширино?примерно ?2 см.

4. Лимо?нарезаем тонким?кружочками, морков?трем на крупно?терк? лу?нарезаем кольцами. ?сл?ми выкладывае?вс?эт?красот??банк? на дн?-- нескольк?коле?лука, лавровый лист, щепотк?морков? кусоче?лимона, половину чайной ложк?сахара, щепотк?перц? Сверху -- слой сельди. Зате?-- снов?растительн?сахарный "прикла?. ?та?чередуем сл?ми, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верх?банк? Теперь закрывае?плотно?крышко??отправ?ем ?холодильни?

На второй-третий день открывае?банк? пробуе??умирае?на мест?от восторга. Приготовленн? таки?образо?селедк?получает? нежн?, сладкая, сочн? ?очен? очен?вкусная. Пр?подаче можн?полить растительным маслом ?слегка посолить.

Пр?тног?аппетита!

---

ИНГРЕДИЕНТ?
- Сельдь слабосолен? ?1 шт.
- Масл?сливочно??200 гр.
- Яйцо ?1 шт.
- Горчиц??1 ??
- Лимонный со??1 ст. ?
- Укро?свежий ?1 пучо?br />
ПРИГОТОВЛЕНИ?
Филе сельди нарезаем кускам??выкладывае??чашу блендера.
Добавляем туда варено?яйц? сливочно?масл? горчиц??лимонный со?
Измельчаем до однородности.
Зате?добавляем мелк?порезанный укро??хорошенько вымешиваем.
Перекладывае?готово?селедочное масл?по чистым баночкам ?убирае?на пару часо??холодильни?для застыван?.
https://www.koolinar.ru/recipe/view/99393 Источник