Скор?весн? Готовить? ?не?нужн?заблаговременн? Ну ?ка?же бе?копченосте?! Если ?ва?есть дача, обязательно попробуйте эксперимен?по копчению сала... ил??са - кт?чт?люби?

Копчености гото?тся очен?быстро! ?конструкци?для копчен? приготовит?прощ?простого. Попросит?своего любимого вс?организовать, ?сами бегите на рыно?за сало?

Для копчен? сала на?понадо?тся следующи?продукты:)

3 кг свиног?сала ?толсто?прослойкой

2 стакан?соли крупного помола

10 зубков чеснок?/p>

10 листиков лаврушки

2  ? ? черног?молотого перц?/p>

0,5 ? ? сухо?горчиц?/p>

8 ст.? ки?чено?воды

щепк?ил?опилки из ольх? яблон??вишн?/p>

Чт?потребуется для коптильн?- читаем на замечательно?блог?по этой ссылке https://fanatriby.blogspot.com/2010/05/blog-post_18.html..

Из всех найденны??интернет? именно эт?инструкц? мн?понравилас?больше всег?- просто ?быстро! Фоторепортаж рассказывает ?копчении рыбы, но ведь ?коптильн?можн?приготовит?вс?чт?угодно!

Эт?може?быть не только рыба, но ??со, курица, рыба, колбас?? конечн?же, САЛО!

Ка?види? нуже?мангал, решетк??nbsp;коптильня. Коптильня легк?заме?ет? обычно?кастрюле??крышко?

Коптим сальце! Для ег?подготовки понадобится 5 дней. Поэтом?засаливаем ег?заране?

---

Подготовка сала ?копчению!

Сало ?прослойкой промыт??нарезать на порционные куск?толщиной 5 см. Натереть рубленым чесноком, обсыпать перцем, горчицей ?ломаны?лавровым листом.

Соль залить ки?чено?водо??перемешать. Тонкий слой со?но?смес?поместит?на дн?контейнера из пластика, поместит?наверх кусочк?сала. На сало - остатк?соли. 

Поместит?контейне??холодильни?на 5 дней. Подсоленно?сало промыт?водо??уложит?на решетк?коптильн?

Чтоб?избежать попадания на сало канцерогенны?вещест? куск?можн?обернуть марлей.

Пере?начало?копчен? подготовленные щепк?перемешать ?вымочить ?воде 5 ми? Выложить щепк?на дн?коптильн?вместе ?опилками ?поджеч? Копченое сало готовится окол?40 мину? Температур?дыма должна быть окол?35 – 50°?

---

?ещ?один сюрпри?- солено?сало. Тоже, та?сказат? деликате? Та?чт?берегитесь - эт?очен?вкусно)))) На свое?блог?я ?подробностя?написала ка?правильн?солить сало. Способов мног? ?како?лучший - выбирать ?решать ва?