∗ Для приготовления  раствора лимонной кислот?nbsp;размешайте 1 ?? (бе?горк? сухо?лимонной кислот??2 ?? го?че?воды.

Хранит?тако?раство?нужн??плотно закрытой баночк? Использовать везд? гд?надо чт?то подкислить.

Приготовлени?

Раство?лимонной кислот?влит??молоко.

Перемешать.

Поставит?ёмкост??микроволновк?— мощность 400W

(эт?важн? на всех этапах снижае?мощность, инач? по кр??перегреется)

По тако?схем? сначал?смел?на 5 мину? достаньт? перемешайт?

Дале?по 3 минуты нескольк?ра? Обычно 3-4 раза.

Достаньт??оценит?сост?ни?сыворотк?— если он?уж?стал?прозрачной, вс?— нагрев прекращаем, немног?охлаждае??отцеживаем.Теперь весь процес??картинка?

Чере?первые 5 мину?появляют? первые сырные зёрнышки.

Эт?чере?3+3 минуты.

Ставим ещ?нагреваться. Сыворотк?стал?прозрачной — конечн? точк?нагрев?

Обратите снимание — творожны?зёрн?не плотны? он?свободно размазываются.

Во?тако?должна быть сыворотк?

Если переварить, то маскарпоне станет посуше ил? ка?бы выразить?, пожёстче, не таки?нежным. Ка?только появились первые признаки прозрачности — вынимайт? масс?ещ?дойдёт.

Если масс?категорическ?не хоче?створаживать?, то, возможно, кислот??ва?слабее, че??ме?, ил?ложк?не такая глубок?. Добавьте ещ?немног?раствора лимонной кислот?

Теперь нужн?сцедит?жидкость.

?эт?дела?чере?ткан? Эт?недорогая синтетическая подкладочн? ткан? Дума? чт?шить из не?никогд?бы ничего не стал? те?боле? подкладк?прикасается ?телу. ?во?для отцеживания творог?этот материал подходит отличн?— вс?створожившие? частички собирают?, ткан?легк?стирается, быстро сохнет. Очен?рекомендую! Только, если будете покупать, проверьт?на продув — ткан?должна свободно пропускать воздух, инач?он??воду не пропусти?

Во?он?

Итак, выливаем вс??миск? застеленну?тканью.

?подвешивае?для стекан? сыворотк? Че?дольше стекае?жидкость, те?суше конечный продук?

Во?тако?масс?была уж?гд?то мину?чере?40-50.

?положила узелок ?дуршла??поставил??холодильни? предварительно подстави?по?него мисочк? чтоб?стекла оставш?? жидкость. Естественн? ни?дуршлага не касался жидкости.

Утро?nbsp;уж?вся жидкость стекла ?миск??выгляде?на?маскарпоне та?

Из-за отсутств? жира структур? конечн? отличает?, но эт?не творог, однозначно. Вы удивитес?сладости масс?

?не стал?перебивать этот диетически?маскарпоне ?блендере для придан? ещ?больше?однородности, но можн?эт?сделат? Масс?очен?нежн?. Главно?её не переварить!

Приготовьт?тако?маскарпоне хо? бы из любопытств?/strong>