Закваска по рецепт?из книжки ? ХП, по старинному русскому рецепт?, которая може?использовать? ?дальнейшем для выпечк?10-15 бухано?
 

Вода-250мл.
Ржан? обдирн? мука-195 гр
Саха?1,5 ? ло?
Дрожжи-0,5 ? ло?
? большо? неметаллическо? широко?посуде смешат?вс?ингредиент?до однородной масс??поставит?для вызреван? ?теплое мест? Чере?3 часа закваску нужн?перемешать. Время вызреван? закваски 18 часо? Дале? готову?закваску положить ?банк?( взять объе?побольше ) ,хранит? ? холодильнике до полног?использования.

Этап?готовности закваски :
1.замесить закваску
2. чере?3 часа, перемешать
3.посл?18 часо?брожен?


1,2 - готовая закваска ?банк?посл?18 часо?брожен?
3,4- на следующи?день ?холодильнике


Тест?
Вода-300 мл
Растительное масл?2 ст. ло?
Пшеничная мука-300 гр
Ржан? обдирн? мука-260гр
Закваска-1 ст. ло?
Квасно?сусл?-2 ст.?br /> Яблочный уксу?1 ? ло?
Соль-1,5 ? ло?
Саха?2 ст. ло?
Сухи?сливки -2 ст. ло?
Дрожжи-1,5 ? ло?

Вс?продукты положить ?ХП согласно инструкции, режи?Ржаной хлеб.
Вынуть, остудить.