Лето хорошо те? чт?можн?отдохнут?от надоевши?кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюд?из овощей ?зелени. ? конечн? вс?дачник?тоннам?закупают ?со ?рыбу ?жа??шашлык? ?ка?ещ?можн?разнообразит?дачный стол? Коптит?

Чеснок, лучш?молодо? 5 голово?br /> Сметан?- 100 ?br /> Мё?жидкий - 1 стол.?
Со?лимонный - 50 мл
Соль - 1/2 ??
Пере?чёрный, молоты?- 1/2 ??
От се? я добавила 1,5 стол. ?бальзамическог?уксуса
?2 маленьки?перчик?чили - любл?поострее!

Моцарелл?почт?ка?"MoZZareLLa"
Источник рецепт? Книг?"Käse selbst gemacht" von Herbert Feldkamp

?выбору продукто?отнеситесь ответственно, если хотите получить отличный продук? ?не чт?непопа?. Не заме?йт?че?попало, ?берите те продукты, чт?рекомендуются ?рецепт?

Успe?изготовлен? сыра дома зависи?от 1. подбор?продукто??2. от соблюден? технологии приготовления. ?не надо забывать: не Боги горшки обжигают, ?опытом проходит успе? Та?чт?за дело!!!

   

    Солонина на долгое время.
Значит та? на один пу??са (16 кг) бе?костей бери 2-3 кг соли, 100гр селитр? Соль ?селитрой тщательн?истолк??натира?этой смесью кусо?го?дины. На дн?чистой, прошпаренной кадочк?(для ?са держ?особую, ка??для огурцо? грибов, капуст? - эт?очен?важн? сыпь слой соли ?укладыва??со, сл?ми пересыпая ег?душистой смесью истолченно? Для душистой смес?бери пере? имбирь, корицу, гвоздику, лавровый лист, чуто?можжевеловых яго? Пото?клад?гнет ?высоси кадочк??погреб.

    Солонина провесная.
Го?дину тщательн?натира?смесью (32 част?соли ?2 част?селитр?. Куск?улож?плотно один ?одному ?один на другой. Натира?та??со один ра??неделю ?течени?4-ох недель. Посл?этог?пуст??со подсохне? для этог?пересыпь ег?отру?ми ?вывеси ?теплом мест?для сушк? Чере?ме??солонина провесная готова, он?долг?хранит? бе?порч? но слегка плесневеет.Читать дале?/b>