Любите??восточного хлеб?посвящает?...3 рецепт?лепеше?из разных национальных кухонь: индийская, узбекская ?греческая.





Паратх?(пароты парантхи) индийски?br /> Паратх? один из самы?попу?рных видо?хлеб??Инди? Лепешк?подают го?чими ?любы?блюдам вместо хлеб? Лепешк?получают? слоистым??очен?вкусными. ?ни?можн?завернут?начинк?ил?обмакивать ?соус.
На 6 лепеше?

125 ?цельнозерновой муки
125 ?муки высшег?сорт?br /> ½ ?? соли
100 мл молока
Топленое масл?(?ме? сливочно?
?глубокую миск?прос?ть об?вида муки ?соль?Влит?молоко ?окол?50 мл воды,

вымесить пластичное тест? Дать тест?отдохнут?15 мину?
Разделит?тест?на 6 частей
?каждую раскатат??лепешк? Положить на лепешк?2 чайных ложк?масл?(на одну половину), посыпать ½ ?? цельнозерновой муки ?свернуть ее трубочко?
Трубочку свернуть спиралькой
?снов?раскатат??тонкую лепешк?


Лепешк?жарить на небольшо?количестве масл?по 2 минуты ?каждой сторон? Чтоб?лепешк?не поднималас? слегка приминат?ее вилкой.

Подавать лепешк?го?чими.

Если вы не подает?паратх??стол?сраз?посл?приготовления, завернит?их ?ткан? чтоб?он?оставались теплым?

Во?таки?слоистые лепешк?получают?.

Узбекски?лепешк?br />
Лепешк?получают? замечательны? ?гкие, пушистые, вкусны? на второй день не черствею? ?главно?гото?тся легк?

200 мл молока
30 ?маргарин?br /> 1 ??сухи?дрожже?br /> 0,5 ст ?сахара
0,5 ??соли
350 ?муки
1 яйц?br /> Кунжут для посыпк?br /> Масл?для смазыван? против?
Смешат?муку , дрожжи, соль ?саха?

Добавить теплое молоко, растопленный маргарин ?яйц?br />
Замесить тест?

Оставить ?теплом мест?до увеличен? ?дв?раза.
Об?ть, дать подойт?ещ?ра?

Об?ть, разделит?на 3-5 частей(?зависимост?от желаемог?размер?, сформировать лепешк?

Выложить на противен? накрыт?полотенцем ?оставить на 10-20 ми?

Смазат?желтко? посыпать кунжутом. Выпекать 15-20 ми?пр?200 градусах.

Пита греческая

Их очен?удобно начи?ть разным?начинкам? Отличн?подходя??шашлык??для шаурмы, вместо лаваша. Лепешк?получают? ?гким??вкусными ?тонким ароматом восток?

3 стакан?муки
1 чайн? ложк?соли (бе?горк?
1 стакан тёплой воды
1 чайн? ложк?сухи?дожжей (ил?20?свежих)
1 ст. ложк?сахара
Никаки?добаво?ка?молоко ил?жи? Эт?чист?хлебно?тест?


1) Смешат?саха??дрожжами ?третью стакан?воды. Оставить мину?на 15, чт?бы начали хорошо пенить?.

2) Смешат?муку ?соль??влит??цент?раство?дрожже? Добавить остальну?воду ?замесить тест? Если нужн?добавить ещ?воды (каждый ра?по ложк?. Тест?должно быть очен??гкое, но не липнут?

3) Продолжать месить 10 мину?

4) Покрыт?миск?влажны?полотенцем ил?политэленовы?пакето??оставить поднять? вдво? (ча?полтор?

5) Об?ть тест??разделит?на 8 частей. Каждую част?скатат??ша??вс?время покрыват?влажны?полотенцем чт?бы тест?не высохл?

6) Застелит?поднос бумаго?для выпечк? Каждый ша?раскатат??круглу?лепёшк?толщиной ?3- 5мм ?диаметро??15см. Перенест?раскатанны?круг?тест?на бумагу ?покрыт?влажны?полотенцем. Дать отдохнут?мину?30.

7)Нагрет?духовк?на максимальную возможну?температур? ?кого на скольк?возможно. На противен?покрытый бумаго?поместятся 4 раскатаных кружка тест?br /> 8) Поставит??духовк??не отходить!!!!! Ваши кружки тест?должны вздуть? ка?баллон, не давать им золотить? ?загорать, он?высохнут. Ка?только распухну? дайт?им ещ?по?минуты ?вынуть
Покрыт?полотенцем чт?бы стал??гким? Время выпечк?примерно 7-12 мину??зависимост?от максимальной температур?духовк? Чуть остывшие питы легч?отхо??от бумаги.                              
во?таки?кармашки получают?


источник