на 6 порций:
Бульон-основа
курины?окорочка 3 шт.
луковица сред?я 1 шт.
чеснок 3 зубчик
лавровый лист 1 шт.
горошины черног?перц?10 шт.
вода 2,5 литр
соль 1 ??
Су?/span>
луковица сред?я 1 шт.
тыкв?300 грам?
чеснок 3 зубчик
молотая зира 1/2 ??
молоты?кориандр 1 ??
молоты?имеретинский шафран 1 ??
ри?50 грам?
соль по вкус?/strong>
?/strong>отовим бульон. Окорочка кладем ?кастрюлю, добавляем раздавленные зубчик?чеснок? лавровый лист, горошины перц??надрезанну?крес?накрес?луковицу. Вливае?воду ?добавляем немног?соли.
Ставим кастрюлю на плит??доводи?до кипения на средне?огне. Зате?уменьшае?нагрев до минимума ?вари?бульон бе?крышки окол?30 мину? По истечени?этог?времен?вынимаем из бульон?окорочка ?немног?остужаем, чтоб?из можн?было брат?руками.
Бульон вари?ещ?мину?10-15. ?окорочко?снимае??коть ?разбирае?ее на кусочк?
Лу??чеснок мелк?руби? Тыкв?нарезаем кубиками со стороной окол?1-1,5 см.
?кастрюле ?толсты?дном на средне?огне разогревае?2 ст.? растительног?масл? Кладем лу??жари? помешивая, окол?3-4 мину? Добавляем тыкв??жари? помешивая, ещ?3 минуты.
Добавляем ?кастрюлю чеснок ?специи.
5.
Готови?помешивая, окол?минуты. Добавляем ри?
Вливае?го?чи?бульон, доводи?до кипения, уменьшае?нагрев до слабог??вари?бе?крышки до ?гкости тыкв??готовности риса, окол?20-25 мину?
?само?конц?кладем ?кастрюлю ку?тину, по необходимост?досаливаем су??прогреваем ?течени?пары мину?
Подаем, посыпа?зелень?по вкус??желани?
Пр?тног?аппетита!