-Метки

ананас баклажаны бананы бекон бисквит блины блюдо от шеф повара булочки варенье ветчина вишня вторые блюда выпечка с творогом выпечка с яблоком гарнир гастрономия говядина горячая закуска гречка грибы груша десерты для детей желатин заготовки на зиму заготовки на зиму-салат закуски заливка запекание запеканка засолка рыбы имбирь кабачки канапе капуста картофель каша кекс котлеты креветки кулинарные хитрости куриное филе курица лаваш лосось мак манка маринад морковь мультиварка. мусс мясо народные рецепты овощи оладьи орехи паштет первые блюда печень печенье пироги пирожки полезные советы помидоры рис рулет рулетики рыба салат слоёный салаты свекла свинина сгущенка сельдь семга скумбрия сладкая выпечка соевый соус. соус сухофрукты сыр творог тесто дрожжевое тесто на кефире тесто песочное тесто слоёное тесто творожное торт треска тыква украшалки фарш фаршированная рыба фаршированное блюдо. фасоль формовка изделия фуршет холодные закуски чернослив яблоки яйца

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в гала-ла

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.03.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 14256

Комментарии (0)

>Куриные голени в чайном маринаде. Очень вкусно!

Воскресенье, 07 Июня 2020 г. 17:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

https://takprosto.cc/kak-prigotovit-kurinye-goleni/

alt="Куриные голени в чайном маринаде"

Благодаря чайному маринаду, специям и приправам мясо курицы получается нежным, сочным и потрясающе вкусным. Да еще и красивого золотистого цвета. Приготовление не отнимет у тебя много времени, а результат приятно удивит.

ИНГРЕДИЕНТЫ
900 г куриных голеней
400 мл крепкого черного чая
3 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. сахара
1 ч. л. молотого кориандра
1 ст. л. паприки
1/3 ч. л. молотого острого красного перца
2 ст. л. подсолнечного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Читать далее...
Рубрики:  курица

Метки:  
Комментарии (0)

Соус "Пико де Гальо . Начос с говядиной и фасолью

Дневник

Воскресенье, 01 Декабря 2019 г. 20:38 + в цитатник

Соус "Пико де Гальо"

Автор: golubga

Соус Пико де Гальо

 

 

 

Описание: Пико де гальо - это удивительно полезная и вкусная приправа, которая придает даже самым обычным блюдам характерный мексиканский привкус. Приправа, которая необычайно хороша с жареным на гриле мясом (стейки, шашлыки и т. д.). Рецептов его масса, я представила самый распространенный, базовый вариант и добавила соус Киккоман.

Ингредиенты

  • Помидор — 3 шт
  • Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лук красный — 1 шт
  • Перец красный жгучий — 1 шт
  • Кинза (чем больше, тем лучше)
  • Лимон (небольшой) — 1 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Соус Пико де Гальо ингредиенты В миске смешайте мелко нарезанные помидоры

 

Соус Пико де Гальо ингредиенты И лук (я нарезаю кубиками).

 

Соус Пико де Гальо ингредиенты Очистите и мелко нарубите чеснок.

 

Соус Пико де Гальо ингредиенты Острый перец очистите от семян и мелко нарежьте.

 

Соус Пико де Гальо ингредиенты Нарубите кинзу и добавьте в блюдо, добавляйте столько кинзы, сколько вам нравится.

 

Соус Пико де Гальо ингредиенты Выжмите сок одного лимона в миску, добавьте соевый соус, соль и перец, я добавила немного оливкового масла.

 

Соус Пико де Гальо ингредиенты Все ингредиенты перемешиваем в одной миске. Пусть сальса немного настоится перед подачей на стол. Потом еще раз перемешиваем, раскладываем и подаем на стол.

 

Соус Пико де Гальо ингредиенты Можно положить сальсу в баночку и прихватить с собой на пикник в качестве закуски или соуса к шашлыку,... Приятного аппетита!








Соус "Пико де Гальо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/ 

Начос с говядиной и фасолью

Начос — это мексиканская острая закуска, основой которой являются кукурузные чипсы. Начинка при этом может быть самой разной. Предлагаем свой вариант, как приготовить начос с говядиной и фасолью.

Ингредиенты:

• чипсы «Тортилья» — 1 штука (упаковка),
• лук — 1 штука,
• говяжий фарш — 900 грамм,
• острый перец чили — 0,5 чайных ложки,
• паприка — 0,5 чайных ложки,
• тмин — 0,5 чайных ложки,
• соль — 0,5 чайных ложки,
• черный перец — 0,5 чайных ложки,
• консервированная фасоль — 400 грамм (1 банка),
• вода — 0,5 стакана,
• чеддер — 1-1,5 стакана,
• сыр ореховый — 1-1,5 стакана,
• помидоры — 6 штук,
• халапеньо — 1 штука,
• кинза — 0,5 пучка,
• лимон — 1 штука,
• авокадо — 1 штука.

Приготовление:

1. На среднем огне поджарьте половину мелко нарезанного лука. Затем добавьте говяжий фарш и жарьте его до готовности. Образовавшуюся жидкость слейте.
2. Добавьте к фаршу измельченный перец чили, паприку, тмин, красный перец, соль, черный перец, перемешайте.
3. Затем отправьте в сковороду консервированную фасоль и полстакана кипятка. Тушите на медленном огне.
4. Для острого соуса «Пико-де-гальо» нарежьте небольшими кубиками помидоры, измельчите халапеньо и порубите ножом кинзу. Соедините всё со второй половиной нарезанного мелко лука, добавьте соль и полейте соком лимона.
5. На большое плоское блюдо выложите первый слой чипсов, а затем — начинку из фарша и бобов. Сверху посыпьте тертым чеддером, снова накройте чипсами, фаршем и ореховым сыром.
6. Чередуйте таким образом слои. Сверху выложите нарезанный кубиком авокадо и соус «Пико-де-гальо».

Приятного аппетита!

Рубрики:  соусы

Метки:  
Комментарии (0)

Королевские креветки по-азиатски

Дневник

Воскресенье, 17 Февраля 2019 г. 20:43 + в цитатник
 

Королевские креветки по-азиатски

 

Быстрый способ приготовить очень вкусные и исключительно ароматные креветки в азиатским стиле. Королевские креветки, сами по себе обладающие менее выраженным вкусом, чем мелкие, в таком виде однозначно выигрывают.

Вам понадобится

Креветки королевские 20 шт.
Имбирь свежий 10 см
Лимоны ¼ шт.
Крахмал картофельный 3 г
Лук зеленый 30 г
Растительное масло 10 мл
Сахар (песок) 5 г
Соевый соус 40 мл
Чеснок дольки 2 шт.

Королевские креветки по-азиатски (этап 1)

Королевские креветки по-азиатски (этап 1)

Для этого рецепта лучше использовать неочищенные креветки без головы. Они дают значительно более насыщенный вкус и аромат.

Королевские креветки по-азиатски (этап 2)

Имбирь свежий 10 см
Чеснок дольки 2 шт.
Лук зеленый 30 г
Растительное масло 10 мл

Королевские креветки по-азиатски (этап 2)

Заранее очистите имбирь, чеснок, вымойте и обсушите зеленый лук. Нарежьте имбирь и зеленый лук тонкой соломкой (имбирь режьте поперек волокон), чеснок измельчите. Обжарьте креветки на хорошо разогретой сковороде в течение 1-2 минут с одной стороны.

Королевские креветки по-азиатски (этап 3)


Королевские креветки по-азиатски (этап 3)

Переверните и жарьте еще минуту.

Королевские креветки по-азиатски (этап 4)

Соевый соус 40 мл
Лимоны ¼ шт.
Сахар (песок) 5 г

Королевские креветки по-азиатски (этап 4)

Добавьте к креветкам чеснок, имбирь и зеленый лук. Отложите немного лука в свежем виде для украшения. Добавьте соевый соус, немного лимонного сока и сахар.

Королевские креветки по-азиатски (этап 5)


Королевские креветки по-азиатски (этап 5)

Когда соус закипит, влейте 120 мл воды и снова доведите до кипения.

Королевские креветки по-азиатски (этап 6)

Крахмал картофельный 3 г
 

Королевские креветки по-азиатски (этап 6)

В отдельной емкости смешайте чайную ложку крахмала с холодной водой (30-40 мл). Влейте эту жидкость в сковороду и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и уберите с огня.

Королевские креветки по-азиатски (этап 7)


Королевские креветки по-азиатски (этап 7)

При подаче украсьте свежим луком. Рис может быть подходящим гарниром для этого блюда.
Подробнее: https://www.foodclub.ru/detail/korolevskie-krevetki-po-aziatski/
Рубрики:  закуски
вторые блюда
морепродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Мясные отбивные "Соломоны"

Четверг, 08 Декабря 2016 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные отбивные "Соломоны" - настолько нежнsе, как говорится: можно есть губами.

За этим экзотическим названием скрывается рецепт мясных отбивных. Обалденно вкусное мясо! Простой и незатейливый рецепт из разряда: палочка-выручалочка. У меня в холодильнике теперь всегда стоит отбитое мясо, ведь приготовление занимает не больше 15 минут.

Рубрики:  мясо
вторые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Свинина с апельсином в китайском стиле

Дневник

Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 23:43 + в цитатник
 

Свинина с апельсином в китайском стиле рецепт с фото

Свинина с апельсином в китайском стиле

 Сложность приготовления: Средне

 Время приготовления: до 30 минут

 Вегетарианство: нет

 Кухня: Китайская

 Кол-во порций: 6 порций

 Тип блюда: Вторые блюда

 Калорийность: 215 кКал

 

 

Ингредиенты для свинины с апельсином в китайском стиле на 6 порций :

Рецепт приготовления свинины с апельсином в китайском стиле по шагам

Шаг 1
Свинина с апельсином в китайском стиле - фото 1 шага
Невероятно вкусно. Попробуйте. Итак, мясо свинины (у меня мякоть) нарезать так, как обычно вы нарезаете мясо для отбивных. Ничего отбивать не надо.
Шаг 2
Свинина с апельсином в китайском стиле - фото 2 шага
Каждый кусок нарезать поперек так, как обычно вы это делаете для бефстроганов.
Шаг 3
Свинина с апельсином в китайском стиле - фото 3 шага
С одного апельсина снимите цедру.
Шаг 4
Свинина с апельсином в китайском стиле - фото 4 шага
Из апельсина, с которого сняли цедру, выдавите сок. Нам нужно около 1 стакана свежевыжатого сока. Если сока окажется мало, используйте больше апельсин. Второй апельсин зачистите от шкурки и перепонок. Высвободите мякоть и при помощи ножа извлеките ее.
Шаг 5
Свинина с апельсином в китайском стиле - фото 5 шага
Смешайте 5 ст. ложек соевого соуса, 5 ст. ложек винного уксуса и 0,5 стакана апельсинового свежевыжатого сока. Теперь в эту жидкость добавьте 2,5 ст. ложки крахмала. Лучше кукурузный, но подойдет и картофельный. Перемешайте. Жидкость будет красно-коричневого цвета.
Шаг 6
Свинина с апельсином в китайском стиле - фото 6 шага
В этой жидкости замаринуйте мясо на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 7
Свинина с апельсином в китайском стиле - фото 7 шага
Пока мясо маринуется, подготовим другие шаги. Итак, морковь очистить. Нарезать брусочками так, как вы режете картофель-фри. Отставьте.
Шаг 8
Свинина с апельсином в китайском стиле - фото 8 шага
Подготовим дополнительный соус. Итак, снова смешайте 5 ст. ложек соевого соуса, 5 ст. ложек винного уксуса, 2,5 ст. ложки крахмала, 0,5 стакана апельсинового сока. Добавьте к этому мед, 2 ч. ложки сахара. Теперь нужно прибавить остроты. В оригинале рецепта нужно добавить сушеный кайенский перец. Его нужно совсем чуть-чуть. Я добавила минимум, но было очень остро. Для тех, кому острого особо нельзя, используйте обычный красный и черный перец. Кладите его по вкусу. Отставить.
Шаг 9
Свинина с апельсином в китайском стиле - фото 9 шага
Нужна сковорода "ВОК", но при ее отсутствии можно взять сковороду с толстыми стенками из стали. В сковороду влейте растительное масло. Достаточно 3-4 ст. ложек. Разогрейте его. В сковороду партиями выложите мясо. Мясо должно было уложено в один слой. Лучше обжарить одну партию, потом другую. Не кладите сразу много мяса. Мясо жарится быстро. Очень сильно стреляет масло. Лучше одеть передник, чтоб брызги не попали на тело и защитить руки. Не могу сказать, что прям сильно палит, но такой эффект имеет место быть.
Шаг 10
Свинина с апельсином в китайском стиле - фото 10 шага
Снимите мясо со сковороды. Если вы готовили (как и я) в стальной сковороде, то почти наверняка на дне будет приставший соус. Советую дожарить мясо, вымыть сковороду и продолжить процесс. В ВОКе такого не происходит.
Шаг 11
Свинина с апельсином в китайском стиле - фото 11 шага
На чистую сковороду влейте еще немного масла. Обжарьте морковь около 5 минут.
Шаг 12
Свинина с апельсином в китайском стиле - фото 12 шага
Добавьте апельсиновое филе и цедру.
Рубрики:  мясо
вторые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Жареная печень по-особому

Воскресенье, 30 Октября 2016 г. 00:00 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

- Готовим? Всегда готовим!

Каждый раз я готовлю разные блюда, и стараюсь не повторяться, но есть одно, которое я готовлю пару раз в неделю. Жареная свиная печень, рецепт с фото которой я предлагаю, готовится по особому. Именно это блюдо покорило нас своей нежностью, и безупречным вкусом. На приготовление его уходит довольно много времени, печень нужно замачивать в молоке, потом в соусе, но результат, который получается на выходе, этого стоит.
Жареная печень по-особому обязательно станет Вашим любимым блюдом. 


4313 (1) (700x467, 288Kb)

Рубрики:  субпродукты
вторые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Мясо "Три вкуса"

Дневник

Вторник, 23 Августа 2016 г. 12:38 + в цитатник

 

Автор: Надя Наумова

Мясо "Три вкуса"

 

 

 

Описание: Вкусное, сочное мясо в виде косички, сплетенное из 3 видом мяса ( куриного филе, свинины, говяжьей печени). Мясо приготовленное в соусе имеет шикарный вкус. Прекрасное и несложное блюдо для тех, кто хочет познакомиться с новым оригинальным вкусом Это мясо имеет множество достоинств: легкость и быстрота приготовления, приятная консистенция, восхитительный аромат и интересный, ни на что не похожий вкус. Отличный выбор, чтобы разнообразить свое повседневное или даже праздничное меню.

Ингредиенты

Соус

  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Горчица — 1 ч. л.

Мясо

  • Филе куриное — 50 г
  • Печень говяжья — 50 г
  • Свинина — 50 г
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Картофель фри

  • Картофель — 2 шт
  • Масло растительное (для фритюра) — 200 г

Приготовление

Мясо "Три вкуса" ингредиенты Куриное филе, свинину и печень нарезаем на удлиненные кусочки

 

Мясо "Три вкуса" ингредиенты Соединяем полоску каждого вида мяса и завязываем ниточкой

 

Мясо "Три вкуса" ингредиенты Заплетаем косичку и другой конец перевязываем ниткой.

 

Мясо "Три вкуса" ингредиенты Обжариваем на сковороде с 2-х сторон. Нитки удаляем.

 

Мясо "Три вкуса" ингредиенты Готовим соус. Смешиваем сок лимона, горчицу и соевый соус ( у меня ТМ Киккоман)

 

Мясо "Три вкуса" ингредиенты Добавляем соус к мясу и тушим 2 мин.

 

Мясо "Три вкуса" ингредиенты Готовим гарнир. Картофель нарезаем на крупный кубик. На каждой стороне, отходя от края 4-5 мм., делаем надрез на глубину 4 мм.

 

Мясо "Три вкуса" ингредиенты Подрезаем все уголки.

 

Мясо "Три вкуса" ингредиенты Подрезаем картофель, придавая в середине кубика шар, но не слишком много, иначе шарик вылетит из кубика.

 

Мясо "Три вкуса" ингредиенты Жарим во фритюре. Края картофеля получаются хрустящими, как чипсы, а шарик мягким

 

Мясо "Три вкуса" ингредиенты Подаем с соусом в котором, тушилось мясо.











 
Рубрики:  мясо
вторые блюда
украшалки
украшалки

Метки:  
Комментарии (0)

Свинина стир-фрай

Дневник

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 23:43 + в цитатник

 Свинина стир-фрай

Вам потребуется:

Свинина 300 гр
Морковь 2 шт
Перец болгарский 1 шт
Грибы...

Вам потребуется:

Свинина 300 гр
Морковь 2 шт
Перец болгарский 1 шт
Грибы шампиньоны 5-6 шт
Лук репчатый 1 шт
Соус соевый 50 мл
Крахмал картофельный 0,5 ч.л.
Сок лимонный или рисовый уксус по вкусу
Масло растительное 2-3 ст л

Как готовить:

1. Готовим заливку, смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, можно заменить его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем.

2. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера.

3. В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями, что бы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте. Овощи должны получиться так скажем на зубок.

4. В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы. Быстро помешиваем, добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня.

Наливайте заливку порциями, вы увидите и поймете когда нужно остановиться. В процессе жарки при необходимости можно добавить растительное масло пару капель.

Рубрики:  мясо
овощи
вторые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Капусточка по-пекински с креветками.

Суббота, 30 Июля 2016 г. 15:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Очень люблю приготовленные таким способом разные овощи. На этот раз будем готовить капусту по -пекински с креветками. Безумно вкусное блюдо, не говоря уже о его аромате. Думаю многим тоже понравится этот рецепт. Познакомьтесь с ним.


капуста с креветками

Читать далее...
Рубрики:  гарнир
вторые блюда
морепродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Потерянный хлеб

Дневник

Среда, 06 Июля 2016 г. 20:09 + в цитатник

 

Автор: Ange77

Потерянный хлеб

 

 

 

Описание: У меня рука не поднимается выбросить черствый хлеб. Готовлю из него панировочные сухари, а тут нашла интересный рецепт вкусного и быстрого завтрака из черствого багета (или батона). Так же отлично впишутся в этот бутерброд кусочки вчерашней жареной рыбы или курицы,. Этим рецептом хочу сказать спасибо Поваренку и ТМ "Киккоман" за интересные конкурсы и замечательные призы.

Ингредиенты

Бутерброд

  • Багет (черствый, или 4 ломтика черствого батона) — 1/2 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Оливки зеленые — 6 шт
  • Сыр твердый (тертый) — 3 ст. л.
  • Рыба (жареная, или курица) — 100 г

Заливка

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Соус томатный (или кетчуп) — 1 ст. л.
  • Сливки — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Зелень (мелкорубленная, по вкусу) — 1 ст. л.
  • Специи (соль, смесь перцев)

Приготовление

Потерянный хлеб ингредиенты Черствый багет разрезать вдоль пополам ( у меня половинка багета = 25см). Можно взять ломтики батона.

 

Потерянный хлеб ингредиенты Чеснок и зелень мелко нарезать. Взбить все ингредиенты для заливки. Вылить в посуду, которая позволит замочить половинки багета в заливке.

 

Потерянный хлеб ингредиенты Половинки багета отправить в заливку, оставить на несколько минут.

 

Потерянный хлеб ингредиенты Выложить половинки багета в форму для запекания, подлить сверху оставшейся заливкой, немного присыпать тертым сыром.

 

Потерянный хлеб ингредиенты Распределить по поверхности багета нарезанные тонкими колечками помидор, оливки, и кусочки рыбы или курицы.

 

Потерянный хлеб ингредиенты Присыпать оставшимся сыром, запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут (я запекала на среднем уровне духовки под грилем), чтобы не только сыр расплавился, но и хлеб подсушился.





 
Рубрики:  вторые блюда/вторая жизнь или очумелые ручки
бутерброды

Метки:  
Комментарии (0)

Вкуснейшая тилапия под диетической шубой

Дневник

Суббота, 02 Июля 2016 г. 22:50 + в цитатник

 

Автор: alarm clock

Вкуснейшая тилапия под диетической шубой

 

 

 

Описание: Блюдо из серии диетично и очень вкусно! И как горячее блюдо, и как холодная закуска это очень вкусно и малокалорийно! Если взять пангасиуса - он жирнее, то в холодном виде образуются даже кусочки рыбного желе. Эту шубу использую везде, закрываю на зиму и при готовке просто покрываю ею или рыбу, или мясо, или курицу. Очень простое, очень вкусное и быстрое блюдо нравится и взрослым и детям, да и гостям подать не стыдно!

Ингредиенты

  • Тилапия — 700 г
  • Перец сладкий красный — 300 г
  • Яблоко (кисло-сладкое и твердое) — 150 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Соевый соус (ТМ Киккоман классический) — 3 ст. л.
  • Масло растительное (из них 2 ст л на обжарку) — 3 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Специи (я беру паприку,хмели-сунели и щепотку чили)
  • Зелень (я беру петрушку и кинзу)
  • Соль (я не добавляю)

Приготовление

Вкуснейшая тилапия под диетической шубой ингредиенты Тилапию обмыть, просушить

 

Вкуснейшая тилапия под диетической шубой ингредиенты Порезать тилапию толстыми полосками, влить соевый соус, лимонный сок и 1 ст. л. растительного масла, помять рыбу руками.

 

Вкуснейшая тилапия под диетической шубой ингредиенты Соотношение лука, яблока и перца важно! Яблоки и перец очистить от семенной коробочки. Порезать клиньями - кожуру у яблок не очищать. Лук почистить и порезать перьями. На разогретую сковороду влить растительное масло и всыпать лук, яблоки и перец. Протушить 5-7 минут, мешая очень аккуратно.

 

Вкуснейшая тилапия под диетической шубой ингредиенты Отжать рыбу от маринада

 

Вкуснейшая тилапия под диетической шубой ингредиенты Сдвинуть в сторону на сковороде яблоки и овощи, выложить рыбу на дно сковороды, прикрыв яблоками и овощами.

 

Вкуснейшая тилапия под диетической шубой ингредиенты Добавить специи, по желанию соль.

 

Вкуснейшая тилапия под диетической шубой ингредиенты Накрыть крышкой и тушить минут 15. Открыть крышку - если много сока, то сделать огонь максимальный и выпарить, засыпать нарезанной зеленью и сразу выключить огонь.

 

Вкуснейшая тилапия под диетической шубой ингредиенты Можно подавать или остудить и есть холодным. Вкус блюда очень сбалансирован и самодостаточен.



А это пангасиус 






Вкуснейшая тилапия под диетической шубой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.

Рубрики:  рыба
вторые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог с мясом и кабачком

Дневник

Суббота, 02 Июля 2016 г. 22:42 + в цитатник

 

Автор: NataliM-2015

Пирог с мясом и кабачком

 

 

 

Описание: Очень сочный и вкусный рецепт пирога. Тесто нежное и мягкое, тонкое. А начинка очень сочная и что важно, ее много. Готовится не сложно, не нужно ждать подхода теста и долго вымешивать.

Ингредиенты

Тесто

  • Простокваша — 200 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сода — 1 щепот.
  • Мука пшеничная (по 200мл) — 2.5 стак.

Начинка

  • Свинина — 300 г
  • Кабачок — 1 шт
  • Соевый соус (ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Петрушка — 1/2 пуч.
  • Перец черный — 1 щепот.

Приготовление

Пирог с мясом и кабачком ингредиенты Простоквашу, яйцо, соль, масло и соду смешать.

 

Пирог с мясом и кабачком ингредиенты Всыпать 2 стакана муки и замешсить тесто. Остальную муку подмешивать по надобности.

 

Пирог с мясом и кабачком ингредиенты Тесто должно оставаться мягким, но в тоже время не липнуть к рукам. Оставить его накрыв полотенцем, пока мы будем готовить начинку.

 

Пирог с мясом и кабачком ингредиенты Подготовим продукты для мясорубки. Я брала белую часть еще зеленого лука, получилось намного нежнее, чем со старым луком. Кабачок порезать и мясо тоже.

 

Пирог с мясом и кабачком ингредиенты Добавить к фаршу рубленную зелень и соевый соус. Посолить и поперчить по вкусу.

 

Пирог с мясом и кабачком ингредиенты Берем тесто и раскатываем его в пласт, не сильно тонкий, как показано на фото.

 

Пирог с мясом и кабачком ингредиенты Выкладываем в центр фарш. Он очень сочный получился.

 

Пирог с мясом и кабачком ингредиенты Края защипываем к верху, чтобы не было зазоров, иначе сок будет вытекать. Делаем в серединке отверстие и еще протываем вилкой в некоторых местах.

 

Пирог с мясом и кабачком ингредиенты Перекладываем на пергамент и противень. Смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой духовке 180С.40 минут.

 

Пирог с мясом и кабачком ингредиенты Вынимаем и накрываем полотенцем, пока немного не остынет. Затем можно подавать к столу.






Пирог с мясом и кабачком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Рубрики:  выпечка/с мясом

Метки:  
Комментарии (0)

Закусочные картофельные кексы

Дневник

Суббота, 02 Июля 2016 г. 22:33 + в цитатник

 

Автор: sibir77

Закусочные картофельные кексы

 

 

 

Описание: Собираясь на пикник, часто встает вопрос - что взять с собой перекусить? Закусочные кексы в этом смысле - беспроигрышный вариант! Да и просто для летнего завтрака или ужина они хороши!

Ингредиенты

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сметана — 180 г
  • Масло растительное — 5 ст. л.
  • Горчица (зернистая) — 2 ч. л.
  • Картофель (сырой) — 150 г
  • Салями — 150 г
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 250 г

Приготовление

Закусочные картофельные кексы ингредиенты Смешайте яйца с сахаром, соевым соусом "Киккоман" и сметаной

 

Закусочные картофельные кексы ингредиенты Нарежьте мелко салями и зеленый лук, натрите сыр

 

Закусочные картофельные кексы ингредиенты Сырой картофель натрите на терке

 

Закусочные картофельные кексы ингредиенты Добавьте это все к яичной смеси, прибавьте горчицу и растительное масло

 

Закусочные картофельные кексы ингредиенты Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте

 

Закусочные картофельные кексы ингредиенты Разложите тесто по формочкам для кекса

 

Закусочные картофельные кексы ингредиенты Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички. У меня кексы пеклись 20 минут - ориентируйтесь по своей духовке

 

Закусочные картофельные кексы ингредиенты Для красоты я смазала верхушки майонезом и украсила зеленью и редисом. Если брать кексы на пикник - можно просто сложить их в контейнер, а майонез и зелень взять с собой по желанию.













Закусочные картофельные кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Рубрики:  кекс
закуски

Метки:  
Комментарии (3)

Салат из баклажанов и рулетики из курицы "Восток"

Дневник

Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 13:50 + в цитатник

 

Автор: alarm clock

Салат из баклажанов и рулетики "Восток"

 

 

 

Описание: Если ваши гости на пороге, а у вас есть час времени на приготовление, или вы просто хотите насладиться вкусным и быстрым ужином с восточной ноткой из двух блюд - вам сюда! Рулетики из куриной грудки с кисло-сладким соусом и пикантный острый салат из баклажанов с зеленью и молодым чесночком вам придется по вкусу! Рулетики хороши и в горячем и в холодном виде, и на праздничный стол не стыдно подать, а салат чем дольше стоит, тем больше получается насыщенный вкус - пробуйте!

Ингредиенты

Рулетики

  • Грудка куриная (филе) — 350 г
  • Баклажан — 150 г
  • Крахмал кукурузный (может понадобиться чуть больше) — 3 ст. л.
  • Масло кунжутное (или заменить растительным) — 2 ст. л.

Заправка для рулетиков

  • Соевый соус (Киккоман классический) — 2 ст. л.
  • Сахар коричневый — 3 ч. л.
  • Имбирь (в порошке или натертый свежий по вкусу) — 1/2 ч. л.
  • Бальзамик — 1 ч. л.
  • Вино красное полусладкое — 1 ст. л.

Салат-закуска

  • Баклажан — 200 г
  • Петрушка
  • Кинза
  • Чеснок (молодой, мелко порезать) — 2 зуб.
  • Перец чили (регулируйте остроту заправки по вкусу)

Заправка к салату

  • Соевый соус (Киккоман легкий) — 2 ст. л.
  • Бальзамик — 1 ст. л.
  • Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
  • Сахар коричневый — 2 ч. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Заправка к салату. Все ингредиенты смешать до однородности - удобнее все выложить в банку, закрыть крышкой и энергично потрясти ее.

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Для рулетиков и салата я использовала один крупный баклажан. Отрезаем чуть больше половины баклажана. Баклажан режем на кольца средней ширины и затем режем на брусочки (НЕ ОЧИЩАТЬ). Выкладываем в емкость для СВЧ и ставим при мощности 900 ВТ на 4 минуты.

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Чеснок и зелень мелко режем, чили нарезаем колечками - я использовала 7 колечек. Остроту заправки регулируйте по вкусу!

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты После сигнала СВЧ, быстро вливаем заправку в баклажаны и перемешиваем

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Добавляем зелень, чеснок и перец, перемешиваем и прижимаем ложкой- чтобы заправка впиталась в баклажаны. Убираем в прохладное место, пока готовим рулетики.

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Готовим рулетики. Грудки разрезаем вдоль на тонкие пласты - если не очень тонко, то слегка отбить через пленку - если при отбивании филе порвалось, ничего страшного, т. к потом будет катать в крахмале. Разрезаем на полоски шириной около 4 см и длиной около 8 см - или как вы хотите, для меня это были оптимальные размеры.

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Оставшийся баклажан очищаем от кожуры и нарезаем брусочками - я резала толщиной около 5 мм

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Выкладываем пластинки филе на стол и присыпаем небольшим количеством от общего крахмала

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Выкладываем на каждое филе по паре брусочков баклажана

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Аккуратно заворачиваем в рулетик

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Высыпаем оставшийся крахмал в блюдо и прокатываем по нему рулетики - излишки стряхиваем. Если крахмала не хватило - подсыпать.

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты В разогретую с маслом сковороду выкладываем рулетики в один слой

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты и обжариваем со всех сторон на среднем огне под крышкой до румяности - по паре минут с каждой стороны

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Заправка для рулетиков. Все ингредиенты для заправки тщательно смешать.

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Влить заправку в рулетики и помешать пару минут, пока соус не загустеет, и рулетики не станут коричневого цвета.

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Выкладываем рулетики на 2 порционных блюда

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Выкладываем салат-закуску в салатник

 

Салат из баклажанов и рулетики "Восток" ингредиенты Сервируем стол и приятного аппетита!

 

Рубрики:  салаты
курица
закуски
вторые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

Пятница, 13 Мая 2016 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

Таких огурцов, вы точно не найдете в магазине! Да и многие хозяйки вряд ли такие умеют. А вот приготовить их совсем несложно! Зато утром, первого!!! января!!!! ваши мужья будут вам особенно благодарны! Эх! Маловато будет!)))

закусочные огурцы

на 1 кг свежих огурцов:
1 ч л соли
2 ст л уксуса
4 ст л соевого соуса
1/4 ч л острого красного перца
кунжут по вкусу
5 ст л растительного масла
4 зубчика чеснока
Порезать огурцы брусочками (достаточно крупно) ВНИМАНИЕ: положить нарезанные огурцы в дуршлаг и тщательно пролить кипятком.
Дать огурцам стечь, переместить их в миску, посолить, оставить минут на 20-ть. Затем слить образовавшуюся жидкость.
К огурцам добавить уксус, соевый соус, перец и чеснок. Разогреть масло, обжарить в нем кунжут. Масло с кунжутом отправить к огурцам.
Салат должен настояться мин 30-ть в холодильнике, и хранится он несколько дней.... Только вряд ли!!!)))

Одно успокаивает! Готовятся быстро, съедаются быстро... но ведь... и готовятся быстро!)))

http://fotki.yandex.ru/users/len-rud-dv/view/565582/?page=3


Закусочные огурцы

Рубрики:  заготовки на зиму
закуски

Метки:  
Комментарии (0)

закуска из яиц

Вторник, 03 Мая 2016 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из жареных яиц,предварительно отваренных

Танцы от плиты и до компа!!

023 (700x525, 549Kb)

Давайте приготовим что-нибудь необычное – из обычного и простого в приготовлении и не менее нарядного, чем какое-нибудь оливье. А именно - такую замечательную закуску, как жареные куриные яйца, сваренные до этого вкрутую. Вы не жарили вареных яиц? Напрасно. Правда, если вам не нравится хрустящая корочка и прочие компоненты этой закуски, изменяющие вкус обычного яйца, можно и не трудиться. Но я знаю, вам понравится.

Читать далее...
Рубрики:  яйца

Метки:  
Комментарии (0)

Красная рыба с медово-горчичным соусом - с запеченными овощами

Дневник

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 21:07 + в цитатник
Лосось с овощами в медовом соусе
Красная рыба с медово-горчичным соусом - вкусное диетическое блюдо. Мёд и соевый соус придадут красной рыбе очень интересный сладковатый привкус. Для приготовления можно использовать чавычу, сёмгу или форель.
С рыбой в медовом соусе можно подать картофель, рис и так далее. Мы же будем использовать овощи и грибы. 
Соус для рыбы очень хорош, за счет меда и соевого соуса вкус получается очень мягким. К слову с этим соусом можно запекать не только рыбу, можно выбрать, к примеру, курициное филе.
Рецепт очень простой и быстрый, к тому же еще и очень вкусный.

Ингредиенты

  • Лосось300 г.
  • Грибы150 г.
  • Сельдерей (стебель)150 г.
  • Брокколи150 г.
  • Морковь150 г.
  • Масло сливочное50 г.
  • Соевый соус2 ст. л.
  • Горчица зернистая1 ст. л.
  • Мед1 ст. л.
  • Итальянские травы1 ст. л.
  • Оливковое масло1 ст. л.
Готовим овощи. Чистим режем сельдерей, грибы, морковь. Солим и добавляем итальянские травы и оливковое масло. Перемешиваем.
Рыбу солим, перчим и выкладываем на противень вместе с овощами.
Готовим соус. Сливочное масло, горчицу зернистую, соевый соус и мед ставим на плиту при постоянном помешивании доводим до растапливания масла.
Поливаем рыбу и овощи остывшим соусом. Ставим в разогретую духовку до готовности. Примерно 10-15 минут.
Подаем с овощами и соусом!
 
Рубрики:  рыба
овощи
вторые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

«Карп в кисло-сладком соусе»

Дневник

Понедельник, 07 Декабря 2015 г. 19:15 + в цитатник

 

Для этого Вам понадобится:

- 1 достаточно крупный карп;
- мука;
- растительное масло;

Для соуса:

- томатная паста;
- сахар;
- уксус;
- картофельный крахмал;
- болгарский перец;
- специи;

Для украшения блюда:

- апельсин;
- болгарский перец;
- морковь;
- зелень;
- огурец;
- маслины

Очистить карпа от чешуи. Разрезать вдоль. Удалить хребет и другие кости. Голову не отрезать! Разрежьте вдоль. Обваляйте в муке.

 

Нагреть глубокую сковородку на сильном огне. Добавить растительное масло. Масла лучше не жалеть: чем больше, тем лучше. Повар «Золотого Дракона» использовал для приготовления блюда 2 литра масла! Вы рассчитывайте так, чтобы карп был полностью покрыт маслом. После того, как масло закипит, положите туда карпа. 
Обжарьте до готовности в кипящем масле.

 

Затем вытащите его и слейте все масло с помощью дуршлага или сита. После этого в оставшееся на сковородке масло добавить томатную пасту, крахмал, сахар, специи, болгарский перец. Готовить в кипящем масле несколько минут.

 

Когда компоненты готовы, можно приступать к самому творческому этапу приготовления – компоновке блюда. Для китайцев этот процесс едва ли не самый важный момент. Подобрать ингредиенты так, чтобы они сочетались между собой по цвету – это целое кулинарное искусство.

 

Разложите по краям тарелки дольки апельсинов. Между ними положите ромбики перца. На апельсины можно разложить яркие зеленые веточки для контраста цветов. 
Затем выложите половинки карпа таким образом, чтобы вместе они создавали иллюзию целой рыбы. Обильно полейте готовым горячим соусом. Вместо глаз карпу можно положить кружочки огурца и половинку маслины. Получится красиво и оригинально. Вот и все. Ваше блюдо готово.

 

На гарнир к этому чудесному карпу можно приготовить жареные баклажаны. Овощи, кстати, тоже играют очень важную роль в национальной кухне Китая. Их используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам и добавляют к лапше и рису.

Итак, для приготовления гарнира из баклажанов Вам понадобится:

- 2-3 средних баклажана;
- мука; 
- масло растительное;
- лук;
- помидоры;
- соевый соус;
- специи

Баклажаны порезать небольшими кубиками. Повар «Золотого Дракона» обжаривал их прямо в шкурке. Но, как уже говорилось, для этого потребуется очень высокая температура. Поэтому в домашних условиях шкурку лучше очистить или вымочить баклажаны в воде. Также кубиками порезать болгарский перец. Дольками – помидоры.

 

Затем баклажаны обваляйте в муке и немножко обжарьте в кипящем масле. Туда же положите порезанные помидоры, перец, лук, специи. Добавьте соевый соус. Жарьте на максимальной температуре несколько минут. После этого вытащите овощи и хорошенько слейте масло. Разложите на тарелке. Баклажаны можно также украсить бабочками из огурцов и моркови.

Ваш китайский ужин готов. Запить все эти вкусности можно ароматным зеленым чаем или бокалом сливового вина. Но опять же следует сказать, что этот рецепт лишь слабая попытка воспроизвести тот кулинарный шедевр, история которого уходит корнями в глубокую древность.

Если же вы хотите попробовать настоящие национальные блюда Китая – загляните в «Золотой Дракон». Например, на Китайский Новый Год, который будет праздноваться 18 февраля. Здесь в необыкновенной восточной атмосфере, среди красных фонариков и расписанные вееров, Вы сможете попробовать настоящую утку по-пекински, мясо по-Шуандонски (с грибами СЯНГУ), креветки по-сычуаньски и многое другое.

Александра Сарафанова

Рубрики:  кулинарные сайты/блюдо от шефа
рыба
вторые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Говяжья печень по-особому: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту

Пятница, 27 Ноября 2015 г. 16:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Печень действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.
1349557_82119nothumb500 (500x332, 117Kb)


1349561_37985nothumb500 (464x700, 170Kb)

Рубрики:  субпродукты
вторые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

"Горяченькие штучки" Crash Hot Potatoes"

Суббота, 24 Октября 2015 г. 23:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Горяченькие штучки" Crash Hot Potatoes"

763365_39515nothumb500 (451x700, 98Kb)
Описание: Обалденно вкусная картошечка! А готовится проще простого. Только такую картошку мы всегда берём с собой на шашлыки! Рецепт австралийский и называется аутентично Crash Hot Potatoes. Обязательно приготовьте это блюдо, - и оно станет Вашим любимым!



 

ТЫЦ
Рубрики:  гарнир
закуски
овощи
вторые блюда

Метки:  

 Страницы: [3] 2 1