Ингредиент?

Помидоры
Специи
Соль

Приготовлени?

Конкассе - французски?термин, означающий шинкование (нарезк?, например, когд??помидора счищаю?кожицу ?удаляют семена.
Помидоры опустить ?ки?щу?воду примерно на 2-3 минуты. Достат? выкладывае?? дуршла??обдаем холодной водо? Теперь можн?снимат?шкурки ? ошпаренных помидоро?
Снять ?помидоро?шкурку ?удалит?семена. Мелк?нарезать, приправить спец?ми ?слегка потомить ?ковшик?по? крышко? Пред?подаче?посыпать млко рубленны?укропо?
Этот гарнир подают теплым — ??су ил?рыбе. ?профессиональной кулинари?конкассе из помидоро?- эт?соус ??су.