Какая зима проходит бе?кабачковой ?баклажанно?икры? По-моем?просто не выжить!.. Икры из баклажанов заготавливаю немног? зато пользуюс?проверенны?рецептом, которы?обычно не подводит. Замечательная икра из баклажанов ?других овощей ?дополнение?из зелени.

Он?не однородн? ка?обычная икра, он?для те? кт?люби?почувствоват?овощ?на вкус, для те? кт?люби?зелень ?свежесть. Он?просто очен?вкусная ?полезн?.





1 кг молоды?баклажан
350 ?красны?сладки?помидо?br /> 200 ?морков?br /> 200 ?репчатог?лука
100 мл растительног?масл?br /> пучо?петрушки
1 ст.? соли
1 ст.? сахара
пере?по вкус?br />

Баклажан?помойт? отрежьте плодоножку ?кончик. Нарежьте соломкой ?положите ?большу?кастрюлю.

Посыпьте баклажан?соль??перемешайт? оставьте пост?ть пр?комнатно?температур?полчас?







Чере?полчас?баклажан?даду?со? надо ег?слит? баклажан?ещ?ра?отжать, весь выделивший? со?снов?слит?


Влейте ?баклажан?100 мл воды, накройте их крышко??варите на маленько?огне полчас?

Баклажан?должны стат??гким?







Морков?почистит??натрит?на крупно?терк? Положите ?глубокий сотейник.

Лу?почистит??порежьте кубиками, положите ?сотейник ?морков?

Влейте масл??обжаривайт?вс?вместе на небольшо?огне до ?гкости.






Помидоры помойт? вырежьте плодоножку, нарежьте кубиками.

Можн?очистить помидоры от шкурки, буде?нежнее, но эт?не обязательно.

Добавьте помидоры ?луку ?морков?

Обжаривайт?вс?вместе мину?де?ть, не забывая помешивать.





Переложите обжаренные овощ??баклажанам ?кастрюлю.

Добавьте мелк?порезанную зелень петрушки.

Добавьте пере??саха??кастрюлю ?икро??хорошо перемешайт?








Накройте кастрюлю крышко??варите 10 мину?

Готовая икра из баклажанов должна стат?боле?однородн?, но сохранит?вс?овощ??цело?виде.

Разложит?икру по стерильным баночкам ?закатайт? Можн?использовать завинчивающиеся крышки.





Перевернит?банк?ввер?дном, накройте од?ло??остудите ?течени?суто?

Хранит?баклажанну?икру на зиму ?прохладном ?темном мест?
polezno4you.ru