Халасл??эт?су?венгерских рыбако? просто?до безыскусност? Он вс?ночь варится на костре, побулькивая ?котелк?бограч? ??рассвето?рыбаки едя?густое, обжигающ?го?че?варево, щедр?сдобренное паприкой. Перв? зорька, журчание воды, вете??камыша? котело?ароматного супа ?романтик? ?счасть? халасл?можн?приготовит??на обычно?кухн? Этот городско?халасл?сохранит главны?достоинств? за которы?мы люби?рыбные супы ?наваристость ?отсутствие костей, ?ниче?пр?этом не уступая рыбацком?супу.

Ингредиент?

4 порции

1,5 кг. речной рыбы ?карп? сома, судака

2 луковицы

2 зелены?перц?br />
3 помидора

лавровый лист

1 ст.? паприк?br />
соль

черный пере?br />
Ка?известно, че?больше разной рыбы идет ?рыбный су? те?он вкусне? ?халасл?обычно кладут ту рыбу, котору?смогли поймат??карп? судака, сома, щуку. ?моем случае эт?была пара судачков ?со??карп?я, ув? не любл? да ?костей ?этой рыбе меньше. Снимит??рыбы филе, удалит?оставшие? ?не?кост? срежьт?кожу ?до поры до времен?уберит??холодильни?

Рыбь?же кост? головы (жабр?вырезать!) ?кожу вместе ?чешуей уложит??кастрюлю, туда же отправьт?крупно нарезанный лу? лавровый лист ?нескольк?гороши?черног?перц? Щедр?залейт?содержимое кастрюли водо?(част?ее ?любо?случае выкипи? ?поставьт?на огон? Ка?закипи??br />
убавьт?огон??оставьте на плит?ещ?на ча?

Процедит?бульон, снимит??костей остатк?рыбьег??са, протрите чере?сито ?вернит?обратн??кастрюлю: эт?разваренная ?коть сделае?су?густым. Нарежьте филе крупно, пере?тонк? ?помидоры кубиками, ?такж?добавьте ?кастрюлю вместе ?паприкой. Острот?паприк?каждый опреде?ет для се? са? ?каноническом халасл?острот?обязательна, но он?не должна забивать вкус рыбы. Варите на небольшо?огне ещ?окол?20 мину?до готовности рыбы, ??само?конц?посолите ?подавайт?на стол.

Готовы?халасл?можн?украсить свежим болгарским перцем ?зелень? ?сопроводит?тонк?нарезанным ил?сушены?острым перчиком ?чтоб?каждый мо?регулировать острот?супа по своему разумени? Свежег?хлеб?должно хватит?на всех, ?бело?вино ?необязательно? но пр?тное дополнение.

рецепт: Алексе?Онегин