Да, я ?этим тест?вс?была на "вы", вс?он??ме? оседал? опадал??вообще не очен?было на вкус. Мн?переодически из книжны?поло?страны?книжки ?руки выпадают. Во?на дня?странненьк? такая книжечка пр?эклекр??профитроли. Само?ценное ?не?- эт?советы, ка?печь. Одни?словом, основной рецепт тако?

250 мл воды
250 ?муки
100 ?сливочного масл?82 % жирности
щепотк?соли
щепотк?сахара
4 яйц?среднего размер?br />
Воду ?маслом, сахаро??соль?нагрет?до растворения масл? но, главно? чтоб?вс?эт?не закипело. ?го?чу?смес?высыпаем муку ?быстро замешиваем тест? сня??ог?. Даем чуть приостыт?(2-3 минуты), вмешивае?по одному яйц? Честно гово?, я вмешал?одно яйц? ?пото?вс?остальны??на минутк?включила миксер, чтоб?вс?смешат?до однородной масс? Вс? ?кондитерский мешо? на противен? застеленны?пекарско?бумаго???духовк?

Духовк?должна быть уж?нагрет??момент?окончания приготовления тест? Теперь немаловажное: ка?печь. 10 мину?пр?220 ? 15 мину?пр?200 ?НЕ открыват?духовк?ни ?коем случае, пока не выпечется. ?ЕЩ? ка?только поставит?плюшки ?духовк? на дн?нужн?вылить полчашки ки?ще?воды, ?? нужн?создат?па? ка?пр?выпечк?хлеб? Когд?вс?выпечено, духовк?приоткрываем ?дает ещ?мину?5-10 пост?ть ?не?противню. Посл?можн?вынимать, окончательно остужать ?начи?ть начинкой. ?моем случае эт?бы?творожны?сы? растерты?со сгущенны?молоко??по я годк?черной смородин??каждую пироженк?

Да, ?вс? конечн?шоколадо?облито. ?не Бо?вест?како?специалист по обливани?пироженных шоколадо? НО хочу ва?заметить, чт?если плитку шоколада растопит?на во?нной бане ?кусочком масл?кака?(бе?сливочного ?бе?сливок), то лить? этот шокола?буде?идеально во всех заданных направления??застыват?идеально.


Пр?тног?ва?