Рецепт очен?просто? Но, конечн? есть тонкости, которы?стои?учитыват? чтоб?плов получился идеальны? ?не знаю, "правильный" эт?плов ил?"неправильный" , но он невероятн?вкусны? безумн?ароматны? "сочный" ?очен?аппетитный! ?тако?плов можн?приготовит?на любо?кухн?

• Ри?- 800 ?/strong>

• Растительное масл?- 120 мл

• Лу?- 200 ?/strong>

• Морков?- 600 ?/strong>

• Соль (по вкус?) - 1,5 ??

• Зира - 1 ?? (?горкой)

• Барбарис - 1 ?? (?горкой)

• Куркум?- 1/3 ??

• Пере?черный молоты?/strong>

• Чеснок - 1 головк?/strong>

• Красны?острый пере?(по желани? - 3 шт.

 

 

Плов ?мультиварк? ?духовк??на плит??обычно?кастрюле

?кастрюлю налива?масл??выкладываю лу? нарезанный полукольцами. Конечн? лучш?брат?кастрюлю ?толсты?дном ?стенками - та?плов получится вкусне? Но если не?тако?- подойдет любая. ?ме? кастрю? на 4 литр? Обжарива?лу?на сильно?огне до золотистог?цвет?

 

?можн?выкладыват??со. ?ме? сегодня го?дина. Но можн?приготовит?тако?плов ??баранино?(чт?даже вкусне?, ?со свининой (хоть мн??не нравит?). ?со я предварительно нарезала на небольши?кусочк? Не убав?я огон? обжарива??со 10-15 мину?бе?крышки.

 

Зате?добавля?морков? Ее всегда для плов?нареза?крупно. Перемешива??обжарива???со?ещ?мину?7-8.

 

Добавля?соль ?специи. ?ме? зира (бе?не?не готовл?плов никогд?), барбарис, черный пере??немног?куркум? Залива?го?че?водо?та? чтоб?он?покрывал??со. Накрываю кастрюлю крышко? уменьш? огон?до среднего, ?тушу 40-45 мину? Ничего не перемешива??крышку не открываю.

 

Ри?промываю ?прохладной воде 7-8 ра?(пока вода не станет прозрачной). Переворачива?ри?очен?аккуратн? Обычно для плов?я использу?ри?местного производства (чаще всег?Краснодарски?.

 

Выкладываю ри??распреде??по поверхност? Не перемешива? Прижимаю лопаточкой ?добавля?воды та? чтоб он?покрывал?ри?примерно на 1-1,5 см. Здес?очен?важн?угадат??водо? Слишко?мног?воды добавлять нежелательно.

По?крышко?на средне?огне варю 5-7 мину? Зате?выкладываю ?немног?вдавлива??ри?чеснок ?острый пере? Пере? конечн? можн??не добавлять - хуже не буде?

 

Дере?нной палочкой дела?отверстия для выхода пара. Но ри???со?не перемешива?

 

Накрываю крышко??готовл?ещ?20 мину? Чере?20 мину?по?крышку подкладыва?полотенц? Он?впитае?лишнюю влаг? На само?медленно?огне оставля?кастрюлю ещ?на 15-20 мину?

 

Ну ?вс? Готово! Во?како?получает? ри?

 

Осталось перемешать ??со??можн?подавать!

 

Плов получает? очен?ароматны??очен?вкусны?

 

Кухня наизнанк?nbsp;