Соус-закуск?из кабачков со сливам?обладает оригинальным пикантны?вкусом. Ег?можн?подавать ка?отдельно, та???качестве гарнир??птиц? ?су ?рыбе.










• молоды?свежие кабачк?– 1 кг
• сладки?болгарский пере?– 350 ?br /> • морков?– 200 ?br /> • недозрелые слив?– 300-400 ?br /> • соль – 20-30 ?br /> • саха?– 50-100 ?br /> • 6%-ны?уксу?– 20 мл
• растительное масл?– 150 ?br /> • головк?чеснок?(по желани?
• зелень петрушки

1. Очищенны?кабачк?нарежьте кубиками.
2. Из болгарског?перц?удалит?семена ?нарежьте ег?полоскам?
3. Очищенну?морков?натрит?на крупно?терк?
4. Зелень петрушки мелк?нарежьте; чеснок пропустите чере?чеснокодавку.
5. Из слив удалит?косточки, пропустите слив?чере??сорубк? посолите, добавьте саха? уксу??растительное масл? поставьт?на огон??прокипятите.
6. Добавьте ?сливам нарезанные кабачк??пере? тертую морков??варите 20-30 мину?пр?пост?нном помешивани?
7. Зате?добавьте нарезанную петрушку ?давленый чеснок (по желани?. Прокипятите вс?вместе ещ?5-7 мину? разложит??стерилизованны?банк??закатайт?


источник