Домашняя брынза

Очен?быстры??легкий способ приготовления вкусно?домашней брынзы.
Состав:
-молоко
-соль
-яйц?br /> -сметан?br /> -кефи?br />
Заки?тить 2 литр?молока ?2 столовым?ложкам?соли. ?молоко влит?взбиты?6 яиц ?400 грам?сметан? 200 гр. кефира. Не уменьш? ог? варить мину?5, пост?нн?мешая венчиком. Доводи?до кипения. Молоко сворачивается ?отде?ет? сыворотк? Выливаем ?дуршла?на 4 сл? марл? даем стеч?сыворотк? ставим по?прес?на 2-3 часа. Выхо?примерно 1 кг. Че?жирнее сметан? те?жирнее сы? Выхо?от жирности не зависи?

Пр?тног?аппетита!


1.

Вы всегда можете приготовит?адыгейский сы?дома ?эт?даже слишко?просто для сыра. Трудне?найт?молоко хорошего производителя. Но уж если ва?эт?удалос? то свежий ?вкусны?сы?всегда буде?радовать ва? ?уж скольк?блюд можн??ни?приготовит?
Адыгейский сы? приготовленный ?домашних условия? получает? тако?же вкусны? ка??покупной!

1.Домашняя моцарелл?

Ингредиент?

На 2 порции:
●1 ?молока
●125 ?натурального йогурт?br /> ●1,5 ?? соли (можн?больше, кт?ка?люби? получает? не сильно солёная
●1 ст.? уксусной эссенции (25%)

Приготовлени?

Молоко ?соль?нагрет? но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксу? хорошо перемешать ?убрать ?плит?
Дуршла?застелит?чистой марлей свёрнуто?примерно ?4 сл?, вылить туда свернувшее? молоко (сыворотк?не выливать!), хорошо отжать сы?от сыворотк?
Формируе?шари?из отжато?масс? ?выкладывае?ег??сыворотк? накрывае?полотенцем ?даём остыть.
Сы??чашк??сывороткой ставим на 24 часа ?холодильни? пото?сыворотк?слит? Хранит??закрытой пластиково?посуде.

2.Домашний сы?Филадельфия первый рецепт.

Ингредиент?

●1 литр молока
●1 ? ложк?соли
●1 ? ложк?сахара
●500 мл кефира
●1 яйц?br /> ●маленькая щепотк?лимонной кислот?ил?со?лимона

Приготовлени?

Заки?тить молоко, добави??него соль ?саха?
Доведите до кипения ?выключае?га?
Теперь добави?кефира (теплый), помешиваем до те?по? пока масс?не свернется.
?дуршла?откиньте масс?на марл?( лучш?сл? 4 сделат? ?дайт?сыворотк?стеч??эт?займет окол?15- 20 мину? Отжимать сыворотк?сами?не следуе? потому ка?не мног?её должно оставать? ?сыре. ?во?помешивать не мног?(периодически) можн?
Взбейт??отдельно?посуде яйц??лимонной кислотой ( на кончик?ножа) ?до образования пены.
?теперь добавьте полученную го?чу?творожну?масс??яичну?масс??продолжаем взбивать до однородног?сост?ния.
Отправ?ем сы?Филадельфи??холодильни?охлаждаться.
Вс?!! Домашний сы?Филадельфия гото?

3. Домашний крем-сы?Филадельфия второй рецепт.

Ингредиент?
Продолжени?

Адыгейский сы?/span>

Авто?Валентин?фору?SAY-7.Сы?готовится очен?легк??просто,получает? вкусны??главно?чт?никаки?яиц!
 



3 лира пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ? ложк?соли

Сначал?на?нужн?сварит?сыворотк? из кефира,ставим ег?на маленьки?огон??ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,?творог всплывет,эт?займет окол? 5-ти мину?br />


Зате?нужн?вс?процедит?чере?дуршла? ил?марл?получивший? вкусны?творожок можн?скушат?ег?получится гд? то грам?250.



Получившую? сыворотк?(ее буде?гд?то меньше литр?, нужн?оставить пр?комнатно? температур?на 2 дня,чтоб?он?хорошо скисла.



Чере?дв?дня доведе?до кипения свежее молоко,убавит?огон??влит?нашу скисшу?сыворотк?(на первый взгля? покажется чт??сывороткой никаки?изменени?не произошл?даже запа? буде?пр?тный,но не обращайт?вниман?,чт?должно было случит? уж? случилос?,на медленно? огне наше молоко быстро сворачивается ?отдает весь свой бело?сы?коржом поднимет? на верх отделившис?от сыворотк?эт?произойдет мину чере?5-7.



Зате?огон?выключит?можн?сы?аккуратн? вылавить дуршлаго?ил?ситечком ?миск?ил?сраз?процедит?чере?марл?br />


Зате? на?сы?посоли?хорошо перемешаем,?можн?подвесит??марл?на? раковино?мину?на 30,чтоб?стекла жидкость.Зате?сформовать головк?? поставит? сы?по?небольшо?прес?я сделал?во?таку?конструкци?br />


Межд?двух тарело?сверху литров? баночк? ?водо?выде?ющую? воду можн?сливат?зате?та??поставит??прессо? сы?на ночь ?холодильни?
На следующи?день марл?аккуратн?снять,? можн?кушать!



Если будете ещ??ближайше?время делать сы?то можн?из получившей? сыворотк?поставит?следующу?порцию на закваску,остальну?сыворотк?можн?пустит?на блин??прочую выпечк?я например блинчики буду сейчас печь.

https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557

Не сложны?рецепт, но сы?получает? вкусны??ароматны?.

Ингредиент?

1?кефира
1?молока
6 яиц
4 ? ложк?соли (ил?по вкус?
1/3 ? ложк?красного острог?перц?br /> щепотк?тмин?br /> 1 зубчик чеснок?br /> небольшо?пучо?разной зелени: укро? кинз? зелёны?лу?/p>

Приготовлени?

1. ?кастрюлю вылить молоко ?кефи? поставит?на плит? Не дово? до кипения, влит?тонкой струйкой ?го?чу?молочн?кефирную смес?слегка взбиты??соль?яйц?Довест?до кипения ?варить эт?смес? помешивая, на небольшо?огне нескольк?мину?до момент?отделения сыворотк?
2. Снять ?ог?, дать остыть 1-2 минуты ?добавить мелк?измельчённую зелень ?кр.пере? выдавить зубчик чеснок?(ил?чт?нибудь на свой вкус)
3. Вылить масс??дуршла? выстеленны?марлей, сложенно??2 сл?. Выровнять сырную масс?ложкой.
4. Закрутит?марл?узло? дать стеч?сыворотк?Пото?марл?раскрутить, образовавший? круг?шо?сыра прикрыть крае?марл? сверху уложит?блюдце ?поставит?на блюдце како?нибудь гнёт (подойдёт, ?пример? банк??водо? закрыт? крышко?.
5. Убрать ?холодильни?на нескольк?часо? ?вс? Например, вечеро?сделал??убрали ?холодильни? ?утро?уж?можн?есть на завтра? Отличн??чёрным хлебом ?помидорами.

Если Вы любите бутерброды, то тако?нежнейши?плавленный сы?/strong> буде?прекрасным ?их дополнению. Готовится очен?просто ?быстро. Попробуйте - Ва?обязательно понравит?!

Читать дале?..