-Рубрик?/strong>

 -Цитатник

Самы?вкусны?пиро??мандаринам? Новогодний рецепт за 15 мину? всег?4 ингредиент?/a> - (0)

Один из главны?амбассадоров новогодних праздников — эт?мандарин. Этот фрук?плотно ?..

Ка?солить сало ?сахаро?/a> - (0)

  Мо?родители ?прошло?деревенски?жители. Он?привыкли работать ?землей ?до си?по???..

?нежности де?ностых Юл? Гиацинтова - (0)

?нежности де?ностых   Юл? Гиацинтова * * * ?нежности де?ностых Стольк?...

Огурцы на зиму солены??муко?/a> - (0)

Огурцы на зиму солены??муко?   Танц?от плит??до комп?!!  Бойтес?Дана...

Отва?Рудольфа Бройса поможе?избавить? от шума ?ушах ?головной боли - (0)

Один из рецептов, разработанны?австралийцем-натуропато? которы?може?помочь избавить? от...

 -Музыка

 -Поис?по дневнику

Поис?сообщени??Смольк? title=

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 31.07.2009
Записе? 13684
Комментариев: 30150
Написано: 72281


Чт?тако?анчоус?

Суббот? 02 Ок?бря 2010 ? 12:09
+ ?цитатник
Чт?тако?анчоус? src=

“Чт?тако?анчоус?” – примерно тако?вопрос задает себе ин? хо?йк? наткнувшис?на незнакомый ингредиент ?како?нибудь рецепт? Действительн? слов?врод?бы слышал? но са?продук?знаком далеко не каждом? На само?деле анчоус?эт?рыба, которо?носи?ещ?одно, куда боле?узнаваемое для русского слух?название – хамс? Не слишко?дальни?родственни?селедк? анчоус невели?ростом – не боле?20 сантиметро?от головы до хвоста, казалось бы, ?чего огород городить? Но примечательн?эт?рыбк?те? чт? ?отличи?от боле?крупны?морски?собратье? анчоус обычно использует? ?качестве приправы.

Са?по себе им? довольно непритязательны?вкус, посл?засолк?анчоус буквальн?преображается – острый, пикантны? ?пр?этом узнаваемый аромат, которы?придаю?блюдам анчоус? сделал?их излюбленны?ингредиентом многих кухонь. Та? анчоус?используют ?приготовлени?соусов – от самого древнего соус?гару? ?которо?я рассказыва??свое?прошло?подкасте, до боле?современного вустерског? добавляют ?салаты (кт?то – ?“Цезарь”, но он хоро??бе?анчоусов, боле?уместных ?других салата? скажем, “Нисуаз”), выпечк? ?закускам ?основным блюдам. Наверное, вс?видели оливки ?добавление?анчоусов – таки?продаются ?супермаркета??до??обычными. Зато сами анчоус?продаются почему-то реже.

Отсюда возникае?закономерный вопрос – гд?купить анчоусов, ?можн?ли их че?то заменить? Скажем, приснопа?тн? ?жа Чекалова предлагала заме?ть их селедкой, полагая эт?замену доступно?всем жите??средне?полосы. Та?то он?та? но свои?вкусом анчоус? ка?мы уж??вами выяснил? главны?образо?обязаны не родством ?селедкой, ?особом?методу засолк? та?чт?едва ли такая замена, вернее, подмен? буде?имет?како?то кулинарный смыс? Поэтом?идем ?крупны?супермарке?– пуст?далеко не ?каждом, но ко?гд?можн?разжиться заветной баночкой анчоусов, которы?продаются ?масл?ил??соли. Ещ?один вариан?– бакалейные лавк? которы?бывают пр?ресторанах: если ?ва?на примет?есть итал?нски?ресторан ?тако?лавкой, анчоус?та?наверняка буду? ?пр?то?по цене, доступно?обычны?смертным.

Наконе? мо?любимо?– прямы?покупк?(не путать ?прямыми продажам? ту?вс?наоборот!). Недавн?мн?попе?ли, чт?де никт?не буде?бегать ?поиска?одного-единственног?ингредиент? но бегать ?не нужн?– достаточно узнать, гд?вс?таки есть эт?анчоус? скажем, ?ресторан? уточнить ?ни?контакты поставщика, связать? ?hellip; ?обще? вы по?ли, язы?до Киев?доведе? ?ведь есть ещ??интернет.

Одни?словом, анчоус – эт?не заморски?деликате? ?лишь ещ?один ингредиент, которы?сделае?ва?стол интереснее, разнообразне??полезнее. Не бойтес?использовать анчоус??свое?повседневной готовк? ?будьте здоров?

Авто? Алексе?Онегин

Рубрик?  Энциклопед? хо?йк?кулинария : ссылки,сайт?приг/Кухонные секрет?приготовления блюд
кухонные секрет? приготовления блюд,заготово?,
Метк?  

Процитирован?4 ра?/a>

hlebniks   обратить? по имен?/a> Суббот? 02 Ок?бря 2010 ? 14:16 (ссылка)
Мн?кажется,чт?эт?просто МОДА на иностранны?слов?ОЧЕН?сомневаюсь,чт?анчоус?хоть ка?то отличают? от всем известно?кильки ил?салаки.
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
Смольк?/a>   обратить? по имен?/a> Воскресень? 03 Ок?бря 2010 ? 09:01 (ссылка)

Отве?на комментари?/a> hlebniks

Да ниче?не отличают? от селедк?цено??модо?мы на работе заме?ем анчоус?селедкой когд?надо удешевит?готову?продукци?эт?если консервированные ?сухи?по вкус?эт?вообше селедк?подпорченн? ?высушенн?
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
 

Добавить комментари?
Текс?комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найт?ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL ?ссылку
 Подписаться на комментари?br />  Подписат?картинку