Но во?наконе?показалась кухарк??блинам?.. Семе?Петрович, риск? ожеч?пальцы, схвати?дв?верхни? самы?го?чи?блин??аппетитн?шлепну?их на свою тарелк? Блин?были поджаристы? пористые, пухлые, ка?плеч?купеческой дочк?.. Подтыкин пр?тн?улыбнулся, икну?от восторга ?обли?их го?чи?маслом. Заси? ка?бы разжиг? свой аппети??наслаждаясь предвкушение? он медленно, ?расстановкой обмаза?их икро? Мест? на которы?не попала икра, он обли?сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но не? Подтыкин взгляну?на дело ру?свои??не удовлетворил?... Подума?немног? он положи?на блин?самы?жирный кусо?сёмг? кильку ?сардинку, пото?уж мл? ?задыхаясь, сверну?об?блин??трубку, ?чувством выпи?рюмк?водк? крякнул, раскры?ро?..
Во??я «охеренно русски?raquo; хоть ?могу приготовит?гламурны?креп?ил?экзотические панкейки, да во?беда – не жела? ?жела?я, таки? «ка?плеч?купеческой дочк?raquo;, ка?солнце ру?ны? ка?огон?язычества жгучие,чтоб, да черт ?ни?, до апоплексического удар?чтоб вкусны?

Этом?рецепт?я почт?аутентичны?носитель. Почт? потому чт?пере??ег?не ?мамы ил?бабушк? впитав ?молоко? ?пере???бывшей тещи, готовившей их достаточно част?именно во?таки? нижеописанны?способом. Ну ?ле?5 время от времен?отрабатыва?рецепт, шлиф? вкус ?дово? до полног?сходства ?«теми самыми» тещиными блинам? Ну ?во? наконе? удалос?

Если посмотреть Руне? то блин?пшенны?част?отно???Мордовской кухн? Не могу ?этим ни поспорит? ни полность?согласит?, поскольк?проживаю сейчас ?40 км от границ??Мордовие? ?проникновени??перенимани?никт? разумеет?, не отме?? ?паре источников даже утверждает?, чт?реальный, аутентичны?рецепт пшенны?блинов утеря? ?то, чт?подает? по?их видо?– не боле?че?восстановленны??извращенны?новоде? ?гля? на выдачу по поиску, ?этим трудно не согласит?, ви? техник?исполнен?. Однако за правильность этог?рецепт?може?поручить? упертост?моей бывшей тещи, которая ?жизн?свое?кулинарных книг ?рука?не держал? рецепт?ни ?кого не переписывала, ?признавала только те, которы??детств??семь?пере?ла. Он??сейчас, ?21?веке ?щи картошку кладет круглу? растаптывая ее толкушко?по окончани?варк? Эт?ли ва?не показатель?

Ну, хватит теории. Словесам?даже самыми пышным?сы?не будешь. Потому на?потребуются:

Круп?пшенная                   1 стакан.

Мука пшеничная                 2,5 стакан?

Молоко                                 1 стакан.

Яйца                                     2-3 шт.

Дрожжи свежие                  20 гр.

Соль, саха?

Масл?сливочно?для смазыван? готовы?блинов.

Для начала нужн?сварит?кашу (ой не нужн?мн?глупых вопросов – ?почему не мука пшенная, сказан?кашу – варите кашу ил?пеките уж?та?ка?привыкли). Кашу вари?на воде (кт?хоче? конечн??на молоке може?сварит?, ?пропорци??круп?1? ил?даже 3,5, ??на?не нужн?рассыпчатая, на?нужн?розмаз?.

Параллельн??эт?же время ставим опар?из полстакана теплог?молока, дрожже? щепотк?сахара ?столовой ложк?муки. Опар?даем поднять? не мене?30 ми?

Ещ? совершенно необходимы?для на?предме?– толкушка ил?веселк? Во?такая, ?большо?поверхностью «утаптывания». Сваренну?кашу, начинаем усиленно разминат?толкушко? превращая, ?ка?можн?боле?однородную масс?

Вмешивае??кашу муку, яйц? ?вводим опар? Соли? сладим, ?продолжаем вымешивать толкушко??течени?не мене?15 ми? стар?сь растират?крупяны?комочк?по дн?кастрюли (да, ?кт?сказал чт?буде?легк? Свои?си?не?– шест?крепки?сенных дево?возьмите ?помощь).

Вымученном?подобным образо?блинному тест?даем поднять? ?течени?часа.

Снов?зове?сенных дево? Теперь хватит ?трех. Осаживае?тест?вымешивая ег?толкушко??течени?5 мину? ?эт?время подправляем тест?по густот? добавляя пр?необходимост?ил?муку ил?теплое молоко.Во?ту?то ?самая неизвестная част?рецепт?начинает?. Сделаете тест?жидким – буду?не Блин? ?непо?тные «лилюшк?raquo;. Сделаете слишко?густым – придет? печь оладьи… Тест?должно быть погуще че?на обычны?(для обычны?гово?? консистенции жидкой сметан?, та?во?гуще че?жидк? сметан? но жиже че?на оладьи. Ка?то та?во?hellip; точнее никт??не об?снит. Даем тест?ещ?мину?45, за эт?время он?снов?увеличит? ?объеме вдво?

?обще? тест?пр?наливани?на сковород?должно медленно расплывать? само. Сковород?вращат?наклонять не нужн? На сковород?диаметро?24 см ?ме? уходил?пр?наливе 1.7-2 половник? ?нужн?ва?знат? чт?половник ?ме? ровн?100 мл вместимостью!

Пере?наливанием тест?смазывае?сковород?куском свиног?сала на вилк?– растительное масл?весьма не рекомендую лить – впитаю? Буде?черт те чт? Выпекаем блин?на огне меньше среднего. Отрегулировать температур?нужн?та?чтоб?ни?не успе?подгорет? ?верх уж?весь пропек?. Во?этот блин переворачивать ещ?рано – сыро?тест?сверху, ещ?полминут?хо? бы пропеч?/p>

Ну ?ка?ви? Ноздреваты? Та??должно быть! Кт?буде?гуглит?альтернативу, могу?прочесть, чт?таки?блин?нель? печь большими, дескат? пр?переворачивани?разломятся. Ну, може??разломятся, ?те??кого руки… надеюс??ме? таки??читате??не?

Хо? Ничего не поломалось:

Дальше вс?уж просто, пропекае?вторую сторон?

Подаем, промазав блин щедр?маслом, ?медо? вареньем, сметаной, икро? семгой, килько? сардинко? водкой! Кхмммм?ээ??чаем))))).