Очен?нежный, творожны??яркий пиро??легкой кислинко?вишн? Очен?интересное тест?— на вкус ка?хрупко??нежное песочное, но ?тоже само?время он?дрожжево?

Делает? быстро ?получатся мног?— из этог?количества ингредиентов выходи?либо 2 больши?ватрушки на форм?30 см ?диаметре, либо одна большая ?5 маленьки?ватрушек, диаметро?9-10 см.

???????????

Для дрожжевого тест?
1 пакети?сухи?дрожже? ил?½ палочк?свежих
100 мл молока
70 ?сахара
300 ?муки
щепотк?соли
1 яйц?br /> 1 ст. ? ванильного сахара
300 ?сливочного масл? комнатно?температур?br />
Для начинк?
800 ?вишн?бе?косточек
5 яиц
250 ?сахара
250 ?маскарпоне
800 ?обезжиренног?творог?(протерет?чере?сито)
2 пакетика сухо?смес?для пудинг?(ил?2 ст. ? крахмала)
2 ст. ? порошк?кака?br />
?????????????

Дрожжи размешат??теплом молоке ?небольши?добавление?сахара. Если ?ва?быстродействующи?дрожжи — то смешат??муко??сахаро? ?добавить ?теплое молоко.

Тщательн?вымесить ?муко? остаткам?сахара, соль? яйцом, ванильны?сахаро? ?гким сливочны?маслом. Тест?буде?слегка прилипат??рука? очен??гким ?може?показать?, чт?не достаточно муки. Вс?правильн? он?должно имет?густую, но не плотну?консистенцию. Накрыт?тест??поставит?на 1 ча??теплое мест?поднять?.

Ягод?промыт? если использует?замороженные, то хорошо разморозит??слит?весь со?(я размораживаю сраз??дуршлаге).

Белк?отделить от желтко?

Желтки слегка взбить со 125 ?сахара ?сыро?маскарпоне. Добавить творог ?суху?смес?для пудинг?

Взбить ?густую пену белк? постепенно всып? остатк?сахара. ?помощь?венчик?аккуратн?смешат?их ?творожно?массой.

Отделить 1/3 масс??перемешать ее ?кака? Ягод?вишн?выложить ?светлу?творожну?масс?

Противен?ил?форм?для запекания смазат?сливочны?маслом ?присыпат?муко? Можн?застелит?пергаментной бумаго?

Скалку смазат?растительным маслом ?раскатат?тест? Выложить ег?на противен? делая бортик?по всем?периметр? Тест?може?рваться ?вест?се? непослушно — ?тако?случае мы можете руками сами распределить ег?по форм? делая бортик?

На тест?выложить темную творожну?масс?

Поверх не?распределить вс?светлу???помощь?вилк?можн?сделат?мраморны?узор?

Пиро?оставить на 30-40 мину?поднять?.

Нагрет?духовк?до 180?

Выпекать пиро?40 мину? Возможно, ваша духовк?«быстрая» — тогд?мину?чере?30 загляните, чтоб?верх не подгорел. Если он вс?же очен?темный — поставьт?на верхню?полочк?пустой поднос, ил?накройте пиро?фольго?

Зате?достаньт?ег?из духовк??дайт?полность?остыть. По желани? можн?посыпать сахарной пудрой.

Форм?для этог?чудесног?пирога совершенно не имее?значение. ?делала ег?уж??маленьки? ?больши? ?на весь противен? Пуст?тако?большо?количество ингредиентов ва?не смущае?— вы не успеет?ог?нуть?, ка?пиро?исчезнет, ка?будт?ег??не было. Он поко?ет свое?воздушно?нежность??очарование?творожно-вишневог?вкус?
Пр?тног?чаепит?!

Источник:https://niksya.ru/?p=4446&utm_source=feedburner...%83%D0%BD%D0%B5%D1%82%D0%B0%29

Серия сообщени?"Сладкая выпечк?/a>":
Част?1 - Тыквенны?булочк??корице??изюмом.
Част?2 - Тыквенны?пиро??орехам?/a>
...
Част?32 - СЛОЙКИ "ЯБЛОЧНЫЕ РОЗОЧК?quot;
Част?33 - Круассан?из цельнозерновой муки
Част?34 - Творожны?пиро??вишней ?маскарпоне