Во?рецепт из книг?"Il libro dei Dolci". Вы же знаете, чт?я не любл?вс?эт?торт??кремам? но этот великолепный.

Мн? кажется моя мама делала очен?похожи?торт, но он бы?не тако?пр?тный ка?этот. ?вообще?категорическ?рекомендую ег??ча? Настойчиво.



 

Ингредиент?

120 гр. мака
250 мл молока
300 гр. пшенично?бело?муки типо 00
10 гр. разрыхлите?
180 гр. размягчённого сливочного масл?br /> 300 гр. сахара
1 ст. ложк? ванильного сахара
3 белк?комнатно?температур?br /> соль

Крем:

350 гр. маскарпоне
350 гр. сахарной пудр?br /> 1 ст.ложк?ванильного сахара

Молоко налить ?кастрюльку ?довест?до кипения на медленно?огне. Убрать ?ог? ?добавить ма? Оставить остывать.

Включить духовк??нагрет?её до 180°?

?эт?время смешат?муку, соль ? разрыхлитель ?прос?ть.

Взбить сливочно?масл??250 гр. сахара ? 1 ст. ложкой ванильного сахара. Добавить прос?нную муку ?хорошо вс? перемешать до однородног?сост?ния.
Влит?молоко ?опять вс?хорошо перемешать.

Взбить белк??50 гр. оставшегося сахара ?устойчивую пену.

Осторожн?перемешать белк??тестом. Движен? - сниз?ввер? ка?всегда.
Вылить тест??форм?26 см ?выпекать ?течени?примерно 1 часа. Проверит?nbsp; готовность  зубочистко??центре корж?

Вытащить корж из форм??остудить.
Разрезат?на дв?част?

Приготовит? крем, взби?сахарную пудр??маскарпоне ?ванильны?сахаро?

Смазат? первый корж (примерно 1/3 крем?, выложить сверху второй ?смазат?вс? поверхност?оставшим? кремом.

Поставит?торт ?холодильни?

Авто?:  elladkin

Источник :  [url]https://elladkin.livejournal.com/ [/url]