Итак, сезо?заготово?открыл?ягоды. На очеред?- овощ? Хочу поделить? своими некоторыми рецептам?консервирования болгарског?перц? Итак, начнём!      ЛЕЧО. Если кт?помнит болгарское лечо из далёкого прошлого,та?nbsp; во?эт? один ?одному!   НА?НУЖН? 2,5 литр?томатног?сока; 1 кг лука( режи?полукольцами); 1,5 кг морков?(нарезаем соломкой ); 3 кг болгарског?перц?(тоже режи?соломкой); 1 стакан( ?горкой) сахара; 2 ст. ложк?соли; чуть горького перц? чуть меньше 0,5 стакан?уксуса. ПРИСТУПАЕМ!    1) ?кастрюлю наливаем со?саха?соль+уксу?горьки?пере? доводи?до кипения. 2)- добавляем морков?- вари?40-50 мину? 3)-вливае?1 стакан подсолнечног?масл? добавляем лу??вари?  10-15 мину? 4)-добавляем пере? вари?ещ?10 мину?- ?го?чи?по стерелизованны?банкам. Выхо?- 5,5 литров.  Вс? Пр?тног?аппетита!!!

Плавно перейдём ?консервировани?помидорчиков!!! От помидоро?по этом?рецепт?балдею?вс? кт?хоть ра?попробовал... Ту?главно?- безотходно?производство! Помидоры не только очен?вкусны? но ?рассол уходит другой ра?быстре? че?помидоры!( ну эт?я та? для образности!) Но рассол действительн?бесподобен! Консервировать лучш?помидоры сливками, но круглы?(небольши? среднего ?маленького размер? тоже подойдут.  ИТАК! На дн?банк?ложи?укро??зелень, котору?вы любите.  Помидоры укладываем ?3-?литровую  банк? заливаем ки?тком, прикрываем крышко? ?ждем мину?5. Зате?воду сливае??кастрюлю, добавляем 1 ст.ложк?соли+ 2 ст. ложк?сахара+ 90 ?уксуса - доводи?до кипения. За эт?время ?банк??помидорами ложи?5-7 гороши?перц? 3-4 зубчик?чеснок? ?укладываем 1, разрезанны?на 6-8 частей небольшо?болгарский перчик. Заливаем ки?ще?заливкой, закатываем ?переворачиваем банк?остывать! ?зимо?получаем удовольствие!!! 

Продолжая тему консервирования болгарског?перц? хочется предложить ва?ещ?один рецепт. Ну, поехал?!!                     ПЕРЕ?БОЛГАРСКИЙ. На?нужн? 1 литр воды ил?томатног?сока; 1,5 стакан?сахара; 1,5 стакан?уксуса; 1 стакан подсолнечног?масл? 2 ст. ложк?соли ?верхом - вс?довест?до кипения. 3 кг болгарског?перц?(помыть, убрать серединк? разрезат?на 4 част? - ложи??заливк??ки?ти?5 мину?Перекладывае??стерилизованны?банк? закатываем. Вс? Вкусно ??маринадо? ??томато?- выбирайт?сами!!!

КАБАЧК?МАРИНОВАННЫЕ. Кабачк?помыть, обрезать плодоножку, порезать толщиной 2 см. На дн?банк?ложи?укро? укладываем кабачк? заливаем ки?тком, прикрываем крышко? ?эт?время делаем заливк?(из расчет?на 3-?литровую банк?-1,250 грам?воды+1 ст. ложк?соли+ 2 ст. ложк?сахара+90 ?уксуса) .Пока вс?эт?закипает- сливае?воду из бано? добавляем 5-7 гороши?перц? 3-4 зубк?чеснок? разрезанны?болгарский пере? Заливаем заливкой ?закатываем. По этом?рецепт?можн?такж?закрыват?патиссон? Можн?сделат?ассорт?- кабачк?патиссон?

Аджика, пожалу? на сегодняшний день являет? очен?попу?рной добавкой ко многим блюдам.  ?поделюсь ?вами свои?рецептом приготовления. Приступи? На?понадобится:  1)-5 кг помидо? 2)-1 кг морков? 3)- 1 кг болгарског?перц? 4)- 1 кг кислых яблок бе?кожуры; 4)-2-3 небольши?горьки?перчик? Вс?перекрутит?на ?сорубк? перемешать, довест?до кипения ?варить 1,5 часа. Чере?1,5 часа добавляем:  2,5 ст. ложк?соли, 7 ст. ложе??горкой сахара, 100 грам?уксуса, 1 стакан подсолнечног?масл? 300 грам?перемолотого на ?сорубк?чеснок? Вари?ещ?30-40 мину? посл?чего разливае?по банкам ?закатываем. Выхо?- 10-12 поллитровы?баноче?  Кушайт??удовольствие?!!

Хочу поделить? ?вами ещ?одни?рецептом типа Лечо. Вернее, эт?лечо, но ?добавление?риса - ка?бы 2 ?1! Тоже замечательно вкусно, можете попробоват? НА?ПОНАДОБИТС? 4 кг помидо?на ?сорубк? 1 кг морков?-на тёрк? 1 кг лука - полукольцами; 2 кг болгарског?перц?- соломкой. ?тома?добавляем: 1 стакан подсолнечног?масл? 2 ст. ложк?соли, 2 ст. ложк?сахара, 2 ст. ложк?уксуса(можн?чуть меньше). Ка?только вс?эт?закипи?- ложи?морков?вари?10 мину? пото?лу?- 10 мину? болг. пере?- 10 мину? зате?1 стакан ?горкой риса -?вари?ещ?15 мину? Посл?этог?раскладываем на?сала?по банкам ?закатываем! Зимо?эт?тако?объедень?!!

Итак, консервируем баклажан?!! Для этог?на?нужн?буде? 3 литр?томатног?сока; 3 кг баклажан; 2 ст. ложк??верхом соли; 2 ст. ложк?сахара ; 0,5 стакан?уксуса.  Баклажан?нарезаем кружочками толщиной 1см ( ну може?чуть-чуть толщ?,выкладывае??кастрюлю ?соко? соль? сахаро??уксусо?- ?вари?15 мину? Зате?добавляем : 1 стакан подсолнечног?масл? 1 стакан перемолотого болгарског?перц? 0,5 стакан?молотого чеснок?- ?вари?ещ?5 мину?Вс? Раскладываем по банкам, закатываем ?переворачиваем! Пр?тног?аппетита!

Этим рецептом пользуюс?давн?- мн??всем моим очен?нравит?! Хотите - попробуйте!!! ?чистые банк?укладываем укро? сельдере? лист? хрен? Зате?ложи?огурцы, осторожн?заливаем ки?тком, время от времен?поворачивая банк? Накрывае?крышко??выдерживае?5-6 мину? Зате? воду сливае? укладываем 5-7 зубков чеснок? горьки?пере?чили) -эт?уж?ка?вы любите, пере?горошком -  6-8 шт. Ки?ти?заливк? на 3-?литровую банк?- 1200-1250 гр воды, соли - 3 ст. ложк? сахара - почт?2 ст. ложк? уксуса - 90 грам? Огурцы заливаем ки?ще?заливкой, банк?nbsp; закатыве??переворачиваем. Вс?