Приготовит?моцарелл??домашних условия?– очен?просто. ?са?процес?увлекательны? та?интересн?растягивать сы? Для домашнег?сыра Моцарелл?ва?понадобится сыро?не пастеризованно?молоко, которо?не подвергалось термическо?обработк? Лучш?всег?подойдет домашнее молоко. Поверьте, таку?вкусну?моцарелл?Вы точн?не купите ?магазине!

Ка?приготовит?моцарелл??домашних условия? Молоко домашнее – 4 ?(не пастеризованно? Уксу?9% - окол?8 ст.? (добавляем по 1 ст.?, може?понадобить? чуть больше ил?чуть меньше. Можн?заменить на лимонный со?

1. Для приготовления домашнег?сыра Моцарелл?на?понадобится свежее не пастеризованно?домашнее молоко. Нагревае?ег??большо?кастрюле до очен?теплог?сост?ния, но ни ?коем случае не перегрейте молоко. Если опустить пале??молоко, то вы почувствуете, чт?он?очен?теплое, но пр?этом можете держат?пале??молоке ?не обжечь?.

2. Снимае?молоко ?ог?, пост?нн?помешивая, добавляем по 1 ст.? уксуса. Продолжаем добавлять по 1 ст.?, пока не отделится сы??светло-жёлт? сыворотк? пр?этом не забываем перемешивать, ка?бы собирая сы??единый ко? Уксу?можн?заменить на лимонный со? Не важн? выберите Вы лимонный со?ил?уксу? добавляйт?ег?по одно?столовой ложк? може?понадобить? чуть больше ил?чуть меньше.

3. Выжимаем лишнюю сыворотк?из моцарелл? пост?нн?ее обминая.

4. Те?временем прогреваем отделившую? сыворотк?до очен?го?чего сост?ния. Выкладывае?ко?сыра ?го?чу?сыворотк??начинаем ее растягивать. Моцарелл?станет боле?однородной ?очен?эластичной. Формируе?из не?один ша?ил?маленьки?шарики.

5. Опускаем моцарелл??ле?ну?воду, чтоб?он?стабилизировалас? ?можн?подавать ?стол?

Проверяем рецепт сыра Моцарелл?из молока ?уксуса (9%). Сы?получает?, но вс?не та?просто ка?кажется.

Выводы из виде? 1) Не используйт?парное молоко, лучш?пуст?он?постои??"созрее?quot;.

2) Нель? использовать магазинное пастеризованно?молоко. Он?должно быть домашним ?сыры?

3) Нель? долг?прогревать сы??го?че?сыворотк? возможна обратн? реакция, сы?може?расплавится! Прежде че?готовить, нескольк?ра?подумайт? На результа?вл?ет качество ?выдержка молока, есть вероятность чт?може?не получить?!

Ингредиент? Попытк?1 (лучший результа? Молоко цельно?домашнее - 4 литр?(ст?ло 1,5 дня ?холодильнике ?нескольк?часо?пр?комнатно?температур? Уксу?9% - 18ст.?Выхо?сыра 470?

Попытк?2 Молоко цельно?домашнее - 4 литр?(парное) Уксу?9% - 25ст.?

Попытк?3 Молоко цельно?домашнее - 2 литр?(ст?ло 6 часо??холодильнике) Уксу?9% - 10ст. ?/span>