Цитата сообщения MOLODA_I Пергамен?прекрасн?подходит не только для выпечк? но ?для приготовления вторых блюд на плит?ил??духовк? ?ме? мног?блюд, приготовленных ?использованием пергамента, сегодня покажу 3 блюд??духовк?



Пергамен?покупа??силиконовы?покрытие? та?ка??нему никогд??ничего не прилипае? Блюд??пергаменте ?духовк?одновременно ?па?тся, ?жа?тся, получают? нежным? сочным??очен?вкусными.

1. Колбаски ?пергаменте.

Обожаю эт?блюд?за простоту ?приготовлени? сочность ?замечательны?вкус. Фарш (570 ? ?ме? свинин??го?дино? перемешиваем ?измельченным луко?(160 ? на терк?ил??блендере), мелк?натертым чесноком (3 зубчик?, молоты?перцем ?соль?


Из готового фарш?(ве?750 ? формуе?колбаски (5 шт. по 150 ?.


Колбаски по одно?выкладывае?на лист?пергамента (обязательно ?силиконовы?покрытие?. Размер листов примерно 19 ?23 см.


Не очен?плотно заворачиваем колбаски ?пергамен? Мног?слое?не делаем, чтоб?фарш зару?нился.

Кр? скручиваем ка?конфетку. Размещае??форм?швом ввер??запекаем ?разогретой духовк?пр?180 градусах 30 мину?



Форм?не остает? чистой, та?ка?внутри пр?запекани?вс?бурлит ?небольшо?количество сока выходи?чере?скрученные конц?бумаги. Во?таки?колбаски получают?, он?ру?ны??очен?сочные.


Подаем их ?любимы?гарниром. Вкус ?ни?просто замечательны?

2. Мешочк??курице??овощам?

Блюд? которо?отличн?подходит ?для праздничного стол? Курино?филе (550 ? ?ме? филе бедр? нарезаем кусочкам? дополняем растительным маслом (1 ст. ?) ?любыми спец?ми (?ме? сушены?чеснок, паприк? сухая смес?аджика) ?перемешиваем.



Кабачо?(150 ? ?сладки?пере?(½ шт.) нарезаем кубиками, перемешиваем ?маслом (1 ст. ?) ?теми же спец?ми, чт?идут для курицы. Отдельно нарезаем полукольцами репчатый лу?(1 шт.) ?ломтикам?один помидо?



На большо?кусо?пергамента ?силиконовы?покрытие?выкладывае?посередине лу?(1/3 част? ?сверху курино?филе (1/3 част?.



Добавляем кабачо??перцем (1/3 част? ?ломтик?помидора (1/3 част?.



Сворачивае?бумагу ?мешоче??за?зываем кулинарной нить?(можн?ещ?использовать полоск?фольги).



Мешочк?перекладывае??форм??смазывае?по бока?маслом. Готови??разогретой духовк?пр?180 градусах 40 мину?



Мешочк?перекладывае?на тарелк??подаем на стол. Внутри ?курица, ?овощ?получают? очен?нежным? сочным??вкусными. Готовить можн?из любого ?са ?овощей.

3. Запеченн? свинин?на кост?

Та?готовить можн?любо??со (буде?разное время запекания). Кусо?свинин?на кост?(1,35 кг, ?ме? окорок) освобождае?от кожи, промывае? просушивае??соли?(на 1 кг ?са 14 ?соли = 18 ?.



?миск?перемешиваем смес?перцев (2 ? ?), саха?(1 ? ?), мелк?натертый чеснок (7 зубчиков), со?лимона (2 ст. ?), растительное масл?(2 ст. ?) ?соевый соус (2 ст. ?).



Форм?выстилае?2 большими кускам?пергамента ?силиконовы?покрытие?(1 попере??1 вдол?. ?со со всех сторон смазывае?подготовленным соусом ?выкладывае?на пергамен?



Бумагу плотно заворачиваем ?запекаем свинин??разогретой духовк?пр?150 градусах 1 ча?45 мину?



Пр?медленно?запекани?свинин?получает? очен?нежной. Зате?кусо?открывае??готови?ещ?15 мину?пр?200 градусах, чтоб??со зару?нилось.



Свинин?посыпаем зелень??подаем на стол. Аромат ?не?просто замечательны?



?со нежное, просто тает во рт?(распадается на волокн?. Эт?очен?очен?вкусно!

Пр?тног?аппетита!

Источник