?продовольственны?магазина?можн?найт?нескольк?съедобны?высыхающих масе? ль?но? маково? масл?грецкого орех??масл?тунговог?орех?(тунговое).  Любо?из ни?создас?на поверхност?чугуна красивое гладко?черное покрытие, ?если нанест?больше 5 слое? то он?буде?ещ??поблескивающим.  ?если сковородка гладкая, ?нанест?20 слое? то ?дн?сковородки можн?буде?рассматриват?се? ка??черном зеркал?

   Можн?использовать обыкновенную олиф?из магазина стройматериало? но только натуральну? сост?щу?из ль?ного масл??добавление?скипидар? ?не олифоподобны?изделия из подсолнечног?масл??уайт-спиритом, ?? найт?масл?- не проблема.

    Посл?того, ка?чугу?прогрели до абсолютной сухост??течени?часа пр?температур?200-250? ег?вынимают ?на решетк?смазываю?каплей высыхающег?масл? Если чугу?очен?гладки? то ?капл?буде?достаточно на целу?сковородку.

     Только если ручк??заковыристым?дета?ми ?желобкам? туда можн?буде?нанест?туда масл?побольше кончиком тряпицы ил?кисточко?из натурально?щетины (сковород?раскаленная, нель? пользовать? синтетическо?кистью).

     Исключительн?важн?наносить масл?тонким слое? чтоб?чугу?бы?почт?сухо??неблес?щи? Если намазать маслом чугу?та?чт?он выгляди?"мокр?quot;, то он засохнет ?тнам??пото?може?"шелушить?"   На само?деле лучш?нескольк?тонких слое?масл? че?нескольк?толсты? Поэтом?протирае?излишк?досуха, прежде че?прокаливат?свеженанесенны?слой. 

     Зате?надо поставит?смазанны?маслом чугу??раскаленну?печь ?прокаливат?на максимальной температур? которая для бытовы?духово?состав?ет окол?250? 

    Почему именно ?духовк? Можн?конечн?прокаливат??на открытом огне, на электрическо?ил?газово?конфорке, но ?этом случае трудно соблюсти температурны?режи?- можн?ил?пережечь масл?ил?недосушить ег? ??духовк?этот процес?боле?удобен. Есть приверженц?натурально?сушк?на солнце, на открытом воздух? гд??вентиляция интенсивная ?ультрафиолет вносит свой вкла??полимеризаци? Но процес?этот долгий, сродни искусств??не вс?сумеют им воспользоваться, поэтом?прокаливание ?духовк?- самы?просто??надежный способ. 

     Продолжительност?прокаливан? зависи?от применяемог?масл? Например, тунговое масл?полимеризует? за 30 мину? ?ль?но?нужн?прокаливат?дольше: 1 ча? пото?выключит?печь ?оставить на дв?часа досушивать? на спадающе?температур? 

    Для нанесения следующего сл? снов?прогреть до максимум? смазат? выдержат?ча? остужать дв?часа ??? За эт?время покрытие на чугуне покоричневее??станет совершенно сухи?на ощуп? Ил? на чугуне другог?качества, другог?возраста, пористости ?состав? останется практическ?неизменным. Но уж?третий ?четверты?слои прокаленного масл?полность?изме??внешни?ви??качество покрыт? внутри ?снаруж?чугунной посуды. Четверты?слой - глубоког?черн?шоколадног? цвет?

     Теперь ?хорошо обработанном прокаливание??маслом чугуне можн?долгие годы готовить чт?угодно, ?то?числ??печь, ?варить, ?жарить, ?гриллировать.  Единственное чт?сделаю?варк??тушени??чугуне, говори?Грег, авто?замечательного блог?пр?чугунную утварь, выпечк??приготовлени??не?любо?пищи, -  эт?чт?защитный слой може?потускнеть. Но блес? по?тное дело, легк?восстановить прокаливание??нескольким?сл?ми масл? если блес?та?сильно нуже?для эстетики.

https://apxiv.ucoz.ru/blog/chugun/2012-07-01-49