3кг. красны?помидо?br />
1столов? ложк?молотого красного перц?br />
0,5 стакан?сахара

соль по вкус? вс?ки?тить 1ча?20ми? зате?добавить 200 гр. растительног?масл??ещ?ки?тить 40 мину? за 5 мину?до готовности добавить 200 гр. чеснок?чере?чеснокодавилку ил?прокрученный на ?сорубк? Разлит? ?стерилизованны?банк??закатать.

Закладывае??3 ?банк?вс?ка?обычно для закротки ?заливаем обычно?холодной водо? предварительно раствори??не?эт?примерно 1,5 воды,100гр.соли ?столовые ложк?сухо?горчиц??вс?больше ни чего не делать,закрыт?полейтиленовой крышко???холо?На вс?зиму обеспечены хрус?щими огурчиками ядреног?вкус?

Аджика из красного болгарског?перц?br />
Авто? Виктор? Пискун


2 кг красного болгарског?перц? 1 стакан чеснок? 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан растительног?масл? 1 ст.ложк?соли, 2 шт. горького перц?

Вс?ингредиент?на ?сорубк? ки?тить 15 - 20 ми? Закатать. Выхо?2,5 ?

Очен?вкусно - попробуйте.
*******************************************************

Закуск?"Русская"
Авто? Галина Михайловск?


3кг помидоро? 6шт.сладкого перц? 0,5кг лука, 0,5кг морков? 1 стручо?горького перц? 2ст.? соли, 1ст.? сахара, 10шт. лавровог?лист? 0,25?масл?растительног? 1 стакан риса. Вс?овощ?моют?, чистятся, режутся (помидоры - дольками. морков?на крупно?терк? лу??сладки?пере?- полукольцами), вс?складывает? ?кастрюлю ?варится на медленно?огне 1,5 часа, помешивая. Ки?щу?смес?разлит??стерильные банк??закатать, по?"шубу". Очен?вкусно, сытн? готовится быстро ?легк? Пользуюс?этим рецептом 15 ле? ?вс?мо?знакомые тоже.

*****************************************************

Закуск?свекольн?
Авто? Галина Михайловск?


Вс?крутит? чере??сорубк?

На 4кг помидоро? 2 кг свеклы красно? 1 кг лука, 1кг морков? 5-6шт. сладкого перц? 1 струче?горького перц? 1 стакан растительног?масл? соль, саха?- по вкус? сладкая вкусне? Вс?ки?тить на медленно?огне 2,5 часа. помешивая, крышко?не накрыват? зате?разлит?го?чу?смес??банк? закатать ?по?"шубу". Очен?вкусно, пр?открытии банк?пере?употребление?можн?добавить чеснок ?майоне? можн??не добавлять.

******************************************************

Борщ

Нашинковат?1 кг. капуст? 0,5 кг. свеклы ?0,3 гр. морков?натереть на терк? 0,3 гр. лука репчатог??0,3 гр. перц?сладкого нарезать , вс?сложит??посуду ?которо?буде?готовить? борщ, добавить 2 ст. томатной паст? Залить ки?щи?рассолом : 1? воды , 2 ст. ложк?соли , 1 ст. ложк?сахара ?поставит?варить. Довест?до кипения ?варить ещ?20-25 ми? Разложит??стерилизованны?банк?, влит?по 1 ст.? 9% уксуса, закатать.

Авто? Елен?Андреева

****************************************************

сала?из перц?бе?соли.

3 кг сладкого перц?желательно разных цветов)Марина?0.5?воды,по 0.5 стакан?сахара,9%уксуса ?растительног?масл?Пере?нарезать на полоск?Положить ег??ки?ще?марина??варить на средне?огне ?течени?25 мину?Пере?должен вс?время находить? ?маринаде ,не высовывать?.Разложит?пере?по стерелизованны?банкам ,закатать,укутат??дать остыть.

Авто? Елен?Ефимов?(Белова)

******************************************************

Сала??рисо?br />
1,5 кг. помидо? 1,5 кг. сладкого перц? 1 кг. лука , 1 кг. морков?200 гр. масл?раст., 1 стак. пропаренного риса отварить до полуготовности. Овощ?нарезать , влит?масл?,добавить соль ?саха?по вкус? потушить , зате?добавить ри? потушить ещ?10 ми? , разложит?по банкам ?закатать. Вместо риса можн?взять перловку , гречку.

*******************************************************

Фасоль ?томате

Замочить 1 кг. фасоли на 12 часо? 1 кг морков?натереть на терк? 1 кг. лука ?1 кг. перц?сладкого мелк?нарезать , обжарить ?0,5 ? морков? лу??пере? перемешать ?фасоль??залить 3 ? томатног?сока ( то? паст?разведен? водо? ?варить 2,5 ?. Зате?разложит??стерилизованны?банк??закатать.

******************************************************

«Смак» Сала?из свеклы.

4 кг. тертой свеклы, 1,5 кг. молоты?томато? 200-250 гр. 9% уксуса, 60 гр . соли, 200 гр. сахара, 200 гр. чеснок? 500 гр. лука, 3 пучк?петрушки, горьки?пере?по вкус? 500 гр . растительног?масл?

Разогрет?масл? опустить ?него нарезанный луки жарить 10 мину? Зате?вылить тома? уксу? чеснок, петрушку, соль, саха? пере? Вс?размешат? опустить свеклу ?ки?тить 40-45 мину?на мало?огне, прикры?крышко??част?помешивая.

Раскладываем по банкам ?закатываем крышками.

*******************************************************

"Сухо? варень?(вишня, абрикосы, слив?бе?косточек)

Растворить ?1 ? воды 800?сахара ?довест?до кипения. Плод?опускаем ?ки?щи?сиро??даём покипеть приблизительно 10 мину? откидываем на дуршла?ил?сито, даём стеч?сиропу. Раскладываем на противен??суши??духовк?(35-40 ?. Подсушенны? но эластичные ягоды укладываем ?сухи?стерильные банк??плотно закрывае?полиэтиленовым?крышками.

Эт?отличн? начинк?для пирого? украшени?для торо? да ?просто ка?конфет?можн?есть ка?цукаты, ?можн?просто обмакнут??растопленный шокола??дать застыт?шоколаду).




*******************************************************

втор: Елен?Андреева


2,5 кг. помидо? нарезать дольками, 1 кг. морков?натереть на терк? добавить 1 ст. сахара, 3 ?? соли , 1 ст. раст. масл? 2 ст. ? молотого красного перц? Варить 1 ча? ?конц?положить 200 гр. измельченног?чеснок??влит?1 ?? 70% уксуса (эссенции).Разложит?по банкам , закатать.

Авто? Надежд?Яковлева (Смелкова)


1 кг петрушки ?зелень??корнями

1 кг красны?помидо?br />
1 кг красного болгарског?перц?br />
1 стакан очищенного чеснок?br />
Овощ?пропустить чере??сорубк?

Добавить

10 ? ложе?соли (не горо?

15 ? ложе?сахарног?песк?br />
10 ст. ложе?подсолнечног?масл??запахо?br />
2 ? ложк?9% уксуса.

Вс?перемешать. Разложит?по банкам. Хранит??холодильнике.

Авто? Надежд?Яковлева (Смелкова)


2 кг помидо?br />
4 шт средни?яблок?(антоновк?, можн?любы?br />
2 крупны?луковицы

1 ? ложк?черног?молотого перц?br />
1 ? ложк?красного молотого перц?br />
1 ? ложк?молото?корицы

10 ?молото?гвоздики

1,5 стакан?сахарног?песк? (стакан граненый 250?

1,5 стакан?9% уксуса

соль по вкус??конц?варк?br />


Овощ?пропустить чере??сорубк? Довест?до кипения ?варить 2 часа, помешивая на медленно?огне пр?открытой крышке. Разлит?по банкам. Хранит?можн??не ?холодильнике. Магазинный кетчуп отдыхает. Пр?тног?аппетита.

Авто? светлана завьялова


На 3 кг баклажанов

3 стручк?горького острог?перц?(красного)

8 стручков болгарског?перц?br />
3 головк?чеснок?(2)

1 чайн? ложк?сахарног?песк?br />
200 ?уксуса

Вс?кром?баклажанов чере??сорубк? добавить сахарный песо? уксу?

Баклажан?помыть почистит? порезать кружками, посолить ?дать пост?ть(1,5 часа), чтоб?ушла горечь. Зате?обжарить ил?запечь ?духовк?(та?получает? меньше масл?. Теперь укладываем сл?ми ? 750 грамовые банк?(заправка-баклажан?заправка, та?до наполнен? банк?. Закрывае?капроновым?крышками ??холодильни? Закуск?хранит? ?тако?виде до весн? Получает? очен?вкусно, особенно ??су, шашлык?

Всем пр?тног?апеттита.

Авто? Анастасия Апацкая


Кабачков? икра

3 кг чищены?кабачков
1 кг лука
1 кг морковки
1 трубочка майонеза
0,5 (1 банк? томатног?соус?«Краснодарский?br /> 0,5 стакан?растительног?масл?br /> 1 десертная ложк?уксусной эссенции
соль, пере?по вкус?(примерно 1,5 ст. ложк?соли)

Кабачк? лу? морковку прокрутить чере??сорубк? обжарить на сковород? измельчить бленедро?(ил??кого ег?нету, ещ?ра?пропустить чере??сорубк? слит?вс??большу?кастрюлю, добавить майоне? соус, растительное масл? варить, периодически помешивая, до нужной ва?консистенции (должна выпарить? жидкость). ?конц?варк?добавить уксусную эссенцию, разлит?по банкам, закатать.

Выхо??5 поллитровы?баноче?(шест? полн? не до конц?

Икра получает? ка?магазинн? (?по виду, ?по вкус?

Авто? Людмил?Сафонова


350 гр свежих огурцо?натереть на крупно?терк?200 гр хрен?натереть на, мелкой тёрк?300 гр зелени укропа мелк?порезать.Вс?смешат??добавить 150 гр соли.Смес?хранит??стек?нной банк?по?пластмассово?крышко?Можн?использовать ?салата?Хранит? долг?

Авто? Natali


Клюкву всегда хочется заготовить свежей. Эт?хорошо, если есть холодный погреб ил?можн?заморозить... Но не вс?обладают большими морозильными камерами ?не ?всех есть погреб?.. Во?отличный рецепт. ?клюкву таки?способом хранил??обыкновенном гараже 2 года (набрал?мног?. ?3-хлитровы?банк?засыпает?немыту?клюкву недосыпая до горлышка. Зате?заливает?холодной ки?чено?водо? Закрываете капроновым?крышками. Вс? Хранит? очен?долг?

Белокочанную капуст?мелк?нарезать,морков?нашинковат?Вс?пермешат??плотно набить 3-литровую банк?Зате?на вс?глубин?банк??капуст?проделат?палочкой отверсти??засыпать туда 3 ст.ложк?соли, 3ст ложк?сахарног? песк?1 десертну?ложк?уксусной эссенции.Закрыт?пластмассово?крышко?Чере?тр?дня капуст?можн?употреблять ?пищу.Пр?тног?аппетита.

Авто? татьяна можаев?

4 кг. помидо?br />
1кг. Морков?br />
1 кг. Лука

0.5 литр?растительног?масл?br />
2 ст. ложк?соли

1 стакан сахара

2 кг. Кильки

1.5 столовые ложк?70% уксусной эссенции



Помидоры пропустить чере??сорубк? морков?натереть на терк? лу?порезать. 0.5 литров масл? 2 ст. ложк?соли, 1 стакан сахара, вс?тушить 1 ча?

Кильку промыт??тушить ещ?1 ча? Добавить уксу??тушить ещ?20 мину?

Закатать ?стерильные банк??укутат??од?ла до остывания.

Скор?лето, та?чт?я дума?рецепт пригодит? кому-нибудь.

Ингридиент?

огурцы свежие - 500 гр

1 зелено?кислое яблок?br />
головк?чеснок?br />
1 толсты?пучо?укропа

1 толсты?пучо?петрушки

4 лист?черной смородин?br />
1-2 лист?вишн?br />
5 гороши?черног?перц?br />
1,0 - 1,5 ст. ? соли крупного помола на 1 литр воды


Огурцы пере?засолкой желательно подержат??очен?холодной воде. Зате?обрезать кончик? Чеснок разобрат?на зубчик??очистить. Яблоко разрезат?на 8 частей Вски?тить воду ?развести ?не?соль. ?добавля?1 ст. ложк?соли ?верхом, кт?люби?посолоне? то 1,5 ложк?

Дале?начинаем перекладыват?слои их получает? 2: бере?половину всех ингридиентов ?выкладывае?огурцы ?яблокам? пото?пере? лист?, чеснок ?вс?эт?закрывае?укропо??петрушко? Второй слой ?тако?же последовательности. Вс?заливаем рассолом (он должен быть приближенным ?ки?тк?, закрывае?крышко??оставляем пр?комнатно?температур?на сутк? Чере?сутк?огурчики готовы ?употреблению.

?ещ? стараюсь не использовать импортны?чеснок, та?ка?он синеет, ?не дает нужной острот? Зелень пучо?режу попола? то есть на лист? ?стебли, та?удобне?накрыват?огурцы. Дальше вс?храним ?холодильнике. Если не?вишневог??смородиновог?лист? можн?сделат??бе?ни? он?просто добавляют аромат?

Авто? Виктор? Вальте?

Скор?поспее?свой урожай. Предлага?рецепт очен?вкусны?помидорчиков. Лучш?всег?использовать мелкие сорт? ?предпочита?сорт - Москвичк? Банк?брат?не больши? лучш?литровые ?завинчивающими? крышками. Баночк?должны быть простерилизованные.

Помидоры промыт??разложит?по банкам. ?банк?добавить по 3 зубочк?чеснок? душистый ?горьки?пере? Кт?люби? добавьте гвоздику для аромат?

Банк?залить ки?тком на 15 мину? Посл?воду слит??кастрюлю ?сделат?рассол. Дела?сраз?нескольк?бано?

Рассол (на 1 литр воды):

1 столов? ложк?соли, 0,5 стакан?сахара, 1,5 столовые ложк?уксуса 9%

Вски?тить, залить ?банк??закатать.

Баночк??помидорами ст???ме? ?кладовой дома ?не взрывают?. Не подумайт? чт?помидоры получают? сладкими из-за большого количества сахара. Вс??норм? Кт?люби?не очен?острое - понравит?. Совету?попробоват? Миниму?хлопот, но вкусно. Пр?тног?аппетита.

Авто? Марина Бе?кова

на 4 кг. капуст?br />
2 кг. красны?помидо?br />
1,5 кг. сладкого перц?br />
0,2 кг. морков?br />
0,5 кг. лука

150 ? 9% уксуса (10 ст.?)

350 ? растительног?масл?(17 ст.?)

100 ? сахара (4 ст.?)

100 ? соли (3 ст.?)

Капуст?нашинковат?произвольн? я шинкую соломкой, но не очен?тонк? Морков?натереть на крупно?терк? я натира?на терк?для корейско?морков? лу?порезать полукольцами, пере?порезать произвольн? помидоры - крупными дольками.

На дн?1 литровой банк?положить 2 лавровых лист??2-3 горошины душистог?перц? Овощну?смес?перемешать, но не перетирать капуст? добавить вс?ингредиент?- саха? соль ??? ?разложит?по баночкам. Стерелизоват?1 ча?

Можн?саха??уксу?не лить ?общу?масс? ?добавить отдельно. На 1 ?? - 2 ?? сахара, 1 ?? уксуса.

Капуст?использовать только поздни?сортов, ранняя станет ?банках ?лая ?измени?цвет, станет серо? Пр?тног?аппетита!

miss-mamuka Арутюнов?

Начинает? сезо?огурцо? Многие делают заготовк?на зиму. Хочу предложить свой способ консервирования. Огурчики получают? очен?хрус?щи?

Отобрать огурцы примерно одинаковог?размер? Тщательн?помыть ?сложит??стерилизованны?банк? На дн?банк?положить зубчик?чеснок? зонтик?укропа, лист дуба, пере?горошком. Вс?залить ки?щи?рассолом дать пост?ть 10ми? зате?слит? Снов?довест?рассол до кипения, залить банк??закатать железным?крышками.

Рассол на 1 ?воды : 3 стол. ложк?соли (по кр?)

3 стол. ложк?сахара (?верхом)

3 чайные ложк?лимонной кислот?br />
Хранятся он?пр?комнатно?температур?

Авто? Mild winter

Головк?чеснок?собирают за дв?недели до полног?созреван?, когд?он?не огрубели, то есть ?конц?ию? - начале ию?. Ег?моют, освобождаю?от корней ?стебле? замачивают ?очен?холодной воде на 1 сутк? Зате?промываю? укладывают ?хорошо промытые банк? заливают холодной ки?чено?водо??растворенным??не?сахаро??соль? по желани?добавляют пряност? горьки?черный пере?горошком, душистый гороше? гвоздику, зонтик?укропа.

Посл?заливк?выдерживаю?1 ме??пр? комнатно?температур? За эт?время чеснок заквашивается. Храня??прохладном темном мест?

Рецепт приведен из расчет?на 3-?? банк? ?не?помещает? примерно 2 кг. чеснок? Для заливк?требуется 1,2 - 1,4 ? воды. На 1 ? воды: соль - 70 ?, саха?- 100 ? Пр?тног?аппетита!

miss-mamuka

Наст?ще?лакомств?для малыше??взрослых, то есть для на? любимы?- эт?цукаты ?не важн?из чего он?приготовлены, будь то цукаты из яблок, апельсиновых ил?лимонных короче? ананасов

?арбуза срезае?целико?корочк? очищае?от зелено?част??тщательн?срезае?остатк??коти. Реже?на дольки примерно 3 на 5 см. Вари?сиро?из 2 ст. воды ?500-600 ? сахара. Эт?на 1 кг. варены?короче? Арбузные корочк?предварительно отвариваем ?большо?количестве воды 5 мину? отва?сливае? ?полученный сиро?выкладывае?арбузные корочк??доводи?до кипения, даем пост?ть 10-12 часо? ?снов?ки?ти??снов?даем пост?ть 10-12 часо??эт?процедур?мы должны повторит??обще?сложност?6 ра? то есть весь процес?займет 3 дня. ?процессе варк?нужн?добавить чуть лимонной кислот?ил? половинк?порезанног?лимона. Готовы?цукаты выложить ?баночк? укупорит??хранит??холодильнике. Если хотите насладиться сухими цукатами, бе?сиропа, отбросит?на дуршла? арбузные корочк? приготовленные вышеописанны?способом ?дать хорошо стеч?сиропу. Противен?ил?доск?разделочну?застелит?пергаментной бумаго? выложить корочк??один слой ? периодически перемешивая дать подсохнуть, дабы избежать склеиван?. Посыпать сахарной пудрой ?перемешать, уложит??стек?нные баночк?ил?бумажные пакеты.



Корочк?можн?порезать фигурным ножо? та?он?буду?выглядеть эстетичней.

Таки?способом можн?приготовит?цукаты из разных фрукто? Пр?тног?аппетита!

miss-mamuka

1. "Каша" - натереть на грубой тёрк?7-8 толсты?жёлтых огурцо? добавить бе?верх?100 граммовы?стакан соли - вс?перемешать, пускай стои? пускай просто стои?пускае?со?

2. Моет?огурцы, на любите? - средни? больши? маленьки?(я обычно ст? выстав??больши? на верх ложу поменьше - та?больше влазит), обрезает??двух сторон.

3. " Кашу" разделит?на 3 част?

4. На дн?трёхлитровой банк?положить одну част?"каши", порезанный груб?укро? лист? хрен? 2 зубк?порезанног?чеснок? пере?гороше?- на любите?. Огурцы укладывает?(я ставлю ст?), на этот слой огурцо?наносите второй слой "каши", зате?снов?огурцы, зате?немног?укропа ?хреном порезанные ?сверху третью част?"каши", выливает??банк??огурцами, оставшую? юшку (если не хватил?жидкости дотрит?ещ?огурцо??чуть - чуть присолит? чтоб?со?пустил??долейт?эт?жидкость ?банк? Закрыт?капроновой крышко???погреб до зимы.

Эт?просто квашенны?огурцы, даже можн??нужн?кушать язвенника? маленьки?де??эт?вс?натурально?мы едим только вс?квашенно? ?зимо?даже пь?этот рассол, для очищен? организм?br />
Авто? Наташа Шу?Крив?

нескольк? проверенны? удачны?способов!!!
?мо?рецепт тако?
?подготовленную 3-литровую банк? клад?на дн?промытую ароматическу?зелень (укро? лист хрен? черносмородиновы?лист), зате?вертикальн??горизонтальн?укладыва?огурцы, впихив? межд?ними кусочк?горького ?болгарског?перц? чеснок. Сверху - веточк?укропа ?зелеными семенами.
Осторожн?залива?ки?тком, накрываю металлическо?крышко??сверху - полотенцем, чтоб?банк??огурцы равномерно прогревались. Выдерживаю почт?до полног?остывания.
Зате?воду сливаю ?кастрюлю, клад?соль ?саха?из расчет?на 3-литровую банк?- 2 ст.ложк?соли ?1 ложк?сахара. Пока закипает этот рассол, ?банк?вливаю 70? столовог?9% уксуса ?высыпа?3 раздавленных таблетки аспирина. Залива?до самого верх?(чере?край) прокипевши?рассолом. Закатыва?крышками ?укутываю старым ватным од?ло?
Вс?довольно просто ?не хлопотно.)))

Авто? Ольг?Диченк?