Лёгк?, освежающ? окрошк?на сыворотк? да ещ??со сметанко?- явный фавори?летнег?сезона! Чтоб?сделат?окрошк?оригинальной, предлага?вместо привычны??са ил?варено?колбас?использовать копчёные колбаски, остави?остально?набо?ингредиентов ?классическом состав?(картофел? огурцы, яйц? зелень). Благодаря копчёным колбаска?окрошк?не только приобретае?пр?тный подкопченный вкус ?аромат, но ??тарелк?выгляди?значительн?интереснее!
(на 5 порций) |
Колбаски копчёные (охотничь? - 200 ?/span> |
Картофел?- 3 шт. (300 ? |
Огурцы - 3 шт. (300 ? |
Яйца - 3 шт. |
Сметан?(15 %) - 200 ?/span> |
Лу?зелёны?- 40 ?/span> |
Укро?свежий - 15 ?/span> |
Соль - по вкус?/span> |
Сыворотк?- 1 ?/span> |
Окрошк?на сыворотк??копчёным?колбасками
Подготовьт?необходимы?ингредиент?
Яйца отварите вкруту?(?течени?10 мину?посл?закипания). Зате?переложите ?холодную воду ?дайт?полность?остыть. За эт?время воду можн?нескольк?ра?ме?ть (внов?заливать холодной), чтоб?яйц?быстре?остывали.
Картофел?тщательн?вымойт?от загрязнений жёстко?стороной чистой кухонной губк? переложите ?кастрюлю ?залейт?водо? На сильно?огне доведите до кипения, убавьт?огон?до минимума ?оставьте картофел?варить? до готовности, окол?25 мину?
Сваренны?картофел?выньте из воды ?дайт?ем?остыть. Очистите остывший картофел?от кожуры.
Нарежьте картофел?маленькими кубиками.
Остывшие яйц?очистите ?нарежьте маленькими кубиками.
Свежие огурцы промойте, обрежьте кр?, очистите от кожуры (ил?оставьте ?кожуро? если он?тоненькая ?не горчит; я очистила).
Нарежьте огурцы та?же, ка?яйц??колбас? небольшими кубиками.
Копчёные колбаски нарежьте тонким?кружочками.
Зелёны?лу?промойте ?мелк?нарежьте.
Свежий укро?промойте ?измельчите.
?кастрюле соединит?копчёные колбаски, картофел? яйц? огурцы, укро??зелёны?лу? Перемешайт?
Сметан?переложите ?миск?
Влейте 1 стакан сыворотк?из общего объёма ?тщательн?перемешайт?
Перелейт?сметанну?смес??кастрюлю. Всыпьт?соль по вкус?
Долейт??кастрюлю оставшую? сыворотк??ка?следуе?перемешайт?
Поставьт?окрошк??холодильни?на 2 часа, чтоб?он?наст?лась ?охладилась.
Окрошк?на сыворотк??копчёным?колбасками готова.
Пр?тног?аппетита!