Подготовит?вс?ингредиент?для постны?ще??духовк?

Капуст?нужн?выбрат?плотну? поздни?сортов. Молодая капуст?для этог?рецепт?не подойдёт. Част?свежей капуст?можн?заменить на квашеную, тогд?щи получатся ?выраженной кислинко?

Гриб?можн?использовать любы?– свежие, замороженные, сушёны? Особенно вкусно ?лесным?грибам? но, если не сезо? то можн?взять шампиньоны ил?вешенк? ?такж?их смес? Че?больше разных вкусов, те?насыщеннее ?разнообразне?получатся щи. Количество грибов можн?увеличит? если вы их любитель.

?щи можн?добавить другие корнеплоды – корневой сельдере? репу, корень петрушки, пастернака. Можн?им?заменить картофел?

Такж??постны?щи можн?добавить по вкус?сушёну?зелень – петрушку, укро? сельдере? ?такж?душистый гороше? паприк? тмин ???

Растительное масл?подойдёт ?нейтральны?ароматом, то, которо?можн?нагреват?

Постны?щи гото?тся на воде, но её по желани?можн?заменить на овощно?бульон.

Для начала нужн?подготовит?овощ? хорошо их помыть. ?капуст?удалит?верхни?лист? ?грубые толсты?прожилки, нашинковат?соломкой. Шинковка капуст?може?быть разной, можн?нарезать капуст?на квадраты ил?произвольные кусочк? Главно? чтоб?он?легк?помещались ?ложк? ?ва?было бы комфортн?их есть.

Морков?очистить ?натереть на крупно?тёрк?ил?нарезать соломкой, кружочками ил?кубиками.

Репчатый лу?очистить ?нарезать на средни?кубики.

Картофел?такж?очистить, нарезать на средни?кубики ил?брусочки.

Гриб?почистит? быстро промыт?по?проточно?водо??обсушить. Зате?нарезать на пластинк?ил?средни?кусочк?

Помидоры крупно нарезать.

Дале?нужн?выложить овощ??кастрюлю. На дн?кастрюли налить растительное масл? зате?сл?ми уложит?лу? морков? картофел? гриб? капуст? помидоры, на овощ?– специи, лавровый лист ?соль.

Вместо обычно?кастрюли можн?взять керамический горшок, керамическую ил?стек?нную кастрюлю, которы?можн?использовать ?духовк?

Зате?влит?стольк?ки?тк? чтоб?он покрывал овощ?на 3 – 4 см. ?цело? количество воды зависи?от того, како?густот?щи вы любите. Жидкость ?постны?ща? приготовленных ?духовк? не выкипает ?не испа?ет?, поэтом?добавляйт?только необходимо?количество воды, чтоб?су?не бы?слишко?жидким.

Закрыт?кастрюлю крышко??отправит??разогретую до 180°?духовк?на 1,5 часа. ?последни?полчас?нужн?снизит?температур?до 150°?

Аккуратн?вынуть кастрюлю из духовк??посолить по необходимост? перемешать ?дать наст?ть? 10 мину?

Разлит?готовы?постны?щи из духовк?по тарелкам ?подавать, посыпа?измельчённой зелень?(петрушко? укропо?ил?зелёны?луко? ?свежемолотым чёрным перцем. По желани? можн?немног?сбрызнут?щи ароматны?растительным маслом ?подать ?ни?свежий хлеб ил?гренки, натёртые чесноком. Пр?тног?аппетита!

Постны?щи ?духовк?/a>