Безе - Елочки
Безе - Елочки!
Ингредиент?
5 яичны?белков
50 гр. сахарной пудр?
лимонный со?
ванили?
Готови?
1. Отде?ем белк?от желтко? старайтесь делать эт?очен?аккуратн? чтоб?не капл?желтка не попало ?белкам.
2. Выливаем белк??чашу миксер? добавляем нескольк?капель лимонног?сока ?на небольши?оборотах начинаем их взбивать.
📍Замечу, чт?можн?взбивать белк? ка?холодные, та??комнатно?температур??ни ?коем случае нель? высыпать саха? пока белк?не взбились, инач??ва?получится обычная белков?сахарн? глазур? ?не меренг?
3. Ка?только белк?покрылис?воздушно?шапкой ?увеличивае?оборот?миксер??взбиваем, не добавляя сахарную пудр? до пышной, практическ?устойчивой пены.
📍Чаша миксер??венчик должны быть абсолютн?сухи? чистые бе?капл?жира ?влаг?
4. Отдельно ?прос?нную сахарную пудр?добавляем ванили? перемешиваем ? не прекращая взбивани? малыми порц?ми, буквальн?по столовой ложк?начинаем всыпат?пудр??хорошо взбиты?белк?
5. Белк?бе?сахарной пудр?я взбивала ?течени?4 мину??ещ?10 мину?посл?того, ка?полность?высыпала вс?сахарную пудр?
6. Вместо сахарной пудр?можн?использовать обычны?саха? но ?тако?случае время взбивания значительн?увеличит?.
7. Наша белков? масс?полность?готова, он?очен?хорошо взбилась, плотная, глянцев? ?прекрасн?держит форм?
8. Бере?большо?кондитерский мешо??зубчатой насадкой ?перекладывае?готову?белковую масс?
9. Отсаживаем меренг?на пергаментную бумагу, тефлоновый, ил?на силиконовы?коврик.
10. Безе можн?приготовит?абсолютн?любо?форм??размер? ?если вы хотите получить разноцветное безе, то добавьте ?готову?белковую масс?нескольк?капель пищевого красителя.
11. Отправ?ем подготовленный противен??заране?разогретую духовк? температур?100-110 градусов (212-230F) 1-2 часа
12. Выпекаем, ?точнее высушиваем меренг??течени?1-2 часа ?зависимост?от размер?меренг?
13. Готово?безе легк?снимается ?коврик?br />