?уж?ни ра?об?снялась ?го?че??преданно?любв??лепешкам... Готовл?их част???удовольствие? Разнообразие их ме? впечат?ет. Но ка?то особенно полюбились лепешк?слоенные, те?боле??начинкой. Эт?когд?верх?я корочк?поджаристая, тонк? ?ломк?. Дальше мног?тончайши? совершенно прозрачных ?невесомы?слое?нежнейшего тест???середине начинк?.. желательно ?сыро? чтоб??нулась тонким?длинными расплавленными, аппетитным?ни?ми... Макаеш?таку?лепешечк??соус ?во?.. ощущение простого, быть може??нескольк?мещанского, но абсолютног?домашнег?кайф?..

растительное масл?/strong>

 

Для начинк?потребуется:

отварной картофел?/strong>

обжаренный лу?/strong>

200?сыра

зелень

красны?пере? кориандр, паприк? чёрный пере??соль

 

 

 

Начинаем ?того, чт??воде раство?ем соль ?добавляем растительное масл?/span>

 

Полученный раство?добавляем ?прос?нную муку ?/span>

замешиваем гладко?тест? Накрывае?ег?миской, чтоб?он?не заветривалос??даем наст?ть? пока готови?начинк?

Отваренный картофел?разминае?толкушко??пюре

добавляем обжаренный на смес?растительног??сливочного масе?лу? мелк?рубленну?зелень ?специи. Хорошо перемешиваем.

 

Отдохнувше?тест?дели?на 6 одинаковых кусочк??каждый подкатывае??гладки?колобо? Даем  тест?отдохнут ?ново?для него форм?нескольк?мину? Пуст?привыкне? расслабится ?поте?ет бдительность

та?ег?буде?легч?раскатыват??небольши?лепешк? которы?/strong>

мы буде?складывать стопочко?друг на друг? Каждый ра?хорошо промазыв? растительным маслом.

 

Эт?стопочку опять же по?колпаком остави??поко?на нескольк?мину?.. ?опять же ?то?же цель?.. поте?ть бдительность.

Зате?каждый кусоче?растягиваем ?тончайши?прозрачный плас? промазывае?растопленным сливочны?маслом ?nbsp;

 

складываем трет?на цент? оставшую? трет?на то?же, уж?двойно?цент? опять промазывае?маслом ?/strong>

 

?опять складываем, получая квадратную заготовк?nbsp;

 

?ее цент?кладем картофельную начинк??посыпаем сыро?/span>

 

закрывае?лепешк?склеив? межд?собо?противоположны?диагональные конц?/strong>

 

?начиная ?приготовленной первой лепешк? которая терпелив?ждал?приготовления последующи??со сему из?дн?отдохнувшая,

начинаем обжаривать на сковород?чуть смазанно?растительным маслом,

 

чуть придавленную руками, чтоб?сделат?ее боле?плоско? ?двух сторон, переворачивая туда сюда. До готовности, до золотистой ?ломкой хрус?ще?корочк?

 

Конечн?же, торопимся, чтоб?подать го?ченькими... ?соусом (томатным ил?сметанны?, ил??бульон?(вместо хлеб? да ?чт?та? вместо "второг?quot;), ил??салатико?(?вину) вместо ужин?.. 

 

Ах, ка?же эт?вкусно! Клянусь. Да ещ??очен?просто! Попробуйте! ?пр?тног?Ва?аппетита!

 

Слоёны?лепёшк??картофельной начинкой