Для приготовления супо?использу?мелкую домашнюю лапш? ?для вторых блюд можн?приготовит?домашнюю лапш?другим способом - ленточками.

Ингредиент?

• мука - 3/4 стак.
• яйц?- 1 шт.

Приготовлени?

?небольшу?миск?всыпат?половину стакан?муки ?разбит?туда яйц? Вилкой перемешать яйц??муко? Разделочну?доск?посыпать муко??выложить на не?приготовленную смес? Вымешивать тест?руками, подсып? муку на доск? Должен получить? плотны?комо?однородног?тест?

Накрыт?тест?полотенцем ?дать полежать 10-15 мину? Зате?тест?тонк?раскатат?на доск?(толщиной 2-3 мм) ?оставить для подсыхан? на 15 - 20 мину? Зате?раскатанно?тест?перевернут?на другую сторон??оставить для подсыхан? ещ?на 15 - 20 мину?

Подсохше??обеи?сторон тест?слегка посыпать муко??свернуть ?руло? начиная свертывани??короткой сторон? Руло?нарезать на кусочк?ширино?примерно 5 мм (по желани?можн?выбрат??другую ширину). ?этом?момент?вски?тить воду для варк?лапш??двухлитровой кастрюле. Воду подсолит?

Сраз?же посл?нарезания опустить кусочк?лапш??кастрюлю ?ки?ще?подсоленно?водо? развертывая их пере?опусканием ?воду.

Варить до готовности. Зате?откинуть лапш??дуршла? слит?воду. ?кастрюлю положить немног?сливочного масл??выложить ?не?лапш?из дуршлага. Перемешать лапш??маслом. Этог?количества лапш?достаточно для 4-?порций гарнир?

Пр?тног?аппетита!

Источник

Со всем?важным?вопросам?обращать?