33 десерт??кофе: просто, быстро ?вкусно!


Кофе... Многие из на?не могу?представит?свое утро бе?этог?напитк? Ароматны??бодрящи? он та?помогает пробудит?на?мозг, наполняет тело энергией на весь день ?просто дари?удовольствие. Кофейные зерн?предназначен?не только для того, чтоб?сварит?вкусны?кофе, но ?для приготовления множеств?изысканных блюд. Иным?словам? кофе можн?не только пить, ?ещ??есть! Итак, ищем свой рецепт кофейног?блюд??готови??удовольствие? Кофемана?посвящает?!

1. Десерт «Тирамису»

Ингредиент?
?яйц?перепелины??12 шт.;
?саха??8 столовых ложе?
?сы?маскарпоне ?400 ?
?бисквитное печень??200 ?
?кофе (молоты?ил?растворимы? ?2 столовые ложк?
?лике? конья?ил?вино ?1 столов? ложк?
?кака?порошо??для украшения.

Для начала готови?крепки?кофе. Добавляем ?кофе лике? конья?ил?вино.

Отде?ем белк?от желтко? Взбиваем желтки ?сахаро??частью ликера, вводим маскарпоне (ил?ег?заменитель). Белк?взбиваем ?пену ?добавляем ?сырной масс? Печень?нужн?поломать ?ненадолг?замочить ?кофе.

На дн?бокала положи?слой печенья, зате?слой сырной масс? Повторяем слои нескольк?ра? Сверху десерт украшаем прос?нным чере?сито кака?порошком. Ставим ?холодильни?на нескольк?часо?для застыван?. Рассчита?на 2-4 порции ( ?зависимост?от размер?бокало?.

2. Кофейн? панакота

Ингредиент?
?сметан?(15%) ?180 мл;
?молоко ?150 мл;
?яичны?желток ?1 шт.;
?саха??4 ? ложк?
?желати??20 ?
?растворимы?кофе ?2 ? ложк?
?ванильны?саха??1 ? ложк?

Желати?замочить ?1 ст. ложк?воды. Кофе добавляем ?молоко ?перемешиваем. Поставит?на огон??довест?до кипения.

Желток взбить венчиком. Продолжая взбивать, понемног?всыпат?саха? Та?же постепенно вливае?го?че?молоко, не перестав? взбивать. Поставит?на медленны?огон??прогревать, пост?нн?помешивая.

Когд?масс?начнет густет? снять ?ог?. Влит??не?желати??размешат?до однородности. Масс?нужн?охладить, посл?чего добавить сметан? Снов?перемешать.

Разложит??формочки ?поместит??холодильни?на 5-6 часо? Когд?желе полность?застынет, вынуть формочки из холодильника ?опустить ?го?чу?воду (только на пару секунд). Аккуратн?провести ножо?по кр??формочки ?перевернут?панакоту на блюдце. Должно получить? небольши?2 порции.

Готовится панакота недолг? окол?30 мину? но пото?ей нужн?ещ?нескольк?часо?пост?ть ?холодильнике для застыван?.

3. Трайфл ?бананами ?кофе

Ингредиент?
?молоко ?250 мл;
?яйц??3 шт.;
?сливки ?150 мл;
?печень?бисквитное ?125 ?
?кофе ?100 мл;
?бананы ?2 шт.;
?саха?ванильны??1-2 ст. ложк?
?крахма??2 ? ложк?
?лике?(миндальный желательно) ?2 ст. ложк?

Вски?тить 200 мл молока, остальны?50 мл смешат??крахмало? ванильны?сахаро? желтками яичными. Перемешать, вс?вылить ?го?че?молоко ?варить, помешивая до загустен?.

Крем остудить. Взбить сливки, нарезать бананы кольцами, смешат?кофе ?ликеро??пропитат?разломанны?бисквитные печенья.

Выкладыват?вс?сл?ми ?бокалы: бискви??кофе, зате?ванильны?крем, бананы, взбиты?сливки. Готовы?десерт украсить по желани?

Должно получится 4 порции. Время приготовления ?30-40 мину?

4. Кофейные оладьи

Ингредиент?
?кефи??2 стакан?
?саха??100 ?
?сливки ?1 ст. ложк?
?кофе растворимы??1 ст. ложк?
?мука ?3 ст. ложк?
?растительное масл?

Холодный кефи?взбить ?сахаро?до полног?ег?растворения, добавить ?этой смес?сливки ? продолжая перемешивать, всыпат?муку. Вс?эт?размешат?до однородной масс? Растворимы?кофе развести ?20-25 мл го?че?воды, остудить ?влит??основную масс? тщательн?вс?размешат?

Выпекать оладьи на хорошо разогретой сковород??растительным маслом.

Рецепт рассчита?на 2-4 порции. Время приготовления ?35 мину?

5. Кофейные блинчики

Ингредиент?
?крепки?кофе ?150 мл;
?молоко ?50 мл;
?яйц??1 шт.;
?мука ?100-150 ?
?соль ?щепотк?
?саха??2-3 ? ложк?
?растопленное сливочно?масл??1 ст. ложк?

Сварит?крепки?кофе, процедит??немног?охладить. Смешат??молоко??равных количества?

Яйцо взбить ?однородную масс? смешат??кофе ?молоко? сахаро? соль?

Муку добавлять постепенно, помешивая, тщательн?растир? комочк? ?готово?тест?влит?теплое сливочно?масл?

Разогрет?сковород?(желательно ?толсты?дном). Смазыват?ее растительным маслом пере?те? ка?печь каждый блин.

Выливать небольши?порции тест?на сковород? формир? блинчики, обжарить ?обеи?сторон. Блинчики можн?нарезать на полоск? свернуть ?рулетики ?нанизать на шпажки ил?же свернуть классическим способом.

Получает? 2 порции блинов. Время приготовления ?40 мину?

6. Кофейн?творожны?десерт ?киви

Ингредиент?
?сливки (20%) ?200 мл;
?йогурт (молочный) ?250 ?
?творог (10%) ?300 ?
?растворимы?кофе ?2 ? ложк?
?киви ?2 шт.;
?саха??2,5 ст. ложк?
?саха?ванильны?(1 пакети? ?5 ?
?цедр?лимона ?1 ст. ложк?

Взбить сливки венчиком ?добавить ?творог? перемешать. Добавить йогурт, цедр?лимона, 2 ст. ложк?сахара ?ванильны?саха? охлажденны?сваренны?кофе ?хорошо вс?взбить миксером.

Киви очистить от кожуры, измельчить блендеро?(желательно нескольк?ломтиков оставить для украшения), добавить 0,5 ст. ложк?сахара, размешат?

Выкладыват??бокалы сл?ми творожну?масс? чередуя ?прослойкой из киви. Украсить кусочкам?киви ?листикам??ты по желани?

Должно получить? 4-6 порций (?зависимост?от емкост? ?которо?буде?подавать? десерт). На приготовлени?потребуется окол?30-40 мину?

7. Десерт «Коф??молоком»

Ингредиент?
?желати??20 ?
?сливки (35%) ?500 мл;
?молоко ?200 мл;
?вода ?200 мл;
?саха??200 ?
?шокола??200 ?
?холодный кофе ?200 мл.

?холодной ки?чено?воде развести желати??оставить набухать. Зате?довест?до кипения, посл?чего остудить.

Отдельно взбить сливки ?сахаро? Добавить сливки ?желати??тщательн?перемешать. Разделит?масс? которая получилась, на дв?част?

Добавить ?одну част?кофе. Во вторую част?добавить молоко. Заполнит?½ креманки кофейной массой. Убрать ?холодильни? Ка?только масс?застынет, положить сверху натертый шокола??залить сливочно?массой. Внов?положить ?холодильни? Когд?застынет, вынуть ?посыпать шоколадной стружкой.

Само желе готовится недолг? но требуется мног?времен?для ег?застыван?. Потому приготовлени?може?длиться 2-3 часа (включая время для застыван? желе). Должно получить? 4-6 порций.

8. Кофейное морожено?/h2>
Ингредиент?
?молоко ?1 ?
?яйц??4 шт.;
?мука ?1 стакан;
?саха??100 ?
?кофе ?2 ст. ложк?
?ванильны?порошо??½ ? ложк?

Этим морожены?можн?накормит?вс?семь?(4-6 челове?. Готовится он?всег?лишь 30-40 мину?(плюс время для застыван?).

Яйца, молоко, саха??половину стакан?муки смешат? взбить ?поставит?на медленны?огон? Чере?5 мину??смес?добавить кофе ?размешат?до однородног?сост?ния, продолжать готовить на огне ещ?3-5 мину? Зате?снять смес??ог?, добавить ?не?оставшую? муку ?хорошо взбить.

Полученную масс?внов?поставит?на огон??непрерывно мешать ?течени?5-7 мину? Посл?этог?добавить ванильны?порошо??готовить, помешивая, ещ?15-20 мину? Полученную смес?охладить, разлит?по стаканам ?поставит??морозильну?камеру.

9. Торт-суфл?/h2>
Ингредиент?
?сливочно?масл??10 ст. ложе?
?мука ?8 ст. ложе?
?молоко ?0,5 ?
?соль ?щепотк?
?кофе растворимы??3 ? ложк?
?сахарн? пудр??6 ст. ложе?
?яйц??6 шт.

Масл?растопит? добавить муку ?продолжить нагреват? непрерывно помешивая. Зате?снять ?ог?, влит?холодное молоко, посолить ?перемешать, пока не загустее? ?посл?снов?на 1-2 минуты поставит?на огон? Зате??смес?добавить кофе, сахарную пудр??убрать ?ог?.

Отделить белк?от желтко? добавить желтки ?смес??хорошо взбить. Белк?взбить отдельно ?очен?осторожн?ввести их ?смес? Смазат?формочки (ил?одну большу?форм? маслом, наполнит?до половины приготовленной массой ?поставит??го?чу?духовк? Ка?только суфл?буде?готово, сраз?же подавать ег?го?чи?на стол.

Рецепт на 2-4 порции. Время приготовления 1 ча?

10. Шоколадн?кофейный кекс

Ингредиент?
?кофе (свежий, крепки? остывший) ?80 мл;
?молоко ?130 мл;
?яйц??2 шт.;
?масл?растительное ?130 мл;
?саха??1 стакан;
?ванильны?саха??1 ? ложк?
?мука ?1 стакан;
?кака?порошо??80 мл;
?разрыхлитель для тест??2 ? ложк?
?соль ?щепотк?

Вс?жидкие ингредиент??саха?взбивать, пока саха?не растае? Зате?добавить муку, кака? разрыхлитель для тест??соль. Вс?снов?взбить.

Вылить тест??смазанну?маслом форм?(желательно ещ?выстелит?ее пергаментной бумаго? ?выпекать пр?180 градусах 40-50 мину? Размер кекс?зависи?от ваше?форм?для выпечк?(если большая, то кекс буде?чуть ниже по высоте).

11. Пирожное «Изысканное»

Ингредиент?
?яйц??3 шт.;
?саха??1 стакан;
?мука ?150 ?
?ваниль ?на кончик?ножа;
?растворимы?кофе ?1 ? ложк?

Для суфл?
?желати??25 ?
?вода ?1 стакан;
?сливки ?150 мл;
?шокола??100 ?

Яйца взбить ?сахаро? добавляя понемног?муку, кофе ?ванили? Готово?тест?вылить ?форм?для выпечк??выпекать пр?200 градусах 20 мину?

Для суфл?желати?распустить ?стакан?теплой воды, шокола?растопит?на во?но?бане. ?шокола?добавить сливки, желати??перемешать. Полученную масс?вылить на остывший бискви??поставит??холодильни?для застыван?. Получится 2-4 пирожных.

12. Кофейные кексик?/h2>
Ингредиент?
?молоко ?150 ?
?растворимы?кофе ?3 ст. ложк?
?яйц??1 шт.;
?саха??150 ?
?сливочно?масл??5 ст. ложе?
?шокола??120 ?
?соль ?¼ ? ложк?
?разрыхлитель ?2 ? ложк?
?мука ?2 стакан?
?ванильны?саха??10 ?

?молоко добавить кофе, ванили??яйц? вс?перемешать. Масл?растопит? охладить ?добавить ?кофейн?молочную масс? ?другой емкост?смешат?саха? шокола? разрыхлитель ?муку. ?сухо?масс?сделат?углубление ?залить ?него кофейн?молочную смес? вс?перемешать. Форм?для кексов выложить пергаменто? смазат??вылить тест? Выпекать пр?температур?200 градусов 20-25 мину?

13. Печень?«Кофейны?зерна»

Ингредиент?
?кофе растворимы??2 ст. ложк?
?молоко ?2 ст. ложк?
?маргарин ?200 ?
?сметан??200 ?
?саха??250 ?
?саха?ванильны??1 паке?
?кака??50 ?
?мука ?500-600 ?

Растворить кофе ?го?че?молоке. ?гкий маргарин взбить со сметаной, добавить саха? ваниль, кофе ?снов?взбить.

Зате?добавить муку ?кака? Из полученног?тест?сделат?небольши?шарики, придат?им вы?нуту?форм??сделат?продольный надрез. Выпекать пр?температур?200 градусов примерно 10 мину? Должно получить? окол?24-30 печенюше?

14. Кофейное печень?/h2>
Ингредиент?
?саха??0,5 стакан?
?коричневый саха??0,5 стакан?
?яйц??1 шт.;
?молоко ?1 ст. ложк?
?мука ?1, стакан?
?кофе растворимы??2 ст. ложк?
?соль ?0,5 ? ложк?
?сода пищевая ?0,25 ? ложк?
?разрыхлитель ?0,25 ? ложк?
?ванили?по вкус?

Яйца взбить ?сахаро? добавить молоко ?ванили? Зате?добавить муку, разрыхлитель, соль ?соду. Перемешать. Добавить кофе ?ещ?ра?перемешать. Должно получить? гладко??однородное тест? Формируе?шарики диаметро?3 см ?придавливаем их вилкой, смоченно??сахарном сиропе. Печенюшк?должны стат?толщиной окол?5-7 мм. Выпекаем до светло-коричневог?цвет?7-8 мину?пр?высоко?температур?(200 градусов по Цельси?. Из одно?порции должно получить? окол?35 печенюше?

15. Конфетки

Ингредиент?
?темный шокола??100 ?
?черносли??200 ?

Начинк?
?тыкв??70 ?
?морков??1 шт.;
?грецки?орех??10 шт.;
?кофе ?3 ст. ложк?
?печень?песочное ?20 ?

Орех?порубить. Из морков??тыкв?делаем пюре (можн?натереть на мелкой терк? ?смешивае??орехам? Влит??смес?кофе. Держим на огне 5-7 мину?

Шокола?поломать, растопит?на во?но?бане ил??микроволновк? Каждый черносли?надрезае?сбок??впихивае?внутрь начинк? Зате?нужн?воткнуть ?черносли?зубочистку ?опустить ?го?чи?шокола? Конфетки готовы! Теперь нужн?дать им нескольк?мину?остыть ?можн?кушать.

16. Шоколадн?кофейный бискви?/h2>
Ингредиент?
?мука пшеничная высшег?сорт??255 ?
?саха??250 ?
?кака?порошо??50 ?
?1 ? ? разрыхлите?;
?2 ? ? соды (не гасить ниче?);
?2 яйц?
?крепко сваренны?кофе ?½ стакан?(~125 мл);
?натуральны?питьевой йогурт ?молоко??соотношени?50:50 ил?сметан??молоко??250 мл;
?растительное масл??125 мл;
?ванильны?экстракт ?1 ст. ? (ил?щепотк?ванилина).

Духовк?нужн?предварительно разогрет?до 180 градусов.

Смешат?вс?сухи?ингредиент?(мука, кака? разрыхлитель, сода, саха?.

На средне?скорости миксером взбить яйц? Не перестав? взбивать, добавлять йогурт. Зате?добавить масл??ещ?некоторо?время продолжить взбивать (недолг?.

Вылить жидкие ингредиент??сухи??хорошенько перемешайт? ?конц?влит??тест?го?чи?кофе. Взбивать ?течени?нескольких мину?

Дн?форм?застелит?бумаго? вылить тест?(если ваша форм?меньше 24 см, то разделит?тест?на част??выпекайт?нескольк?коржей). Тест?должно быть достаточно жидким ?пуст?ва?эт?не смущае? Выпекать бискви?50 мину? Возможно, на корж меньшего диаметра потребуется меньше времен? проверяйт?свой бискви?зубочистко?(если сухая, значит готово).

17. Кофейн?шоколадный кекс ?микроволновк?/h2>
Ингредиент?
?3 столовые ложк?муки;
?1 чайн? ложк?растворимого кофе (порошо?;
?2 столовых ложк?кака?порошк?
?2,5 ил?3 столовых ложк?сахара;
?1,25 чайной ложк?разрыхлите? для тест?
?2 столовых ложк?молока;
?1 яйц?
?2 столовых ложк?растительног?масл?
?0,5 чайной ложк?ванилина.

Смешат?сухи?ингредиент? муку, молоты?кофе, кака?порошо? саха??разрыхлитель. Вс?тщательн?перемешать.

Добавить ?суху?смес?молоко, яйц? масл??ванили? Вс?перемешиваем, пока наша масс?не станет однородной консистенции.

Смес?выливаем ?смазанну?маслом кружку (ил?же небольшу?стек?нную мисочк? ?ставим ?микроволнову?печь на высоки?режи?примерно на 90 секунд. Главно??не передержат?кекс ?микроволновк? от этог?он буде?«резиновым?

Подаем ?стол??шарико?ванильного мороженого ил?просто присыпае?сахарной пудрой. Данный рецепт рассчита?на одну порцию, то есть один кекс ?большо?кружке. Подходит ?качестве быстрого завтрака, ведь готовится он очен?быстро ?5-7 мину?

18. Шоколадн?кофейные макаруны

Ингредиент?
?яйц??3 шт.;
?сахарн? пудр??200 ?
?миндальн? пудр??125 ?
?кака??15 ?
?кофейный лике??1 ? ложк?
?саха??30 ?
?соль ?щепотк?

для ганаша:
?шокола??120 ?
?кофе растворимы??2 ст. ложк?
?сливочно?масл??80 ?
?сливки ?3 ст. ложк?

Сахарную пудр?смешат??миндальной пудрой ?кака? Белк?взбить ?соль? добавляя постепенно саха? Добавить ?белк?кофейный лике? перемешать. Всыпат?смес?кака??сахарн?миндальной пудр? перемешать.

Выдавить одинаковые окружности на противен? застеленны?пергаментной бумаго? Ниче?не накрыв?, оставить подсыхат? Выпекать окол?10 мину?пр?150 градусах. Дверцу духовк?во время выпекания не открыват?

Для ганаша растопит?шокола? масл??сливки, добавить кофе ?перемешать. Склеит?ганаше?половинк?макару??поставит??холодильни? Получить? 6 макарунчиков, ил?больше (?зависимост?от размер?.

19. Суфл?кофейное

Ингредиент?
?4 яйц?
?¼ стакан?крахмала (желательно кукурузног?;
?1/3 стакан?сахара;
?1 стакан молока;
?1,5 ? ложк?растворимого кофе;
?масл?для смазки.

Взбивать желтки ?крахмало??сахаро??течени?3 мину?до однородног?крем?

Молоко нагрет??добавить ?него масс?из желтко? Варить на небольшо?огне, пост?нн?помешивая ?течени?5 мину?(ил?пока не загустее?.
Снять ?ог?, добавить кофе. Дать смес?остыть ?миск? покрытой пленко?та? чтоб?пленка прилипал??поверхност?

Взбить белк? добавить ?крем ?хорошенько перемешать. Разложит??формочки, смазанны?сливочны?маслом ?посыпанные сахаро? Выпекать ?предварительно разогретой духовк?(180 градусов) 50 мину? пока суфл?не станет коричнев?золотистог?оттенк?

20. Кубики кофейног?желе ?сливка?/h2>
Ингредиент?
?2 стакан?крепкого кофе;
?40 ?желатина;
?2/3 коричневог?сахара;
?1-2 коробочк?кардамон?(ил?по другие специи по вкус?;
?молоко ил?сливки любо?жирности.

Желати?замочить ?½ стакан?холодной воды на 15-20 мину? Налить кофе ?сотейник, добавить раздавленные коробочк?кардамон??саха? Довест?до кипения на средне?огне. Снять ?ог? ?добавить желати? помешивать до полног?растворения. Немног?остудить кофе, процедит??налить ?контейне?(слой 1-1,5 см). Когд?застынет, нарезать желе кубиками ?залить сливками. Получить? 4-6 стаканчико??десертом.

21. Кофейный десерт

Ингредиент?
?25 ?желатина;
?2 яичны?белк?
?250 мл сметан?
?0,5 стакан?сливок;
?10 ст. ложе?сахара;
?4 ст. ложк?кака?
?1 стакан кофе.

Желток отделить от белк? Белк?взбить ?сахаро? Желати?залить стаканом го?че?воды ?оставить набухать. Добавить сливки ?сметан? зате?кака??белк? Желати?подогрет?на маленько?огне. Помешивать, пока он не растворится. Не доводить до кипения. Влит??сметанну?масс??перемешать. Полученную смес?вылить ?формочку ?поставит??холодильни? Получить? 2 порции. Когд?застынет, можн?кушать.

22. Кофейное крем-брюл?/h2>
Ингредиент?
?1,25 чашк?жирных сливок;
?1/3 чашк?молока;
?0,5 чашк?свежег?кофе (эспрессо);
?0,5 чашк?сахара;
?ваниль по вкус?
?7 яичны?желтко?

?кастрюльке смешат?молоко, кофе ?сливки. Подогрет? до кипения не доводить. Зате?остудить.

Желтки растерет??сахаро? Постепенно вводит?сливочно-кофейную масс??желтки. Если понадобится, процедит?

Наполнит?формочки яично-сливочно?массой, поставит?на во?ну?баню ?предварительно разогретую до 170 градусов духовк??готовить 20-25 мину?

Дать готовому блюд?остыть ?поставит?на некоторо?время ?холодильни? Пере?подаче?нужн?посыпать сахаро??поставит??духовк?на пару мину?(по?грил?. Получится 2-4 порции, ?зависимост?от размер?емкост? ?которо?буде?выпекать? крем-брюл?

23. Сладки?кофейный пиро??мультиварк?/h2>
Ингредиент?
?1,5 стакан?муки;
?0,5 стакан?сахара;
?1 стакан теплой воды;
?0,5 стакан?растительног?масл?
?2 ? ложк?разрыхлите? ил?1 ? ложк?соды (погасить уксусо?;
?щепотк?соли;
?1 ? ложк?ванилина;
?горсть грецки?орехов.

Начинк?
?2 ст. ложк?растворимого кофе;
?1/3 стакан?сахара;
?1,5 ? ложк?корицы (молото?.

Воду смешат??растительным маслом. Добавить муку, саха? разрыхлитель, соль ?ванили? Перемешать.

?чашк?смешат?кофе, саха??корицу ?эт?начинк?

Смазат?дн??стенки мультиварк?растительным маслом ?влит?половину тест? Посыпать начинкой. Долить оставшее? тест??посыпать сверху орехам?

Мультиварк?поставит?на режи?Cake (Выпечк?. Режи?рассчита?на 50 мину? Когд?время истече? ещ?ра?ставим выпекать? 50 мину?

Ингредиент?
?100 мл густых сливок;
?100 мл молока;
?7 желтко?
?4 ? ложк?кофе;
?саха?по вкус?

Молоко нагрет??добавить ?нему кофе. Варить на медленно?огне 4-6 мину? Когд?осяде?гуща, процедит?

Растерет?желтки ?сахаро? пр?помешивани?влит?кофе ?молоко? Варить до загустен?, зате?охладить.

Взбить сливки ?влит??яично-молочную смес? посл?чего разлит?по формочка?(2 порции). Отправит?масс?застыват??морозилк?

25. Халв?по-тунисски

Ингредиент?
?100 ?кофе;
?450 ?сахара;
?250 ?орехов (желательно фундук);
?250 ?сливочного масл?
?5 желтко?
?ванили?

Саха?расплавить до коричневог?цвет? Обжарить орех? смешат??сахаро??подогрет?на сковород? Зате?остудить, измельчить.

Желтки взбить ?сахаро? добавить кофе, ванили? Смешат?полученную смес??орехам??сахаро? Поставит?масс?на во?ну?баню ?мешать до те?по? пока не загустее? Зате?охладить ?добавить сливочно?масл?

26. Кофейн?ореховое бискотти

Ингредиент?
?300 ?муки;
?0,5 ? ложк?разрыхлите? для тест?
?1 щепотк?соли;
?1 ст. ложк?молотого кофе;
?60 ?миндаля;
?60 ?грецки?орехов;
?3 яйц?
?1 апельсин;
?120 ?сахарной пудр?

Снять цедр??апельсин?ножо?ил?теркой. Орех?крупно порубить.

Смешат?вс?сухи?ингредиент? Добавить орех?

Яйца слегка взбить ?цедрой. Добавить суху?смес??орехам?

Противен?застелит?пергаментной бумаго??присыпат?муко? Руки обмакнут??муку ?из тест?сформировать бато?(ил?нескольк?. Выпекать этот бато??духовк?15-20 мину?пр?температур?180 градусов.

Вынуть бато? дать остыть немножко, зате?нарезать на ломтик??на противне поставит?ещ?на 8 мину??духовк?

27. Кофейн?шоколадный фондан

Ингредиент?
?145 ?масл?
?120 ?шоколада;
?4 яйц?(2 яйц??2 желтка);
?1 кофейн? чашк?крепкого кофе (100 мл);
?60 ?сахарног?песк?
?3 ст. ложк?муки (80-100 ?;
?1 ст. ложк?сахарной пудр?

Духовк?разогрет?до 210 градусов. Формочки смазат?20 ?масл??обсыпать муко?

Шокола?покрошит? добавить масл??поставит?на во?ну?баню. Отдельно взбить 2 яйц? 2 желтка ?сахаро?( 5 мину?на максимальной скорости) ?устойчивую пену.

Смешат?масс??шоколадо? Шоколадную масс?соединит??белкам? добавить муку, быстро перемешать ?добавить кофе.

Форм?наполнит?на ¾ ?выпекать ?течени?7 мину? Пирожные увеличат? ?корочк?начнет трескать?. Дать пост?ть 30 секунд, зате?посыпать сахарной пудрой. Получить? 6 порций.

28. Кофейные панкейки

Ингредиент?
?молоко ?250 мл;
?яйц??1 шт.;
?сливочно?масл??30 ?
?мука ?240 ?
?саха??2 ст. ложк?
?соль ?1 щепотк?
?разрыхлитель ?1 ? ложк?
?кофе растворимы??1 ст. ложк?

Рецепт на 2-3 порции.

Смешат?сухи?ингредиент? муку, саха? кофе, разрыхлитель для тест??соль.

Сливочно?масл?растопит? добавить молоко ?яйц? Перемешать венчиком до однородности. Молочную смес?соединит??сухими ингредиентам? Взбить венчиком ил?миксером.

Раскалит?сковород? Выкладывае?по 1 ст. ложк?тест? Переворачиваем пр?появлении пузырько?на поверхност? Жари?до золотистог?цвет??обеи?сторон. Подавать панкейки ?любимы?соусом.

29. Кекс?«Тирамису»

Ингредиент?
?мука белая ?1,5 стакан?
?сливочно?масл?(?гкое) ?100 ?
?саха??160 ?
?ванили??2 ?
?соль ?1 щепотк?
?яйц??2 шт.;
?разрыхлитель для тест??1,5 ? ложк?
?молоко ?200 мл;
?сы?маскарпоне ?250 ?
?сливки (33-35%) ?150 ?
?сахарн? пудр??5 ст. ложе?
?кака??2 ст. ложк?
?кофе крепки??0,5 стакан?
?лике?(желательно «Бейлис») ?2 ст. ложк?

Взбить масл??сахаро? ванилино??соль? Взбивая, добавить яйц?по одному. Влит?молоко ?добавить муку. Взбить до однородног?сост?ния бе?комочков. Разлит?тест?по формочка? заполняя их на 2/3. Выпекать пр?температур?180 градусов 25 мину?

Сварит?кофе, остудить. Можн?добавить лике?(ро? конья?. Кекс?вынуть из духовк??проколот? зате?хорошо пропитат?кофе (лучш?всег?эт?делать кисточко?.

Крем:
Маскарпоне взбить. Отдельно взбить сливки ?пудр? Соединит?об?смес? перемешать. Выложить крем на кекс?ложкой ил?выдавить ?помощь?кондитерског?мешк? Посыпать готовы?кекс?кака?

30. Кофейное безе

Ингредиент?
?белк?(курины?яиц) ?2 шт.;
?саха??100 ?
?кофе растворимы??1 ? ложк?

Охлажденны?белк?взбивать на высоко?скорости миксером 2 минуты. Постепенно всыпат?саха??взбивать пр?этом не мене?10 мину?

Кофе растворить ?небольшо?количестве холодной воды ?добавить ?белк? аккуратн?вмешат?лопаткой (буквальн?пару движений).

Выдавить белковую масс?чере?кондитерский шпри?на противен? Противен?нужн?выстелит?пергаментной бумаго? Если ?ва?есть ещ?кофе, то по желани?можн?посыпать им белк? Духовк?разогрет?до 100-120 градусов. Поставит?противен?на 1 ча? Дале?выключит?духовк??оставить безе ?не?ещ?на некоторо?время.

31. Кофейные маффин?/h2>
Ингредиент?
?масл?(маргарин) ?100 ?
?сахарный песо??0,5 стакан?
?кефи??0,25 стакан?
?яйц??2 шт.;
?мука ?1 стакан;
?разрыхлитель ?1 ? ложк?
?кофе растворимы??1 ? ложк?
?сливки по вкус?

Взбить яйц??сахаро??добавить размягченно?масл? Взбить хорошенько. Зате?влит?кефи??перемешать. Добавить муку ?разрыхлителе??снов?перемешать.

Кофе растворить 1 ? ложкой воды ?влит??тест? перемешать. Тест?вылить ?формочки ?выпекать ?духовк?пр?температур?200 градусов. Кекс?остудить, вынуть из форм??украсить сливками.

32. Мусс кофейный

Ингредиент?
?сливки жирные ?1 стакан;
?молоко ?2 ст. ложк?
?яйц?(желтки) ?4 шт.;
?саха??5-6 ст. ложе?
?растворимы?кофе ?1 ? ложк?

?холодным сливка?добавить ле?но?молоко ?взбить до образования пышной масс? Отдельно взбить желтки, постепенно добавляя саха??кофе.

Осторожн?смешат?об?смес? выложить ?креманки. Оставить охлаждаться ?холодильнике. Рецепт на 2-4 порции.

33. Кофейный пудинг на сгущенно?молоке

Ингредиент?
?сгущенно?молоко ?1 банк?(380 мл);
?молоко ?400 мл;
?яйц??3 шт.;
?кофе растворимы??2 ст. ложк?

Время приготовления от 40 мину?до 1 часа.

Взбить вс?ингредиент? Форм?смазат?маслом ?влит?кофейную масс? Поместит?форм??посудину ?ки?чено?водо??выпекать ?духовк?пр?температур?180-190 градусов. Дать остыть ?форм? Пере?употребление?подержат??холодильнике.



Пр?тног?аппетита!