Домашние конфетки - част?втор? - ?нуго? кокосовы? трюфел?нескольк?рецептов |
част?перв? - бюджетны?/a> рецепт?nbsp; конфет |
***
Нуга ?шоколаде
Ингредиент?
130 ?меда
400 ?сахара
2 яичны?белк?nbsp;
300 ?жареного миндаля (желательно бе?кожицы)
250 ?шоколада (темног? белого ил?молочног?на ва?выбо?
Приготовлени?
Ме??саха?кладем ?ковшик ?вливае?50 мл воды. Ставим на огон??на средне?огне доводи?до кипения. Вари?окол?10 мину?
Готовы?сиро?должен пройти проб?на ?гкий шари?
Для этог?капнит?немног?сиропа ?чашк??холодной водо?- капля должна застыт? но пр?этом оставать? ?гкой. Если ?ва?есть термомет?для сиропа - вс?ещ?прощ?- он должен показать 170 градусов.
Пока варится сиро? взбиваем белк?до жестки?пико?
Готовы?сиро?начинаем вливат?тонкой струйкой во взбиты?белк? не прекращая взбивать. Взбиваем до загустен? масс? ВЗБИВАЕМ ДОЛГ? ПОКА ЛОПАСТ?МИКСЕР?НЕ НАЧНУТ ВЯЗНУТ??МАСС?
Добавляем ?белк?орех??перемешиваем. Неглубокий противен?ил?поднос ?бортикам?застилае?пергаменто?ил?фольго??хорошо смазывае?растительным маслом. Выкладывае?на него белков?ореховую смес??разравниваем.
Ставим ?холодильни??даем застыт??течени?1 часа.
Застывшу?нугу нарезаем на небольши?кусочк?
Шокола?растапливаем на во?но?бане ил??микроволновк?
Обмакиваем кусочк?нуги ?шокола??кладем на застеленны?пергаменто?поднос.
Ставим ?холодильни??даем застыт??течени?получаса.
НЕРЕАЛЬН?ВКУСНЫ?ДОМАШНИЕ КОНФЕТ?/strong>
Ингредиент?
Инжи?сушены?200-250 ?/span>
Шокола?(плитка)
масл?сливочно?1 ст.?
Грецки?орех?/span>
Кака?/span>
Приготовлени?
1.Инжи?замочить не надолг??ки?тк? зате?остудить (можн?просушит?бумажным полотенцем).
2.На во?но?бане (ил??микроволновк? растопит?шокола?(лучш?тёмный), можн?добавить немног?сливочного масл?
3.?инжира на "попк?quot; делаем надрез крес?накрес??фаршируе?инжи?крупно-молотыми грецкими орехам? создае?форм?трюфелей, инжи??гкий ?послушны??рука? зате?окунае??тёплый шокола? аккуратн?вынимаем, выкладывае?на решётк?
4.Когд?шокола?начнет постепенно застыват? можн?обва?ть ?кака??украсить орехом. Зате?на нескольк?часо?поместит??холодильни?
КОНФЕТ??КОКОСО?/strong>
Ингредиент?
– Круп?манн? - 3 ст. ?;
– Молоко - 250 мл;
– Саха?- 100 гр.;
– Масл?сливочно?- 70 гр.;
– Ванили?- щепотк?
– Кокосовая стружк?ndash; 125 гр.;
– Шокола?молочный - 100 гр.;
– Сливки (30%) - 50 мл.
Приготовлени?
1. Вари?манную кашу: нагревае?молоко, засыпаем саха? ванили? Зате? пост?нн?помешивая, сыпе?манную круп? Когд?содержимое кастрюли закипи? повари?ещ?немног?до готовности. ?го?чу?смес?засыпаем кокосову?стружк? Вмешивае??гкое масл? Отстав?ем полученный крем ?сторон?до полног?охлажден?;
2. Готовы?крем кладем на бумагу ил?выкладывае??прямоугольную форм? застеленну?бумаго? Делаем плас?толщиной 1,5-2 см ?разрезае?на полоск? Отправ?ем полоск??морозилк?на ча?
3. Смешае?сливки ?шокола? Растопим ил?на во?но?бане ил??микроволновк?
4. Достае?крем-конфет??поливаем их шоколадо? Можн?просто макать конфет??шокола?
5. Полученные конфет?отправ?ем ненадолг??морозилк?
Трюфел?- великолепный новогодний десерт готовится совсем несложно/
Тр?рецепт?трюфелей
1. Домашние шоколадные трюфел?nbsp;
Ингредиент?
200 ?хорошего шоколада (от 70%)
Чита?такж?
Вкусны?подарк?на Новы?го? ТО?8 рецептов 80 ?жирных сливок
50 ?сливочного масл?nbsp;
½ ?? ванильного экстракт?nbsp;
50 ?кака?nbsp;
Приготовлени?
1. Шокола??сливочно?масл?нарезать небольшими кубиками.
2. ?маленько?сотейник?нагрет?сливки, не дово? до кипения. Снять ?ог?. ?сливки добавить шокола??масл? размешат?до полног?растворения шоколада ?масл? Масс?должна быть гладко??однородной.
3. Остудить смес??течени?10 мину? Добавить экстракт ванили, снов?хорошо размешат? Перелить смес??небольшу?миск? накрыт?пищево?пленко??убрать ?холодильни?на ночь.
4. Ложкой набрат?небольшо?кусоче?шоколадной масс??сформировать шари? положить на холодную поверхност? Та?же сформировать вс?шарики.
5. Когд?конфет?буду?готовы, ?глубокую миск?насыпать кака? Взять один шоколадный шари??ладо?ми сформировать из него гладку?конфет? обва?ть ее ?кака? Повторит??остальными трюфелями. Домашние шоколадные трюфел?хранит??холодильнике.
2. Трюфел??фисташками: рецепт на Новы?го?/span>
Домашние трюфел?на Новы?го?гото??из смес?шоколада, сливок ?сливочного масл??добавление?грил?жа ?коньяка.
Ингредиент?nbsp;
очищенны?фисташки 50 ?nbsp;
саха?1/2 стакан?nbsp;
вода 1/4 стакан?nbsp;
сливочно?масл?50 ?nbsp;
черный шокола?250 ?nbsp;
сливки 1/3 стакан?nbsp;
конья?1 ??
сливочны?лике?1 ??
кака?порошо?для обваливания
Приготовлени?/span>
1. Подсушит?очищенны?сыры?фисташки на сковород?ил??духовк? остудить.
2. Перемешать саха??воду ?средне?кастрюле. Нагреват?на слабом огне, пока саха?не растворится. Довест?до кипения, уменьшит?огон??варить сиро?окол?10 мину? до золотистог?цвет? Снять ?ог? ?добавить орех? Вылить смес?на застеленны?пергаментной бумаго?противен? Перемешать ?дать остыть.
3. Растопит?кусочк?шоколада ?нарезанное кубиками сливочно?масл??микроволново?печи ил?на во?но?бане. Дать немног?остыть. Влит?сливки, конья??лике? Хорошо перемешать ?остудить до комнатно?температур?
4. Скалко?раздробить грил??на мелкие кусочк??добавить ?шоколадную смес? Перемешать ?поставит??холодильни?на ча?
5. Сформировать конфет? набирая по одно?чайной шоколадной смес??скатыв? ее ?шари? Выложить конфет?на блюд??отправит??холодильни?на 15-20 мину? Готовы?трюфел?обва?ть ?темном кака?порошк?бе?сахара.
3. Шоколадные трюфел?от Даши Малахово?nbsp;
Рецепт просты??очен?вкусны?шоколадных конфет от знаменитой ведуще?кулинарног?шо?Даши Малахово?
Ингредиент?nbsp;
черный шокола?100 ?nbsp;
сливочно?масл?20 ?nbsp;
жирные сливки 100 мл
ро?1.5 ст.?
кака?50 ?nbsp;
Приготовлени?/span>
1. Сложит??миск?сливочно?масл??разломанны?на кусочк?шокола?
2. Довест?сливки до кипения ?залить им?шокола??масл? Аккуратн?перемешать смес? пока шокола?не растае? Влит??шокола?ро?
3. Поставит?шоколадную смес??холодильни?(миниму?на 1 ча?. Вмешат??шоколадную смес?2-3 ? ? кака?
4. Брат?по ложк?смес??скатывайте из не?шарики. Обва?ть каждый трюфел??кака? Вместо кака?конфет?можн?обва?ть ?кокосово?стружк?ил?ореховой крошке (подойдут фисташки, фундук ???)
ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛ?/span>
Ингредиент?
-1,5 стакан?сахара
-0,5 стакан?воды
-100?масл?сливочного
-5 ст.? кака?(ил?кэроба)
-400?сухого молока
-100?грецкого орех?/span>
Приготовлени?
1. Саха?залить водо??поставит?на огон?
2. Довест?до кипения ?помешивая варить 2-3 ми?
3. Снять ?ог? ?растопит??го?че?сиропе масл??кэро?(кака?
4. Тщательн?перемешать. Постепенно вмешат?сухо?молоко.
5. Добавить измельченные орех? Вымесить масс??поставит?на ча??холодильни?
6. Зате?вылепить конфет??форм?грибны?шляпо?обва?ть ?кака?(кэробе) ?подавать ?кофе ил?ча?
Рубрик? | ?_ ?_ ?_ ?_ ?_ ?_ ?_ ?_ ?рецепт?ДЕСЕРТ?/a> |
Комментировать | « Пред. запись — ?дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новы?/a>] |