Картин? Та? Сытая

Су?из свежих грибов со сметаной ил?сливками

450 ?очищенны?свежих грибов, кром?волнушек, но лучш?белы? нескольк?ра?промыт??холодной воде. Поджарит??масл?мелк?нарезанный лу? добавить гриб? залить 12 стаканам?воды, варить до готовности, добавить немног?соли. Зате?положить зелены?лу? 1—2 луковицы, пучо?span style=""> зелени петрушки, сельдерея ?лука-порея, подправить ложкой муки, прокипятить. За 20 ми?до подачи ?стол?добавить 6—8 ломтикам?нарезанных картофелин, сварит? Подавая, положить свежей сметан?ил?сливок ?вместе ?ними довест?су?до кипения. Можн?добавить молотого черног?перц?

Взять:
450 ?грибов
6—8 картофелин
зелены?лу?br /> пучо?зелени
1 ложк?масл?br /> 1—2 луковицы
1/2 —1 стакан сметан?ил?сливок

Су?из рыжико?/strong>
400 ?рыжико?промыт?нескольк?ра??холодной воде. Сварит? добавить очищенны?солены?огурцы, картофел? измельченную луковицу, коренья ?укро? Когд?вс?сварит?, подправить муко? поджаренно??масл? вски?тить, всыпат?пере?

Су?из грибов ?перловой крупой
Морков? корень петрушки, корень сельдерея, 1—2 луковицы вымыть, очистить, мелк?порубить, поджарит??масл?
Посыпать муко?(по?ложк?, снов?поджарит? развести водо? положить 5—6 сушены?грибов, отварить до ?гкости, процедит?
Влит??процеженны?су?свекольный рассол, положить 1/2 стакан?перловой круп? сварит? добавить примерно 8 очищенны?картофелин. Отварить, влит?сметан? посолить.
Подавая ?стол? всыпат??супниц?мелк?нашинкованны?гриб??зелень.

Взять:
50 ?сушены?грибов
1/2 стакан?перловой круп?br /> 8 шт. картофелин
2 морков?br /> 1 корень петрушки
1 корень сельдерея
1 лу?поре?br /> 1—2 луковицы
1/2 ложк?муки
1—2 ложк?масл?br /> свекольный рассол
петрушку ?укро?br /> 1/2 стакан?сметан?br />
Из книг?Елен?Молохове?«Русская кухня», первое издани?1861?