Этой свининой можн??удовольствие?похрустеть. Крахмальны?кля?образует красивую, золотистую, хрус?щу?корочк? Вообще-то, эт?блюд?китайско?кухн? ?разных регионах Китая он?подает? по-разном? гд?то во?та? ка?Вы видите на этой фотографии – бе?соус? гд?то кля?сраз?делает? кисл?сладки? гд?то уж?готово??со поливает? томатным соусом, ?которы?добавляет? ил?лу? ил?мног?кинз? да ?са?соус, когд?солоноваты? когд?кисл?сладки?(фото ?соусом тоже буде?. Получает?, чт?основа одна ?та же, ?подача разн?, на вс?вкус? Личн?мн?нравит? ?кисл?сладки?томатным соусом, можн??кинзой. Но ?этот ра?кинз?не было (да ?не вс?дома ее лю??, поэтом?соус бы??луко?

Ингредиент?

ДЛ?САМОГО БЛЮД?

250гр постно?свинин?/span>

бело?2 яиц

2ст.? холодной воды

крахма?(количество об?сн?ниже)

растительное масл?для жарк?/span>

СОУС:

половинк?луковицы

1 ст.? сахара

1 ст.? 9% уксуса

1ст.? соевый соус

1ст.? томатной паст?/span>

1?? крахмала

Приготовлени?

Свинин?должна быть подмороженная, тогд?ее буде?удобно нарезать на тонкие ломтик? Ломтик?должны получить? толщиной не боле?5мм, размерам?примерно 4см ?4см.

Яичный бело?слегка взбалтывае??водо? добавляем крахма? Хорошо размешивае? ?на?должен получить? кля?консистенции жидкой сметан?

?сотейник ил?сковород??толсты?дном наливаем растительное масл?примерно на дв?пальца, чтоб??со свободно плавал??не? Хорошо нагревае?

Окунае?кусочк??са по одному ?кля??кладем ?сотейник. Жари?парт?ми, чтоб?кусочкам ?са не было ?сотейник?тесн? Сначал??одно?сторон?до светло желтеньког?цвет? зате?до такого же цвет??другой сторон? Пр?этом ?сотейник падают капл?кляра, их надо каждый ра?вынимать, чтоб?он?не горели.

Вынимаем кусочк??са шумовкой из сотейник??кладем ?дуршла? ст?щи?на?тарелкой, чтоб?стекло лишнее масл? Огон?выключае? Но эт?ещ?не вс? Эт?мы только первый ра?ег?обжарили. Даем ?су пост?ть 20 мину? ?зате?опять включаем огон? опять нагревае?то же масл??таки?же точн?образо?обжариваем ?со ?обеи?сторон. Только ?этот ра?уж?до ярког?золотистог?цвет?

Смешивае??миск?томатную паст? соевый соус, саха? уксу??добавляем крахма? разведенны??1ст.?  воды.

Из сотейник?сливае?масл? остави?та?совсем чуть-чуть, не больше столовой ложк? Кладем лу? Да, забыла сказат? Лу?реже?соломкой, не полукольцами попере?луковицы, ка?мы обычно эт?делаем, ?вдол?луковицы. Слегка обжариваем ?выливаем ?сотейник смешанны?ране?другие ингредиент?соус? Доводи?до кипения ?выключае? Поливаем ?со получившим? соусом ?вс?– подаем ?стол?

Пр?тног?аппетита!

Похожи?рецепт?/span>

• Свин? лопатк??квашеной капустой
• Свиные ребрышки ?секретом
• Рецепт приготовления вкусного шашлык?/span>
• Курица ?винном соус??эстрагоном
• Паст??чесночны?соусом
• Рыба ?горчичны?соусом
• Курица ?лимонном соус?/span>
• Соте из картофеля ?цветно?капуст??кумино?/span>
• Лазанья ?сковород?/span>
• Соте из стручковой фасоли