-Друз?
-Пост?нные читатели
-Сообщества
-Статистика
Записе? 39858
Комментариев: 143844
Написано: 185387
Ну просто шикарные варианты приготовления курочк??Новогоднем?Стол?!! |
Для приготовления блюд?из курицы на Новы?го?лучш?всег?купить охлаждённу?птиц? Если вы будете запекать курицу целико? замочите её на ночь ?рассол?– курица буде?равномерно просолен? Если вы хотите получить особенно хрус?щу?корочк? выньте курицу из рассол? обсушите её ?положите на 6-8 часо??прохладное проветриваемое мест?(не ?холодильни?).
Курица ?грибам? запечённ? ?духовк?/b>
Ингредиент?
1 курица,
1 кг свежих шампиньоно?
2-3 луковицы,
2 морков?
зелень, майоне? соль, пере? специи – по вкус?
Приготовлени?
Смешайте специи для курицы ?небольши?количество?растительног?масл? соль??перцем ?обмажьте полученной смесью курицу снаруж??изнутр? Оставьте на 1 ча?промариноваться. Гриб?нарежьте, обжарьте на сухо?сковород?до полног?испарения жидкости, зате?добавьте растительное масл? натёртую на крупно?тёрк?морков??лу? нарезанный кубиками, ?обжарьте до готовности. Измельчите побольше зелени (по вкус?, смешайте ?грибам??добавьте немног?майонеза, чтоб?смес?не разваливалас? Нафаршируйте курицу, зашейт?разрез ?положите ?рука?для запекания ил?фольгу. Запекайт??течени?часа ?духовк?со средни?жаро? зате?разрежьт?рука?(ил?разверните фольгу) ?подержит?курицу ?духовк?ещ?мину?15, поливая выделившим? соко? чтоб?получилась вкусная корочк?
Курица ?луко??помидорами
Ингредиент?
1 курица,
4-5 помидоро?
3-4 луковицы,
½ стак. 9% уксуса,
½ стак. воды,
1 ст.? сахара,
1 пучо?зелени,
майоне?для связывания фарш?
соль, пере? специи – по вкус?
Приготовлени?
Подготовьт?курицу, ка??предыдущем рецепт? Лу?нарежьте полукольцами. Смешайте уксу? воду ?саха???этом маринаде выдержит?лу??течени?1 часа. Помидоры нарежьте кубиками, смешайте ?измельчённой зелень? маринованным луко? добавьте немног?майонеза ?перемешайт? Начините курицу, зашейт??завернит??фольгу. Запекайт??течени?1 часа пр?температур?180-190°? зате?фольгу разверните ?запеките до ру?но?корочк?
Курица ?горчично-медово?соус??картофелем
Ингредиент?
1 курица,
100 ?сладко?горчиц?
1 ?? горчиц??зёрнах,
1-2 ст.? жидког?мёда,
2 ст.? растительног?масл?
1 апельсин,
10 картофелин среднего размер?
соль, пере?– по вкус?
Приготовлени?
Посолите ?поперчит?курицу снаруж??изнутр? Соединит?горчиц? растительное масл? со?половины апельсин?игорчицу ?зёрнах. Полученным соусом смажьт?курицу снаруж??изнутр? Выложите ?смазанну?маслом форм?ил?на противен??бортикам? вокруг курицы выложите картофел? нарезанный попола? Посыпьте картофел?соль??перцем, полейт?маслом ?поставьт?форм??духовк? разогретую до 250°? на 40-45 мину? Поливайт?курицу выделившим? соко?для получения ру?но?корочк? Пр?подаче украсьте зелень?
Курица ?пиве
Ингредиент?
1 целая курица ил?1,5 кг грудок ?коже?
1 стак. светлого пива,
1-2 ст.? томатной паст?
соль, пере?– по вкус?
Приготовлени?
Разделит?курицу на небольши?кусочк? посолите ?поперчит?по вкус? Выложите курицу ?форм?для запекания. ?пиве разведит?томатную паст? залейт?этой смесью курицу, накройте форм?фольго??поставьт??го?чу?духовк?на 30-35 мину?
Курины?руле??яблокам??черносливо?/b>
Ингредиент?
1 курица,
100 ?сливочного масл?
1 пачк?желатина,
1 яблок?
200 ?чернослива,
соль, саха?
пере?– по вкус?
Приготовлени?
Разрежьт?кожу ?курицы по спинке ?отделите ?со вместе ?коже?от костей. Положите плас?куриного ?са коже?вниз, слегка отбейт? придав? прямоугольную форм? посолите, поперчит? засыпьте сухи?желатино??смажьт?сливочны?маслом. Яблоки очистите от кожуры ?нарежьте кубиками. Сбрызнит?лимонным соко? чтоб?не потемнел? Вымоченный черносли?нарежьте. На плас?выложите яблок??черносли??немног?присыпьт?сахаро? Скатайте ?плотны?руле??завернит??нескольк?слоё?фольги, стар?сь закрыт?её ка?можн?плотне? Положите руле?на противен??ботиками ?запеките ?духовк? Остудите, поставьт?по?небольшо?гнёт ?поместит??холодильни?на ночь. Пр?подаче нарежьте ломтикам?толщиной 1 см.
Курица ?сливочно?соус??орехам??черносливо?/b>
Ингредиент?
1 курица,
3 луковицы,
1 стак. сливок,
100 ?чернослива,
½ стак. грецки?орехов,
соль, пере? специи – по вкус?
Приготовлени?
Нарежьте курицу небольшими кусочкам? обва?йт??муке ?обжарьте на растительном масл?до золотистог?цвет? Выложите ?форм?для запекания. Вымоченный черносли?положите поверх курицы. Лу?нарежьте кубиками, обжарьте до золотистог?цвет??добавьте ?курице. Залейт?сливками, посолите, поперчит? добавьте специи по вкус??посыпьте измельчённым?грецкими орехам? Поставьт??духовк??запекайт??течени?30 мину?
Курины?окорочка, бёдрышки ?голени лучш?всег?подойдут для угощен? большо?компании. Целая курочк?– эт? конечн? здоров? но ?не? ?сожалени? всег?дв?ноги, ?ножк?лю??вс? Поэтом?целесообразнее приготовит?именно их – ?соус?ил?хрус?ще?панировк? укутанны??тест?ил?капустны?лист? ил?даже просто жарены?ил?запечённые ?духовк?со спец?ми.
Ингредиент?
6 курины?голене?(ил?бёдрышек),
1 ст.? жидког?мёда,
1 ст.? лимонног?сока,
¼ стак. воды,
½ ?? сушёного розмарин?
соль, пере? специи – по вкус?
Приготовлени?
Удалит?кожу ?курины?ноже??обжарьте их на растительном масл?до золотистог?цвет? Размешайте мё??лимонный со??тёплой воде, добавьте розмарин ?залейт?ножк? Посолите, поперчит? добавьте специи ?томите по?крышко?на медленно?огне ?течени?0-15 мину?
Курины?ножк??пармезаном
Ингредиент?
12 курины?голене?
1 яйц?
2 стак. натёртог?на мелкой тёрк?пармезан?
1 ?? чёрног?молотого перц?
1 ?? соли.
Приготовлени?
Голени промойте ?обсушите салфетко? ?миск?слегка взбейт?яйц? ?другой миск?соединит?сы? соль ?пере? Обмакнит?каждую голень ?яйц? зате?обва?йт??сыре. Выложите на противен??запекайт?пр?температур?190-200°??течени?40-45 мину?до золотист?коричневог?цвет?
Острые курины?голени ?шубк?/b>
Ингредиент?
8 курины?голене?
¼ стак. острог?соус?
1/3 стак. муки,
2 ст.? кукурузной муки,
½ ?? соли,
растительное масл?для жарк?
Приготовлени?
?голене?снимит?кожу, выложите их ?полиэтиленовый паке? залейт?соусом, за?жите паке??положите мариновать? ?холодильни?на срок от 1 до 12 часо? Че?дольше маринует? курица, те?острее буде?её вкус. Смешайте муку, кукурузную муку ?соль ?пакете, положите ?него маринованные голени ?встряхнит? чтоб?смес?равномерно покрыл?голени. Обжарьте ?большо?количестве растительног?масл?до золотист?коричневог?цвет?
Курины?голени ?пряно?соус?/b>
Ингредиент?
6 курины?голене?
½ стак. воды,
1/3 стак. кетчуп?
1/3 стак. 6% уксуса,
¼ стак. коричневог?сахара,
50 ?сливочного масл?
2 ?? соевог?соус?
2 ?? сухо?горчиц?
2 ?? острог?перц?
1 ?? соли.
Приготовлени?
Уложит?голени ?форм?для выпечк? Взбейт?вс?остальны?ингредиент??однородную масс??залейт?голени. Накройте форм?фольго??поставьт??духовк? разогретую до 200°? на 30 мину? По прошествии этог?времен?снимит?фольгу, перевернит?голени, снов?накройте фольго??доведите до готовности (примерно 30 мину?.
Курины?бёдрышки ?яблокам??молочном соус?/b>
Ингредиент?
6-7 курины?бёдрышек,
2-3 яблок?
100-150 ?твёрдого сыра,
250-300 мл молока,
майоне? соль, пере?– по вкус?
Приготовлени?
Яблоки очистите от кожуры ?нарежьте тонким?ломтикам? Сбрызнит?лимонным соко? чтоб?не потемнел? Бёдрышки посолите, уложит??форм? поднимит?кожицу ?смажьт?по?не?майонезо? Яблочные ломтик?уложит?тонким слое?по?кожу, разров?йт??залейт?молоко? чтоб?бёдрышки выступал?из-по?молока на 1/3. Посолите, смажьт?майонезо??накройте форм?фольго? Поставьт??го?чу?духовк?на 30 мину? Зате?фольгу снимит? посыпьте блюд?натёртым сыро??снов?поставьт??духовк? Запекайт?мину?15 до золотистой корочк?
Курины?окорочка ?чесночно?соус?/b>
Ингредиент?
4 курины?окорочка,
4 зубчик?чеснок?
½ ?? соли,
1 ?? острог?красного перц?
¼ ?? молотого тмин?
2 ст.? оливкового масл?
½ стак. сухого вина,
1 ?? сушёного ореган?
Приготовлени?
Смешайте чеснок, пропущенны?чере?прес? ореган? соль, красны?пере? тмин, немног?чёрног?молотого перц??оливково?масл?вилкой до однородности. Курины?окорочка обсушите, срежьт?лишний жи??выложите вформу для запекания. Смажьт?каждый окорочок чесночно?пастой, залейт?вино??поставьт??духовк? нагретую до 200°? Выпекайт?40-50 мину?
Курица ?имбирё??соевым соусом
Ингредиент?
1 курица,
½ стак. соевог?соус?
¼ стак. коричневог?сахара,
3 ст.? натёртог?свежег?имби?,
5 зубчиков чеснок?
2 ?? кунжутного масл?
1 ?? молотого чёрног?перц?
Приготовлени?
Чеснок пропустите чере?прес? соединит??остальными ингредиентам?для маринада ?взбейт?венчиком до однородной масс? Курицу разрежьт?на кусочк? залейт?маринадо? накройте крышко??поставьт??холодильни?на срок от 12 до 24 часо? периодически переворачивая её. Посл?этог?выньте курицу из холодильника ?оставьте пр?комнатно?температур?на 30 мину? Те?временем разогрейте духовк?до 220-250°? Выложите куск?курицы на противен?коже?ввер??поставьт?запекать? на 40-45 мину? пока курица не станет золотист?коричневой.
Курины?ножк??тест? Возьмите упаковку готового слоёного тест??раскатайте ег??плас?толщиной 0,5 см. Нарежьте тест?полоскам? Курины?голени, предварительно замаринованные ?маринаде ил?соус?по вкус?ил?просто посыпанные соль??перцем, обжарьте на растительном масл?до ру?но?корочк??выложите на бумажные полотенц? чтоб?впитал? лишний жи? Оберните голени полоскам?тест? накручив? их внахлёст, начиная от косточки. Закрепит?тест? смазав коне?полоск?белком ?защипа? чтоб?тест?не развернулось пр?выпечк? Выложите голени ?тест?на противен??поставьт??го?чу?духовк? Запекайт?до золотистой корочк?
Курины?голени ?мешочках из тест? Для приготовления этог?праздничного блюд?ва?понадобится готово?слоёно?тест? сы?косичк?для за?зывания мешочков ?любая начинк? подходящая по вкус?курице. Курины?голени обжарьте до ру?но?корочк?на растительном масл? Приготовьт?начинк? картофельное пюре ил?отварной ри? обжаренные гриб? овощ?ил?сухофрукты, кусочк?лимона ил?апельсин? орех?– сочетайт?начинк?по своему вкус? Раскатайте тест??плас?толщиной 0,5 – 0,7 см ?нарежьте ег?на квадраты. На середину каждог?квадрата выложите начинк? установите голень вертикальн??поднимит?кр? тест??косточке. Полоской сыра-косичк?за?жите мешоче? смажьт?ег?желтко??поставьт?на противен? смазанны?маслом. Запекайт?до золотистог?цвет? Таки?мешочк?можн?приготовит??сюрпризо? на листочка?бумаги напишите «предсказан? судьбы» ?предст?ще?году (только счастливые, конечн?) ?завернит?их ?плотну?пищеву?плёнку. ?каждый мешоче?положите по предсказанию. Таки?сюрприза?буду?рады не только дети, но ?взрослые.
Курины?голени ?капустны?лист?? Эт?блюд?вы можете приготовит?ка?обычны?голубц? потуши??соус? ил?запечь ?духовк?– выбо?за вами. Возьмите коча?пекинско?капуст?(он?нежнее) ?разберит?ег?на лист?. Обжаренные до золотистой корочк?голени завернит??капустны?лист? ?об?жите толстыми ниткам?ил?полоскам?сыра-косичк? ?кастрюлю ?толсты?дном поставьт?решётк?ил?уложит?дн?грубым?частями капустны?листье?(эт?нужн?для того, чтоб?голубц?не пригорел?. Уложит?подготовленные голени ?кастрюлю ?залейт?томатн?сметанны?соусом (ил?просто сметаной, ил?томатным соко?– по вкус?. Добавьте лавровый лист ?пере?горошком ?поставьт?на огон? Посл?закипания уменьшит?нагрев ?тушите ?течени?30 мину? Вместе ?голе?ми ?капустны?лист? можн?завернут?немног?риса ил?черносли?бе?косточки. Если тушени?ва?не прельщае? запеките голени ?капустны?лист??на противне, только предварительно обжарьте завёрнутые голени на растительном масл?до золотистог?цвет? Уложит?голени на противен? накройте фольго??запекайт?до готовности ?го?че?духовк??течени?30 мину?
Лариса Шуфтайкина
| Рубрик? | Пр?тног?аппетита |
Процитирован?533 ра?/a>
Понравилос? 134 пользовате??/i>
| Комментировать | « Пред. запись — ?дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новы?/a>] |
Спасиб?
Фиалка_Нина обратить? по имен?/a>
?тниц? 20 Декабря 2013 ? 15:52 (ссылка)
